蓮藕的簡(jiǎn)單做法有哪些
蓮藕的簡(jiǎn)單做法有哪些
蓮藕是好吃美味又滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的食材，大家覺得蓮藕怎么做好吃?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了簡(jiǎn)單又美味的蓮藕做法，希望大家喜歡!
蓮藕豬骨湯的簡(jiǎn)單做法
材料
鮮藕500克，帶肉豬腿骨2根，鹽少許
做法
1、鮮藕切塊，豬骨放入沸水中焯去污物備用。
2、將鮮藕與豬骨一同放入壓力鍋(水量漫過材料后高約3指)大火煮約15分鐘，再轉(zhuǎn)中火煮約20分鐘后開鍋，藕和肉酥軟后加入食鹽調(diào)味即可。
小訣竅
1、藕的選擇是關(guān)鍵，要選擇老藕，如選擇嫩藕的話會(huì)燒不酥。
2、藕塊如事先用鹽腌一下會(huì)更容易燒酥。
桂花糖蓮藕的簡(jiǎn)單做法
材料
圓糯米150公克，蓮藕5段節(jié)，冰糖200公克，桂花醬40公克，麥芽糖1大匙
做法
1.將糯米洗凈，用水泡3∼4小時(shí)。
2.將蓮藕外皮刷洗干凈，于蓮藕頭部切斷1公分左右的厚片備用。
3.將泡好的糯米瀝干水分塞入蓮藕內(nèi)，塞滿后，再將切斷的蓮藕頭裝回用牙簽固定。
4.將蓮藕放入電鍋內(nèi)蒸約20∼30分鐘后，再放入鍋內(nèi)水煮20∼30分鐘(鍋內(nèi)水量需蓋過蓮藕)。
5.加入材料3調(diào)味，用小火續(xù)煮30∼60分鐘，煮至湯汁呈濃稠狀，熄火，待涼后切片即可食用。
南乳蓮藕燜鴨的簡(jiǎn)單做法
材料
蓮藕300克，光鴨半只，姜片15克，蒜頭(去衣拍碎)15克，米酒少許，鹽，糖，南乳，面豉醬，花生油各適量
做法
蓮藕洗凈，掰成段狀后稍作拍打備用;鴨洗凈斬件備用;
開鍋下油，爆香姜片和蒜頭，下鴨件和蓮藕大火翻炒片刻，攢少許米酒，加入適量水和南乳、面豉醬，以鹽、糖調(diào)味，中火燜煮20分鐘至鴨稔即成。
蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、抗衰防癌補(bǔ)維C
藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，緩解衰老進(jìn)程，預(yù)防癌癥。
2、抗衰防癌補(bǔ)維C
藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，緩解衰老進(jìn)程，預(yù)防癌癥。
3、止痛減壓護(hù)心臟
藕中富含B群維生素(特別是維生素B6)。補(bǔ)充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進(jìn)而改善心情，降低心臟病危險(xiǎn)。
4、補(bǔ)血益神助消化
鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細(xì)胞的產(chǎn)生，保持肌肉和神經(jīng)正常工作。另外，這些營(yíng)養(yǎng)素還有助分泌消化酶，改善消化。
5、排毒養(yǎng)顏
蓮藕，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。中醫(yī)認(rèn)為，藕是一款冬令進(jìn)補(bǔ)的保健食品，既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補(bǔ)心益腎，可以補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，滋陰養(yǎng)血。同時(shí)還能利尿通便，幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。
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