怎樣烹飪雞蛋
怎樣烹飪雞蛋
我們知道雞蛋是營養(yǎng)很豐富的食品,日常生活中經(jīng)常會(huì)吃雞蛋,那么雞蛋怎么做好吃呢?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!
瓠子炒雞蛋的做法
材料
瓠子200克,雞蛋3個(gè),木耳少許,油、鹽、雞精適量。
做法
1、瓠子去皮(嫩瓠子籽小可不去)切片,雞蛋打散,木耳泡發(fā)洗凈。
2、起鍋熱油炒雞蛋略黃盛出。
3、再起鍋熱油炒瓠子木耳變色放雞蛋炒勻。
4、放鹽和雞精調(diào)味即可。
酒釀圓子雞蛋羹的做法
材料
水500毫升,酒釀1盒360克,糯米粉小圓子1袋350克,雞蛋2個(gè),姜片若干,紅糖若干
做法
1、姜片放入水中用大火煮,水沸騰后把姜片撈出來。
2、把酒釀倒入沸水中,小火繼續(xù)煮開。
3、雞蛋打散,備用。
4、將小圓子倒入沸騰的酒釀中,煮至小圓子浮起。
5、加入雞蛋,順時(shí)針攪拌。
6、最后加入紅糖,攪勻后就OK了,盛入碗中,好好享用吧。
小訣竅
1、紅糖性溫,不要用白糖代替。
2、早晚空腹飲用效果最佳。
3、如果有桂花就更棒了。
雞蛋肉卷的做法
材料
肉餡,干香菇,蔥姜,胡蘿卜,鹽,糖,香油,蛋,淀粉,水
做法
1.胡蘿卜切小丁,干香菇用水泡軟之后,也切成小丁,蔥姜切末,全部放進(jìn)肉餡里攪拌上勁,然后調(diào)入適量鹽、糖,和一點(diǎn)香油,再充分?jǐn)嚢瑁@樣肉餡就準(zhǔn)備好了。
2.然后是蛋皮,先把蛋液充分?jǐn)嚢瑁缓笊晕⒎判}調(diào)味,不用太多。
3.然后用淀粉加水調(diào)成均勻的芡水,稍微濃稠一些,然后倒進(jìn)蛋液中攪拌均勻。
4.然后就是在鍋中刷上均勻的一層油,倒入適量的蛋液,攤成厚度均勻的蛋皮。
5.蛋皮稍微放涼,就可以把肉餡均勻的鋪在蛋皮上,然后卷成卷,用PE保鮮膜包起來,一定要包緊,再用牙簽稍微扎幾個(gè)眼,就可以上鍋蒸了。
6.蒸大概10分鐘,就OK了,放涼后切厚片,擺盤。這樣吃就可以了,當(dāng)然也可以蘸些辣醬,我猜應(yīng)該也不錯(cuò)。
雞蛋的搭配禁忌
1、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨,做媽媽的都會(huì)為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會(huì)在豆?jié){中打入雞蛋花?;蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆?jié){ 解渴。其實(shí),單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶,它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合,會(huì)造成營養(yǎng)成分的損失,降低二者的營養(yǎng)價(jià)值
2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒,總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言,這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時(shí)間在1-2小時(shí)內(nèi),可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化,冷卻后一次喝下,如果不吐,可多喝幾次,迅速促進(jìn)嘔吐?;蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長,盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
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