好吃的炸雞怎么做
炸雞是十分常見(jiàn)的美食，炸雞做法簡(jiǎn)單，外脆內(nèi)嫩，十分美味，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的炸雞做法，希望大家喜歡!
炸雞條的做法
材料
雞脯肉、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、面粉、面包糠
做法
1、雞脯肉切成長(zhǎng)形的條狀。
2、取一大碗，裝入雞條，加料酒、鹽、雞精、胡椒粉抓均，腌漬10-20分鐘。
3、將腌好的雞肉放入面粉碗中打個(gè)滾，使其表面均勻的沾上面粉。
4、雞蛋一個(gè)打散，將沾了面粉的雞條再在蛋液中浸泡，使表面均勻的掛上蛋糊。
5、再扔進(jìn)面包糠中打個(gè)滾，使雞條表面均勻的裹上面包糠。
6、炒鍋倒半鍋植物油，大火燒至油溫六成熱時(shí)轉(zhuǎn)中火，下入掛好糊的雞條，下油鍋炸至兩面金黃。
7、撈起濾干油份即可。
日式炸雞的做法
材料
去皮去骨雞胸肉4(半塊雞胸)塊，用松肉器或刀背捶至1.3厘米厚，鹽和胡椒適量，面粉2湯匙，雞蛋1個(gè)，攪打勻，日式干面包屑100克，植物油235毫升，油炸用，量也可視需要而定
做法
1.將雞胸肉的兩面搽上鹽和胡椒粉;將面粉，雞蛋和面包屑分別放入到不同的盤(pán)里。先將雞胸肉放在面粉里滾一滾，均勻裹上一層粉，抖掉多余的粉;再將肉浸進(jìn)蛋液里;然后將肉塊的兩面都在面包屑盤(pán)里按一下，讓面包屑牢牢的沾在上面。
2.取一個(gè)油炸用的大鍋，倒入油，約0.7厘米深，放在中偏大火上預(yù)熱。油熱后，將備好的雞排放入，每一面炸3至4分鐘，或直至肉排呈金黃色即好。
炸雞米花的做法
材料
雞胸肉1塊、小麥面粉適量、面包糠適量、雞蛋1個(gè)、白胡椒粉2g、鹽1g、料酒10ml
做法
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、雞胸肉洗凈，切成小塊。
3、加鹽、料酒、白胡椒粉拌勻，腌制15分鐘。
4、將面粉、蛋液、面包糠分別放入三個(gè)小碗內(nèi)。
5、將雞肉塊以面粉、蛋液、面包糠的順序裹好。
6、5成油溫的時(shí)候逐個(gè)放入，用中小火炸至淺黃。
7、撈出瀝油。
8、再大火將油燒熱，復(fù)炸至雞塊金黃，撈出瀝油即可食用。
檸檬炸雞條的做法
材料
蜂蜜適量，法式芥末醬適量，雞里肌條4條，低筋面粉適量，米酒適量，胡椒鹽適量，檸檬汁20㏄，脆炸粉4大匙，低筋面粉適量，太白粉1大匙，水適量，蛋1顆
做法
1.蜂蜜和法式芥末醬拌勻，即為沾醬冷藏;將材料C的脆炸粉、低筋面粉、太白粉混合均勻，以水調(diào)成煳狀后，再加入蛋攪拌均勻，即為面煳備用。
2.雞里肌條洗凈，瀝干水分，放入所有材料B微腌3分鐘，均勻沾裹作法1的面煳，再沾裹一層低筋面粉備用。
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞條炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油脂即可。食用時(shí)可佐已作法1的沾醬。
黃姜炸雞翅的做法
材料
主料：雞翅15只
腌料：生抽1茶匙、糖1茶匙、蠔油1湯匙、麻油1湯匙、粟粉1湯匙
香料：黃姜50g，蒜頭3瓣，小蔥2粒(取汁)
粉類(lèi)：炸香蕉粉2湯匙，炸雞粉1湯匙，發(fā)粉2茶匙，澄粉1湯匙，蛋黃粉1/2湯匙(混合)
做法
1、雞翅清理干凈，瀝水;
2、加入腌料和香料放入冰箱腌制4小時(shí)或以上;
3、從冰箱取出，加入粉類(lèi)拌勻腌20分鐘;
4、放入油鍋中煎至金黃即可。
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