超好吃的曲奇餅干做法介紹
超好吃的曲奇餅干做法介紹
曲奇餅干的名字來(lái)源于英語(yǔ)中的cookie,據(jù)說(shuō)曲奇餅是由伊朗人發(fā)明的。你了解曲奇餅干要怎么做才好吃嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹曲奇餅干的不同好吃做法。
花生曲奇餅干的做法
曲奇餅食材準(zhǔn)備
中粉100克,花生醬120克,雞蛋30克,黃油55克,細(xì)砂糖25克,紅糖25克,花生碎50克,小蘇打適量。
方法步驟
1、黃油室溫軟化后加入細(xì)砂糖和紅糖,用打蛋器打至蓬松;
2、然后分兩次加入打散的蛋液,繼續(xù)打發(fā);
3、接著加入花生醬,用打蛋器打至花生醬與黃油充分混合,呈現(xiàn)蓬松;
4、將面粉與小蘇打混合,篩入花生黃油中,翻拌均勻后倒入花生碎;
5、再次拌勻后,將面團(tuán)捏成小球壓扁后放在烤盤中;
6、將烤盤放入預(yù)熱180度的烤箱中,烤18至20分鐘左右即可。
小貼士
花生也可以換成其他堅(jiān)果碎,混合使用各種堅(jiān)果味道更好。
蔓越莓曲奇餅干的做法
曲奇餅食材準(zhǔn)備
低粉115克,黃油75克,糖粉60克,雞蛋15克,蔓越莓35克。
方法步驟
1、蔓越莓切碎待用,黃油融化三分之一后加入糖粉打發(fā);
2、然后分兩次加入蛋液,使之吸收,再加入蔓越莓拌勻,篩入低粉;
3、拌勻后放入保鮮膜中,整形后放入冰箱冷凍1小時(shí);
4、變硬后取出,切成曲奇餅干片,放入烤盤中;
5、然后烤盤放入預(yù)熱160度的烤箱中層,烤15分鐘左右即可。
小貼士
如果面糊太干,就放入熱水中隔水加熱一下,讓黃油化開方便整形。
香草可可曲奇餅干的做法
曲奇餅食材準(zhǔn)備
低粉適量,黃油,水,蛋黃,香草精少許,可可粉少許,砂糖,蛋液。
方法步驟
1、黃油軟化,加入細(xì)砂糖,攪拌均勻后加入蛋黃,攪勻后滴入香草精;
2、再攪勻,然后篩入低粉,攪拌后加入水,揉成面團(tuán),靜置15分鐘;
3、將面團(tuán)搟成需要的厚度,切成長(zhǎng)方形;
4、同前三步方法,將香草精換成可可粉即可做成巧克力面團(tuán);
5、在巧克力面片上面刷上一層全蛋液做粘合劑,香草面片放在巧克力面片上;
6、切成1cm寬的條狀,并交錯(cuò)疊起,同樣用全蛋液做粘合劑;
7、剩余的香草面團(tuán)搟成薄薄的片,表面刷上全蛋液,把疊好的棋格面團(tuán)包起,切去多余的香草面皮;
8、冰箱冷凍半小時(shí),待面團(tuán)變硬后取出,切成片,約0.5cm厚放入烤盤,放置時(shí)中間留些間隙;
9、烤箱中層,上下火,180度,約15分鐘即可。
小貼士
選擇不同顏色的配料加入能夠做成多色的餅干。
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