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超好吃的曲奇餅干做法介紹

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超好吃的曲奇餅干做法介紹

  曲奇餅干的名字來源于英語中的cookie,據(jù)說曲奇餅是由伊朗人發(fā)明的。你了解曲奇餅干要怎么做才好吃嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹曲奇餅干的不同好吃做法。

  花生曲奇餅干的做法

  曲奇餅食材準備

  中粉100克,花生醬120克,雞蛋30克,黃油55克,細砂糖25克,紅糖25克,花生碎50克,小蘇打適量。

  方法步驟

  1、黃油室溫軟化后加入細砂糖和紅糖,用打蛋器打至蓬松;

  2、然后分兩次加入打散的蛋液,繼續(xù)打發(fā);

  3、接著加入花生醬,用打蛋器打至花生醬與黃油充分混合,呈現(xiàn)蓬松;

  4、將面粉與小蘇打混合,篩入花生黃油中,翻拌均勻后倒入花生碎;

  5、再次拌勻后,將面團捏成小球壓扁后放在烤盤中;

  6、將烤盤放入預(yù)熱180度的烤箱中,烤18至20分鐘左右即可。

  小貼士

  花生也可以換成其他堅果碎,混合使用各種堅果味道更好。

  蔓越莓曲奇餅干的做法

  曲奇餅食材準備

  低粉115克,黃油75克,糖粉60克,雞蛋15克,蔓越莓35克。

  方法步驟

  1、蔓越莓切碎待用,黃油融化三分之一后加入糖粉打發(fā);

  2、然后分兩次加入蛋液,使之吸收,再加入蔓越莓拌勻,篩入低粉;

  3、拌勻后放入保鮮膜中,整形后放入冰箱冷凍1小時;

  4、變硬后取出,切成曲奇餅干片,放入烤盤中;

  5、然后烤盤放入預(yù)熱160度的烤箱中層,烤15分鐘左右即可。

  小貼士

  如果面糊太干,就放入熱水中隔水加熱一下,讓黃油化開方便整形。

  香草可可曲奇餅干的做法

  曲奇餅食材準備

  低粉適量,黃油,水,蛋黃,香草精少許,可可粉少許,砂糖,蛋液。

  方法步驟

  1、黃油軟化,加入細砂糖,攪拌均勻后加入蛋黃,攪勻后滴入香草精;

  2、再攪勻,然后篩入低粉,攪拌后加入水,揉成面團,靜置15分鐘;

  3、將面團搟成需要的厚度,切成長方形;

  4、同前三步方法,將香草精換成可可粉即可做成巧克力面團;

  5、在巧克力面片上面刷上一層全蛋液做粘合劑,香草面片放在巧克力面片上;

  6、切成1cm寬的條狀,并交錯疊起,同樣用全蛋液做粘合劑;

  7、剩余的香草面團搟成薄薄的片,表面刷上全蛋液,把疊好的棋格面團包起,切去多余的香草面皮;

  8、冰箱冷凍半小時,待面團變硬后取出,切成片,約0.5cm厚放入烤盤,放置時中間留些間隙;

  9、烤箱中層,上下火,180度,約15分鐘即可。

  小貼士

  選擇不同顏色的配料加入能夠做成多色的餅干。


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