魷魚(yú)的好吃做飯方法
魷魚(yú)的好吃做飯方法
許多朋友都十分喜歡吃魷魚(yú),大家覺(jué)得魷魚(yú)適合什么樣的做法呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下美味的魷魚(yú)做法,希望大家喜歡!
麻辣魷魚(yú)卷的做法
材料
魷魚(yú)50克,青辣椒1只,干辣椒2克,蔥1根,蒜2瓣,麻椒粒少許,花生油0.5匙,鹽0.25小匙,醋0.25匙,生抽0.25小匙,料酒0.25小匙,麻油適量,水淀粉0.5小匙,糖0.25小匙,雞精0.25小匙
做法
1.青辣椒切菱形片、干辣椒擦凈去蒂根、蔥切段、蒜切片備用;
2.魷魚(yú)去膜洗凈后,平鋪在案板上,改成十字花刀,切成小段備用;
3.鍋內(nèi)倒入清水,水開(kāi)以后下魷魚(yú),打(起)卷后即撈出,馬上用冷水過(guò);
4.鍋內(nèi)倒入花生油,油燒熱時(shí),放入干紅辣椒、麻椒粒;炸出香味后,放入蔥段和蒜片煸炒;
5.倒入焯好的魷魚(yú)卷,放醋、生抽翻炒幾下;加鹽、少許糖;
6.出鍋前加雞精,用水淀粉勾芡,淋上麻油出鍋。
鐵板燒魷魚(yú)的做法
材料
魷魚(yú) ,照燒醬或者BBQ醬,(如果自己調(diào)可以用醬油、糖、蒜末、芝麻油、胡椒粉、檸檬汁來(lái)調(diào)制)
做法
魷魚(yú)洗凈濾干,然后可以切成2種形狀,一種是切大片(用竹簽穿的),另外是可
以將魷魚(yú)須和不好切大片的部位切細(xì)條。
將切好的魷魚(yú)用醬料腌2小時(shí)以上,包括大片的魷魚(yú)是先腌好了再穿在竹簽上。
烤架上放一個(gè)鐵板,或者可以用室內(nèi)用的電子烤板(electrical grill),將魷魚(yú)抖
去多余的醬料放上去鐵板燒。
鐵板燒的過(guò)程中,用鍋鏟重壓魷魚(yú),這樣可以將多余水分?jǐn)D出來(lái),(魷魚(yú)稍微干點(diǎn)
比較香)。
在大火的鐵板上魷魚(yú)大概烤8-10分鐘比較好,大片的自己注意翻面。一般在魷魚(yú)烤
的比較干的時(shí)候,用勺舀一點(diǎn)剩余腌魷魚(yú)的醬汁澆在正在烤的魷魚(yú)上增加味道,烤到醬
汁基本上干了就可以了。
年糕辣炒魷魚(yú)的做法
材料
年糕,油,魷魚(yú),韓國(guó)辣醬,干辣椒,黑胡椒,蔥,青椒
做法
1、先把年糕煮軟;
2、鍋里倒入少量油,倒入切好的魷魚(yú),煎制三分鐘 ;
3、倒入韓國(guó)辣醬、干辣椒、黑胡椒翻炒均勻;
4、最后加入煮好的年糕翻炒,出鍋時(shí)加入切好的蔥、青椒即可。
吃魷魚(yú)的好處——吃魷魚(yú),不會(huì)發(fā)胖
魷魚(yú)、墨魚(yú)是海洋中的無(wú)脊椎動(dòng)物,只因生活中海中,所以我們叫它的時(shí)候帶上魚(yú),其實(shí)它們并不屬于魚(yú)。在國(guó)外,許多國(guó)家的魷魚(yú)消耗量很大,比如,日本一年消費(fèi)魷魚(yú)40萬(wàn)噸,西班牙每年僅進(jìn)口魷魚(yú)就有18萬(wàn)多噸。而我國(guó)十幾億人口,年均消費(fèi)6萬(wàn)多噸。墨魚(yú)則是人們通常所說(shuō)的烏賊魚(yú)、墨斗魚(yú)。要想?yún)^(qū)分開(kāi)魷魚(yú)和墨魚(yú)其實(shí)很簡(jiǎn)單:用手指用力按一下胴體的中部,如果有堅(jiān)硬感,就是墨魚(yú),如果較軟,就是魷魚(yú)。
據(jù)專(zhuān)家講述,膽固醇分為高密度與低密度,魷魚(yú)中的膽固醇是一種高密度的膽固醇厚,對(duì)人體有很大的益處 。魷魚(yú)體內(nèi)的脂肪與畜、禽的脂肪結(jié)構(gòu)有明顯區(qū)別,其體內(nèi)的膽固醇多集中于其內(nèi)臟部位,魷魚(yú)的可食部分膽固醇含量并不高,根本沒(méi)必要擔(dān)心因?yàn)槭秤敏滛~(yú)而導(dǎo)致膽固醇攝入量增多。因此,對(duì)怕胖的人來(lái)說(shuō),吃魷魚(yú)反而是一種不錯(cuò)的選擇。
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