家常紅燒豆腐怎么做好吃健康
紅燒豆腐是一道非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的家常菜,你想自己動(dòng)手做好吃的紅燒豆腐嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你家常紅燒豆腐的做法。
紅燒豆腐的家常做法:肉末燒豆腐
紅燒豆腐食材準(zhǔn)備
豆腐塊適量,豬肉,青椒少許,紅椒,蔥,醬油,花生油,生粉,郫縣豆瓣醬,雞粉適量。
方法步驟
1、青紅椒和蔥切好,豆腐切塊,豬肉剁碎待用;
2、蔥切段,辣椒切塊,鍋中燒熱油放入豆腐煎香;
3、另起鍋燒熱油爆香肉末,然后將醬油,鹽,生粉,豆瓣醬,雞粉調(diào)勻成汁倒入鍋中;
4、接著將煎好的豆腐塊翻炒后加入適量清水,蓋鍋大火燒煮;
5、然后加入蔥段,辣椒快,蓋鍋繼續(xù)燒煮,大火收汁即可。
紅燒豆腐的家常做法:家常燒豆腐
紅燒豆腐食材準(zhǔn)備
豆腐1斤,蔥姜蒜適量,鹽少許,香油,雞精,水淀粉,黃豆醬,糖,老抽,生抽。
方法步驟
1、將豆腐切片,用淡鹽水浸泡10分鐘,炒鍋中倒入油爆香蔥姜蒜;
2、然后倒入豆腐略煎,加入黃豆醬和糖,加入老抽和生抽;
3、再加入少許清水,煮上幾分鐘讓豆腐入味,湯汁收干時(shí)加入鹽和雞精;
4、淋入勺水淀粉勾芡,然后加入少許香油,關(guān)火,撒入少許蔥花即可出鍋。
紅燒豆腐的家常做法:尖椒豆腐煲
紅燒豆腐食材準(zhǔn)備
尖椒少許,小紅椒,豆腐,辣椒油,花生油,食用油適量,醬油 ,姜少許,香菇適量,雞粉適量,香菇5個(gè),蠔油適量,生粉,干辣椒,蔥適量。
方法步驟
1、將豆腐洗凈,鍋中放入朝天以下,瀝干;
2、鍋中油燒熱,放入豆腐塊炸至金黃色晾涼切小塊;
3、香菇,尖椒,小紅椒,干辣椒洗凈,切片,切絲,切段,切花;
4、鍋中燒熱油,下入姜絲,蔥段,小紅椒,干辣椒爆香,然后倒入香菇,尖椒爆炒2分鐘;
5、砂鍋洗凈,倒入花生油,放入炸過(guò)的豆腐,加入高湯,小火煮沸,然后倒入炒好的菜;
6、加入鹽,醬油,辣椒油,蠔油,雞粉,煲煮兩分鐘,撒入蔥花即可。
家常紅燒豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆腐是我國(guó)古人的偉大發(fā)明,它含有大量的鈣鐵鱗,蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。能夠預(yù)防心血管疾病,還能降低乳腺癌風(fēng)險(xiǎn),能夠清熱養(yǎng)生。是牛奶不錯(cuò)的代替品,對(duì)于人體發(fā)育有非常好的促進(jìn)作用。
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