好吃的鹵面做法
好吃的鹵面做法
大家喜歡吃面條嗎?大家覺得面條怎么做好吃?下面,學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦好吃的鹵面做法,大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧!
鹵面的好吃做法
材料
蓮花白,五花肉,蔥,姜,油,干辣2顆,八角1顆,豆角,醬油,雞精,鹽,水,熟面,蔬菜
做法
1.蓮花白切絲,豆角掐段,五花肉切片,蔥切碎,姜切片.
2.鍋內(nèi)放適量油,燒7成熱時放入姜片,蔥碎,2顆干辣椒,1顆八角和五花肉片一起翻炒,炒出五花肉里的油(這樣才會好吃~).
3.倒入切好的蓮花白絲和豆角,翻炒約1分鐘后,調(diào)入醬油,鹽,雞精,拌炒均勻.(做好后面會因為醬油的調(diào)色而特別漂亮,看起來就非常有食欲)
4.在鍋內(nèi)加入適量水,煮沸后即關(guān)火.
5.把熟面放入鍋中,和蔬菜及湯均勻攪拌,這個時候可以試一下味道,再次調(diào)味.
6.把面用筷子夾起來,將蔬菜均勻的分布在炒鍋的底部,再把面放在蔬菜上,此時蔬菜里應(yīng)仍有少量湯汁的.
7.蓋上鍋蓋,用小火悶12分鐘(理論上說),具體時間看剩余湯汁情況.收干湯汁后,把面和蔬菜再次攪拌均勻,就做好了.
小訣竅
6,7兩步也可以在蒸鍋里進(jìn)行,但我覺得用這種方法做出來的鹵面里,豆角的味道好像干煸出來的一樣,蔬菜里的水分也被面充分的吸收了,從味道和營養(yǎng)上更加好~ PS:其中蔬菜可以自選,像蓮花白,豆角,豆芽等等都可以,我們通常是用豆角.
面條的其他做法——海鮮炒面
材料
面,黃瓜,胡蘿卜,肉絲,醬油,生粉,鹽,魷魚圈
做法
1.將面過水。
2.黃瓜絲,胡蘿卜絲魷魚過水。
3.肉絲用醬油,生粉,鹽抓抓,稍腌片刻。
4.鍋中坐油,見熱倒入肉絲劃炒,面色倒入黃瓜絲,胡蘿卜絲翻炒均勻。
5.倒入面條倒入魷魚圈,拌勻即可。
面條的其他做法——雜蔬肉絲炒面
材料
味千拉面,豬里脊肉,胡蘿卜,洋蔥,卷心菜,紫甘蘭,雞蛋,鹽,生抽,白糖,生粉
做法
1.腌肉:豬里脊肉切絲,放生粉,鹽,少許生抽,油,一點點白糖,攪拌均勻,腌制10分鐘
2.卷心菜,紫甘蘭,胡蘿卜,洋蔥切絲,雞蛋打散待用
3.面條放開水中煮開,撈出拌油待用
4.先將雞蛋炒熟盛出
5.鍋中放適量油,加熱后,放入肉絲炒至變色馬上盛出
6.炒肉的油留在鍋底,放入洋蔥絲炒香
7.加入胡蘿卜絲,卷心菜和紫甘蘭絲拌炒
8.放入面條,加少許生抽,鹽,雞精,拌炒均勻
9.最后放入炒好的肉絲炒勻即可
面條的營養(yǎng)價值
第一,面條含熱量低,面條在煮的過程中會吸收大量的水,100克面條煮熟后變成400克。
第二,面條有抑制食欲的特點,因為面條在胃中的消化比較慢,使人長時間有飽脹感,不易饑餓。
第三,面條能夠分解脂肪,因為面條不含脂肪,可使 胰島素保持在正常、穩(wěn)定的水平,進(jìn)而保持血糖的長期穩(wěn)定
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