豆腐怎么做好吃又簡(jiǎn)單的做法步驟
豆腐怎么做好吃又簡(jiǎn)單的做法步驟
豆腐是我國(guó)古代在食材上的發(fā)明創(chuàng)新，雖然最初是為了煉制仙丹，不過做出了豆腐卻也是營(yíng)養(yǎng)豐富，造福了人類。你知道豆腐怎么做好吃又簡(jiǎn)單嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享豆腐的好吃做法步驟。
豆腐怎么做好吃又簡(jiǎn)單：豆腐白菜湯
豆腐白菜湯食材準(zhǔn)備
嫩豆腐1塊，小白菜適量，油，鹽，雞精，蔥花適量。
方法步驟
1、小蔥切花，小白菜洗凈后控水待用;
2、豆腐用清水清洗后切成小塊或小條待用;
3、鍋中燒熱油，倒入適量清水蓋鍋燒沸，然后放入小白菜煮至斷生;
4、然后倒入豆腐，再次燒沸后放入少許鹽，雞精，撒蔥花即可出鍋。
豆腐怎么做好吃又簡(jiǎn)單：家常麻婆豆腐
家常麻婆豆腐食材準(zhǔn)備
豆腐200克，牛肉末100克，青蒜15克，豆瓣醬20克，花椒粒10克，姜5克，醬油10克，糖5克，肉湯150克，油75克。
方法步驟
1、將豆腐切成2厘米的方塊，放入加了少許鹽的開水中汆燙一下，然后用清水浸泡;
2、將干花椒放入干鍋中炒香，然后壓成粉末待用，豆瓣醬剁碎，姜蒜切末;
3、牛肉末中加入少許料酒，生抽，胡椒粉拌勻腌15分鐘，然后加少許淀粉抓勻;
4、炒鍋燒熱油，下入肉末炒至金黃后下入豆瓣醬同炒，然后放入姜末，醬油，辣椒炒出紅油;
5、接著倒入肉湯100克，倒入豆腐燒3分鐘左右，撒上花椒面翻炒，撒青蒜出鍋即可。
小貼士
自己將花椒炒香后壓的粉末比直接購(gòu)買的花椒面香。
豆腐怎么做好吃又簡(jiǎn)單：家常煎豆腐
家常煎豆腐食材準(zhǔn)備
南豆腐1塊，老抽，生抽適量，胡蘿卜少許，青椒1個(gè)，香菇4朵，醋少許，蒜適量，豆瓣醬適量，淀粉1勺，鹽少許。
方法步驟
1、南豆腐切厚片，瀝水待用，淀粉加少許水?dāng)噭虼?
2、胡蘿卜，香菇，青椒切好，蒜拍碎待用，豆腐下油鍋煎至兩面黃;
3、利用剩下的油爆香蒜，然后倒入豆瓣醬炒出紅油;
4、然后放入辣椒，胡蘿卜，香菇炒至斷生變軟，然后加入豆腐輕輕翻勻;
5、然后加入少許生抽，老抽，鹽醋調(diào)味，用水淀粉收汁即可。
小貼士
煎豆腐的時(shí)候最好用中小火慢慢煎，避免煎糊，煎了的豆腐就不易碎。
豆腐怎么做好吃又簡(jiǎn)單：皮蛋拌豆腐
皮蛋拌豆腐食材準(zhǔn)備
松花蛋2個(gè)，內(nèi)酯豆腐1盒，鹽，蔥，油，生抽，醋，番茄醬，胡椒粉適量。
方法步驟
1、蔥花放入碗中，澆入一勺燒熱的油，制成蔥油待用;
2、蔥油中加入鹽，生抽，醋拌勻待用，將松花蛋剝好切開;
3、酯豆腐切好擺盤，放入松花蛋，淋入蔥油，略微拌勻;
4、最后加入適量的番茄醬，撒胡椒粉即可。
小貼士
注意攪拌的時(shí)候要輕，不要把松花蛋和內(nèi)酯豆腐攪碎了。
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