好吃雞腿怎么做
雞腿含有鉀硫酸氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足，許多朋友都喜歡吃雞腿，那么雞腿怎么做好吃呢?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家好吃的雞腿怎么做!
照燒雞腿的做法
材料
大雞腿2個(gè)，生抽醬油1湯勺tbsp，味淋1湯勺tbsp，白胡椒1茶勺tsp，蜂蜜2湯勺tbsp，辣椒醬適量，姜蓉適量，蒜蓉適量，植物油適量
做法
1.將大雞腿去骨留皮，切成大塊備用。
2.將生抽醬油、味淋、白胡椒、蜂蜜、辣椒醬、姜蓉、蒜蓉和一些水倒入一個(gè)碗中攪拌均勻備用。
3.準(zhǔn)備一個(gè)深一點(diǎn)的煎鍋倒入植物油加熱，將雞腿肉雞皮面向下小火煎成金黃色后翻面再煎1-2分鐘。
4.將醬汁倒入鍋內(nèi)用小火悶煮3-4分鐘，半程時(shí)翻面直到醬汁變的濃稠可以包裹到雞肉上就可以關(guān)火裝盤了。
苦茶油雞腿煲的做法
材料
大雞腿 1支，姜 8片，苦茶油 2大匙，開水 2杯，面線 1束，鹽 適量
做法
1、雞腿剁成數(shù)塊、洗凈;
2、炒鍋中放入苦茶油燒熱后，續(xù)入雞塊炒至雞肉顏色變白;
3、表面微黃，淋入開水，蓋上鍋蓋，中小火燜煮30分鐘，最后以少許鹽調(diào)味。
4、面線煮熟，淋上苦茶油雞湯食用。
蜜汁烤雞腿的做法
材料
雞腿3只，蜜汁烤肉醬、料酒、醬油、糖、蒜末各適量。
做法
1、雞腿洗凈，瀝干水分，在內(nèi)側(cè)大骨旁切刀口，把蜜汁烤肉醬、料酒、醬油、糖、蒜末加少許清水調(diào)勻，放入雞腿腌20分鐘。
2、撈出瀝干放到烤架，移入烤爐，先用小火烤八成熟，再用大火烘烤。將剩余調(diào)味汁再加蜜汁烤肉醬拌勻，中途多次刷在雞腿上，待烤熟，呈金黃色取出即好。
烹飪秘訣
雞腿肉厚，需切刀口，易入味和烤熟，烤時(shí)先小火，再用大火，能保持肉質(zhì)水分，外焦里嫩。
雞腿的注意事項(xiàng)
1、擔(dān)心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。
2、為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如此一來便更具效果。如果是油炸時(shí)，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
3、在燒煮之前，應(yīng)將整只雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。
4、常吃雞腿肉煮橘皮可預(yù)防貧血癥，而雞腿肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
5、以營(yíng)養(yǎng)的觀點(diǎn)來看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。
6、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。
7、雞腿可用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
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