怎樣做雞腿好吃
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了雞腿的好吃做法，希望大家喜歡!
蜜汁烤雞腿的做法
材料
雞腿3只，馬鈴薯1個(gè)，檸檬片1片，蕃茄醬適量，蜂蜜4大匙，醬油1小匙，干迷迭香1小匙，第戎芥末醬2小匙，綠胡椒籽芥末醬2小匙
做法
1. 將雞腿的表面各劃3刀后備用。
2. 將所有腌醬材料一起混合均勻后，將作法1的雞腿放進(jìn)醬汁中腌2個(gè)小時(shí)，其間不斷地翻動(dòng)雞腿并使其入味。
3. 將馬鈴薯洗凈削皮后，切成條狀再油炸熟為炸薯?xiàng)l。
4. 以200℃預(yù)熱烤箱5分鐘后，將雞腿放入并烘烤20分鐘后，調(diào)高溫度至230℃再烤5∼8分鐘即可。
5. 將作法5烤好的雞腿裝盤(pán)后擠上檸檬汁，再放上薯?xiàng)l及蕃茄醬即可食用。
柚子醬油香煎雞腿的做法
材料
雞腿肉(去骨)250克，柚子醬油2湯匙，清酒1湯匙，蜂蜜2湯匙，蒜(擦泥)2瓣，油2湯匙
做法
1、雞腿去骨后，把所有調(diào)料加入;
2、用手揉捏雞肉，讓調(diào)料可以充分融入雞肉;
3、放入保鮮袋，在冰箱腌制冷藏過(guò)夜;
4、平底鍋加熱后，放入油，先煎雞皮;
5、隨后將雞肉煎至兩面金黃;
6、放涼后，切塊;
7、剩余的醬汁放入鍋中大火收汁后淋在雞腿上。
樹(shù)子冬瓜蒸雞腿的做法
材料
冬瓜 適量,雞腿{去骨} 適量,蔥絲 少許,樹(shù)子{罐頭} 2大匙,樹(shù)子{湯汁} 1大匙,蠔油 1大匙,水 3大匙
做法
1、冬瓜削皮切片擺在盤(pán)上.雞腿切條擺在冬瓜上.將調(diào)味料拌勻淋在雞腿上
2、放入電鍋蒸{外鍋2杯水}蒸熟稍微悶一下
3、起鍋后擺上蔥絲即可
雞的其他做法——泰式烤雞
材料
蒜頭3個(gè)，搗碎，新鮮姜末10克，青檸1個(gè)，刨薄皮，榨汁，碎紅辣椒干0.5克，水120毫升，醬油60毫升，伍斯特沙司60毫升，白糖10克，去皮無(wú)骨雞胸肉6塊
做法
1.用一個(gè)中號(hào)的不沾鍋，將蒜、姜、青檸薄皮、青檸汁、辣椒干、水、醬油、伍斯特沙司和糖放到一起攪拌均勻。然后將雞肉放入，一層層的裹遍調(diào)料。上蓋后放入冰箱入味4-24小時(shí)。
2.用高火將戶(hù)外的烤架預(yù)熱，然后在烤架上刷些油。
3.用高火將雞肉每邊在烤架上烤6-8分鐘或直到雞肉里面溫度達(dá)到80度。丟掉剩下的調(diào)味料即可。
雞的其他做法——紙包雞
材料
a)油紙&訂書(shū)機(jī) b)雞腿 4-5個(gè)(切塊)
腌料：蠔油 醬油 蒜末/姜末 麻油 米酒/紹興酒 胡椒粉 栗粉
做法
1.(a)做成約手掌大小的信封樣『U』封口處用訂書(shū)機(jī)叮下，留個(gè)開(kāi)口處后備用。
2.雞腿塊&腌料混均勻，腌隔夜入冰箱。
3.取出，將(2)放入信封袋再用訂書(shū)機(jī)封口。
4.熱油鍋，小火油炸至油紙膨脹微變色再轉(zhuǎn)中火油炸至表面小焦黑。
5.瀝油，食用時(shí)撕開(kāi)即可。
##只要在折邊時(shí)折2層，訂書(shū)機(jī)在封口處就只要各叮1下就可以了。
##油紙里層抹些油免炸后肉沾粘。
##調(diào)味料可按個(gè)人口味增減。
##這道小吃口味似BBQ偏甜些。
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