糖醋藕如何做好吃
糖醋藕如何做好吃
想必大家對蓮藕都不會感到陌生吧,大家吃過糖醋蓮藕嗎?大家知道糖醋藕怎么做嗎?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家好吃的糖醋藕做法,希望大家喜歡!
糖醋藕丁的做法
材料
主料:半只藕,一塊瘦肉
輔料:花椒,蔥,姜,糖,醋,雞精,鹽,水淀粉
做法
1.用蔥和花椒熗鍋(注意,這次姜還沒有入鍋呢)
2.加入用水淀粉抓過的肉煸炒
3.準(zhǔn)備糖醋汁:醋,糖,雞精,鹽,姜,(我喜歡多放醋,姜在這時(shí)候派上用場)
4.肉變色后,鍋中加藕繼續(xù)煸炒
5.糖醋汁中加入水淀粉和勻
6.待藕丁炒熟,加入糖醋水淀粉汁,待水淀粉汁燒開,就可以出鍋了
糖醋酸辣藕的做法
材料
藕,油,老干媽豆豉,醋,糖,鹽
做法
1.藕切薄片。
2.倒油燒熱后,加入一勺老干媽豆豉,炒香。
3.加入藕片翻炒。
4.加醋,糖,鹽調(diào)味。
5.出鍋。
蓮藕的其他做法——豬手燜蓮藕
材料
豬前蹄1只(700克)粉蓮藕300克,姜片5片,大蒜8瓣,青蒜3根,米酒2大匙,調(diào)味料:2CMX2CM小塊腐乳4塊,海天牌海鮮醬2大匙,清水2大匙,砂糖1大匙
做法
1.鍋內(nèi)水燒開,放入斬小塊的豬蹄,氽湯至出血水。撈起洗凈備用。
2.鍋內(nèi)下1大匙油,冷油放入蒜頭,姜片爆出香味。
3.放入豬蹄用中火翻炒至表皮有些微黃色。
4.將腐乳,海鮮醬,清水,砂糖在碗內(nèi)調(diào)均。
5.將調(diào)好的材料倒入鍋內(nèi),翻炒至豬蹄均勻上色。
6.加入清水700ml,米酒2大匙,水量剛沒過豬蹄。
7.再加入切大塊的蓮藕,加蓋大火燒開后,轉(zhuǎn)小火燜約60分鐘,中途翻炒幾次。
8.最后待湯汁剩鍋底位置時(shí),加入青蒜翻炒至熟即可。
蓮藕的食用價(jià)值
1、抗衰防癌補(bǔ)維C
藕的含糖量不算很高,但含有較高的維生素C,對于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質(zhì),可以提高免疫力,緩解衰老進(jìn)程,預(yù)防癌癥。
2、止痛減壓護(hù)心臟
藕中富含B群維生素(特別是維生素B6)。補(bǔ)充B族維生素有益減少煩躁,緩解頭痛和減輕壓力,進(jìn)而改善心情,降低心臟病危險(xiǎn)。
3、補(bǔ)血益神助消化
鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細(xì)胞的產(chǎn)生,保持肌肉和神經(jīng)正常工作。另外,這些營養(yǎng)素還有助分泌消化酶,改善消化。
4、穩(wěn)定心率降血壓
藕中鈉鉀比為1∶5,鈉少鉀多有益調(diào)節(jié)血壓和心率,有益心臟及全身健康。
5、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香,還含有鞣質(zhì),對初秋季節(jié)消化不良和食欲不振的人有一定健脾止瀉作用,能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復(fù)健康。
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