咖喱雞的做法
咖喱雞的做法
咖喱雞是十分常見的美食，大家喜歡吃咖喱雞嗎?大家知道咖喱雞怎么做好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下咖喱雞的做法，希望大家喜歡!
雞肉咖喱飯的做法
材料
土豆150g、胡蘿卜100g、洋蔥50g、雞腿200、咖喱鹵兩塊
做法
1.把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿卜滾刀切塊(不要切的太大，適中為好，因?yàn)榇髩K不好熟)，洋蔥也切塊，適中即可。
2.水燒開將雞丁放入焯一下?lián)瞥隹馗蓚溆谩?/p>
3.炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時(shí)放入咖喱塊炒幾下，放入洋蔥繼續(xù)翻炒，放入土豆和胡蘿卜.最后放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿卜已經(jīng)完全熟透為止，這時(shí)可以根據(jù)自己的口味加點(diǎn)鹽或雞精，但不要太咸。
4.做完后蓋上鍋蓋悶3—5分鐘后味道更佳。
5.米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖喱雞即成。
雞肉蔬菜咖喱的做法
材料
原料： 無(wú)骨無(wú)皮雞腿肉10塊，西芹1根，洋蔥1顆，胡蘿卜3根，土豆2顆
配料： 小茴香1小匙，印度咖喱粉2小匙，鹽1匙半，高湯1碗，水半碗，日式咖喱膏4小塊
做法
蔬菜切丁，雞腿肉煎香取出備用;
鍋中中火下油，放入小茴香炒香;
加入咖喱粉炒成油咖喱狀，放入煎過(guò)的雞腿肉;
加半茶匙鹽，半碗高湯燜煮約15分鐘;
放入切成丁的蔬菜，剩下的鹽，高湯和水，加蓋燜煮約25分鐘;
最后放入日式咖喱膏，待溶化后加少許水調(diào)整粘稠度即可。
雞的其他做法——雞肉腸蛋餅
材料
雞蛋3只，雞肉腸3條，油，鹽
做法
1、將雞肉腸切成薄片，用平底鍋煎至金黃即可;
2、打開3個(gè)雞蛋用筷子打散，加少許鹽(雞肉腸比較咸可以稍加鹽);
3、加熱平底鍋倒上少許油，再調(diào)至小火，倒進(jìn)雞蛋漿，均勻平鋪在平底鍋面，再文火加熱讓蛋餅均勻受熱，倒入雞肉腸后平鋪在蛋餅上，然后將蛋餅對(duì)折，即可上碟。
雞的其他做法——腐乳雞翅
材料
雞翅2只;，腐乳1塊;，砂糖1小勺;，生抽1小勺。
做法
1、雞翅洗干凈，控干水分;
2、腐乳用湯匙壓爛，加入砂糖、生抽攪成醬汁;
3、把腐乳、砂糖、生抽弄的醬汁腌雞翅20分鐘;
4、熱油鍋，撈起雞翅用平底鍋兩面煎至金黃，倒入醬汁，加2湯匙的水進(jìn)去，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，10分鐘，收汁裝碟。
小訣竅
因?yàn)楦楸容^咸的，我的生抽是不怎么咸的那種，主要用來(lái)上顏色的，如果你的生抽比較咸，那建議不用放，免得太咸。
雞的其他做法——蒜香五味雞翅
材料
雞翅12只，蒜末6瓣，辣椒面1小把，花椒4-5顆，醬油2勺，鹽1小把，白糖大半勺，五香粉2勺，孜然1小把，茴香1小把，番茄醬2勺
做法
1.雞翅洗凈，用刀背輕拍，這樣可以更好的入味，將上述調(diào)料一起加入雞翅中，拌勻，腌制3-4小時(shí)，如果能放置冰箱中過(guò)夜，味道會(huì)更好;
2.用紙巾將雞翅表面的汁水擦干，兩根簽子上抹一點(diǎn)油，將雞翅串起，放進(jìn)微波爐里丁幾分鐘就好了，當(dāng)然也可以根據(jù)自己的喜好或烤或者煎，都會(huì)一樣的好味;
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