糖醋藕如何做好吃
糖醋藕如何做好吃
想必大家對(duì)蓮藕都不會(huì)感到陌生吧，大家吃過(guò)糖醋蓮藕?jiǎn)?大家知道糖醋藕怎么做嗎?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家好吃的糖醋藕做法，希望大家喜歡!
糖醋藕丁的做法
材料
主料：半只藕，一塊瘦肉
輔料：花椒，蔥，姜，糖，醋，雞精，鹽，水淀粉
做法
1.用蔥和花椒熗鍋(注意，這次姜還沒(méi)有入鍋呢)
2.加入用水淀粉抓過(guò)的肉煸炒
3.準(zhǔn)備糖醋汁：醋，糖，雞精，鹽，姜，(我喜歡多放醋，姜在這時(shí)候派上用場(chǎng))
4.肉變色后，鍋中加藕繼續(xù)煸炒
5.糖醋汁中加入水淀粉和勻
6.待藕丁炒熟，加入糖醋水淀粉汁，待水淀粉汁燒開(kāi)，就可以出鍋了
糖醋酸辣藕的做法
材料
藕，油，老干媽豆豉，醋，糖，鹽
做法
1.藕切薄片。
2.倒油燒熱后，加入一勺老干媽豆豉，炒香。
3.加入藕片翻炒。
4.加醋，糖，鹽調(diào)味。
5.出鍋。
蓮藕的其他做法——豬手燜蓮藕
材料
豬前蹄1只(700克)粉蓮藕300克，姜片5片，大蒜8瓣，青蒜3根，米酒2大匙，調(diào)味料：2CMX2CM小塊腐乳4塊，海天牌海鮮醬2大匙，清水2大匙，砂糖1大匙
做法
1.鍋內(nèi)水燒開(kāi)，放入斬小塊的豬蹄，氽湯至出血水。撈起洗凈備用。
2.鍋內(nèi)下1大匙油，冷油放入蒜頭，姜片爆出香味。
3.放入豬蹄用中火翻炒至表皮有些微黃色。
4.將腐乳，海鮮醬，清水，砂糖在碗內(nèi)調(diào)均。
5.將調(diào)好的材料倒入鍋內(nèi)，翻炒至豬蹄均勻上色。
6.加入清水700ml，米酒2大匙，水量剛沒(méi)過(guò)豬蹄。
7.再加入切大塊的蓮藕，加蓋大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜約60分鐘，中途翻炒幾次。
8.最后待湯汁剩鍋底位置時(shí)，加入青蒜翻炒至熟即可。
蓮藕的食用價(jià)值
1、抗衰防癌補(bǔ)維C
藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，緩解衰老進(jìn)程，預(yù)防癌癥。
2、止痛減壓護(hù)心臟
藕中富含B群維生素(特別是維生素B6)。補(bǔ)充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進(jìn)而改善心情，降低心臟病危險(xiǎn)。
3、補(bǔ)血益神助消化
鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細(xì)胞的產(chǎn)生，保持肌肉和神經(jīng)正常工作。另外，這些營(yíng)養(yǎng)素還有助分泌消化酶，改善消化。
4、穩(wěn)定心率降血壓
藕中鈉鉀比為1∶5，鈉少鉀多有益調(diào)節(jié)血壓和心率，有益心臟及全身健康。
5、健脾開(kāi)胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，對(duì)初秋季節(jié)消化不良和食欲不振的人有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
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