蓮菜排骨湯的好吃做法步驟
蓮藕排骨湯相信大家都聽說過,那么你聽過蓮菜排骨湯嗎?其實蓮菜其實就是蓮藕。你想自己動手做好吃的蓮菜排骨湯嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蓮菜排骨湯的家常做法。
蓮菜排骨湯的做法
蓮菜排骨湯食材準備
排骨,蓮菜,姜蔥適量,鹽。
方法步驟
1、鍋中加水,放入蔥白,姜片和洗凈的排骨,焯去血水;
2、排骨焯好之后洗凈控水,砂鍋中放入足量的清水,姜片,倒入排骨;
3、然后砂鍋蓋鍋燒至水開后中小火燉半小時,蓮菜洗凈切成滾刀;
4、半小時過后加入蓮菜,蓋鍋再燉1小時,出鍋前加入鹽調(diào)味即可。
小貼士
砂鍋燉出來的味道更好,水要一次加足。
家常蓮菜排骨湯的做法
蓮菜排骨湯食材準備
豬排骨1000克,蓮菜1000克,火腿3片,食鹽適量,姜一塊,八角,黃酒,香蔥2根。
方法步驟
1、將豬排洗凈,放入冷水鍋中,加黃酒,姜片煮沸焯水,撈出洗凈待用;
2、將排骨放入燉鍋中,加開水,放入姜片,八角,蓋鍋煮20分鐘;
3、將蓮菜去皮,切成塊,放入鍋中,然后加入火腿片,黃酒和香蔥;
4、蓋鍋后小火再燉1小時,出鍋時加入鹽調(diào)味即可。
山藥玉米蓮菜排骨湯的做法
蓮菜排骨湯食材準備
排骨適量,山藥半斤,蓮藕半斤,玉米1根,姜片,清水8碗。
方法步驟
1、將排骨斬塊,放入水中焯水,沖洗干凈后放入燉鍋中;
2、山藥去皮切滾刀,蓮菜去皮切塊,玉米切段待用;
3、燉鍋中加入清水,放入姜片,大火煮開,然后放入山藥,蓮菜和玉米;
4、然后轉(zhuǎn)為小火煲2小時,加入適量的鹽調(diào)味即可。
蓮菜的營養(yǎng)價值與功效
蓮菜排骨湯蓮菜能夠促進骨膠原生成,強健胃粘膜,預(yù)防貧血,改善腸胃功能,另外還有調(diào)節(jié)脾腎,養(yǎng)肝,益血的作用。選擇蓮菜的時候不要選兩頭通氣的,里面會有泥,挑選節(jié)短身粗,孔小為好。
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