怎樣烹飪雞蛋
怎樣烹飪雞蛋
我們知道雞蛋是營養(yǎng)很豐富的食品,日常生活中經常會吃雞蛋,那么雞蛋怎么做好吃呢?學習啦小編馬上就告訴大家!
瓠子炒雞蛋的做法
材料
瓠子200克,雞蛋3個,木耳少許,油、鹽、雞精適量。
做法
1、瓠子去皮(嫩瓠子籽小可不去)切片,雞蛋打散,木耳泡發(fā)洗凈。
2、起鍋熱油炒雞蛋略黃盛出。
3、再起鍋熱油炒瓠子木耳變色放雞蛋炒勻。
4、放鹽和雞精調味即可。
酒釀圓子雞蛋羹的做法
材料
水500毫升,酒釀1盒360克,糯米粉小圓子1袋350克,雞蛋2個,姜片若干,紅糖若干
做法
1、姜片放入水中用大火煮,水沸騰后把姜片撈出來。
2、把酒釀倒入沸水中,小火繼續(xù)煮開。
3、雞蛋打散,備用。
4、將小圓子倒入沸騰的酒釀中,煮至小圓子浮起。
5、加入雞蛋,順時針攪拌。
6、最后加入紅糖,攪勻后就OK了,盛入碗中,好好享用吧。
小訣竅
1、紅糖性溫,不要用白糖代替。
2、早晚空腹飲用效果最佳。
3、如果有桂花就更棒了。
雞蛋肉卷的做法
材料
肉餡,干香菇,蔥姜,胡蘿卜,鹽,糖,香油,蛋,淀粉,水
做法
1.胡蘿卜切小丁,干香菇用水泡軟之后,也切成小丁,蔥姜切末,全部放進肉餡里攪拌上勁,然后調入適量鹽、糖,和一點香油,再充分攪拌,這樣肉餡就準備好了。
2.然后是蛋皮,先把蛋液充分攪拌,然后稍微放些鹽調味,不用太多。
3.然后用淀粉加水調成均勻的芡水,稍微濃稠一些,然后倒進蛋液中攪拌均勻。
4.然后就是在鍋中刷上均勻的一層油,倒入適量的蛋液,攤成厚度均勻的蛋皮。
5.蛋皮稍微放涼,就可以把肉餡均勻的鋪在蛋皮上,然后卷成卷,用PE保鮮膜包起來,一定要包緊,再用牙簽稍微扎幾個眼,就可以上鍋蒸了。
6.蒸大概10分鐘,就OK了,放涼后切厚片,擺盤。這樣吃就可以了,當然也可以蘸些辣醬,我猜應該也不錯。
雞蛋的搭配禁忌
1、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨,做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會在豆?jié){中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋后讓孩子用豆?jié){ 解渴。其實,單獨飲用有很強滋補作用的豆?jié){含有一種特殊物質叫胰蛋白酶,它與蛋清中的卵松蛋白相結合,會造成營養(yǎng)成分的損失,降低二者的營養(yǎng)價值
2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒,總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言,這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時間在1-2小時內,可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化,冷卻后一次喝下,如果不吐,可多喝幾次,迅速促進嘔吐?;蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長,盡快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。
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