對蝦的家常好吃做法介紹
對蝦的家常好吃做法介紹
對蝦有許多品種，我國的對蝦又叫斑節(jié)蝦，大蝦等，是我國餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的角色。你了解對蝦要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你對蝦的家常做法。
對蝦怎么做—蔥爆對蝦
蔥爆對蝦食材準備
對蝦500克，色拉油2大匙，食鹽1/2大匙，姜1小塊，蒜3瓣，料酒1大匙，生抽1大匙，小蔥2根。
方法步驟
1、對蝦洗凈，剪去蝦須，蝦腳，背部剪開挑去蝦腸，洗凈待用;
2、姜蒜剁碎，起油鍋爆香姜蒜，蔥白;
3、然后倒入對蝦炒至色微變，加入鹽，生抽，料酒，炒勻，燜煮至蝦熟透;
4、最后放入剩余的蔥花炒勻即可出鍋。
對蝦怎么做—彩椒蒸對蝦
彩椒蒸對蝦食材準備
對蝦適量，彩椒，食鹽，蒜，生抽，料酒，香油，黑胡椒，白糖。
方法步驟
1、蒜去皮切末，彩椒切末，混合，加入料酒，生抽，香油，黑胡椒，鹽，糖拌勻;
2、對蝦挑去蝦線，中間剖開，洗凈瀝干水分，擺盤;
3、將拌好的彩椒均勻撒在蝦身上;
4、取鍋燒水，水開后，入鍋蒸3分鐘左右，蝦變色即可關(guān)火取出。
對蝦怎么做—蒜蓉烤對蝦
蒜蓉烤對蝦食材準備
對蝦4只，西芹2根，胡蘿卜1根，油適量，鹽，姜蒜，胡椒粉，蒸魚豉油。
方法步驟
1、將大蝦蔥從后背剪開，去蝦線，洗凈，剖開待用;
2、西芹，胡蘿卜去皮切條，放入加鹽的沸水中焯水備用;
3、蒜切末，姜切片待用;
4、烤盤鋪上錫紙，再鋪胡蘿卜，西芹，放上對蝦，烤箱200度預熱10分鐘準備;
5、取鍋燒油，煸香姜片，爆香蒜末，關(guān)火加入胡椒粉，鹽，蒸魚豉油調(diào)勻抹在蝦肉上;
6、將烤盤入烤箱220度，烤10分鐘左右即可。
對蝦怎么做好吃—水果炒對蝦
水果炒對蝦食材準備
對蝦300克，蘆筍200克，火龍果半個，油適量，食鹽適量，料酒適量，香油適量，淀粉適量，魚露適量。
方法步驟
1、火龍果剖開，橫豎劃方格后，后推擠出果肉，切丁備用;
2、鍋中放入姜片加水煮開，將洗凈處理的對蝦放入鍋中煮熟后過冷，去殼后蝦仁待用;
3、蘆筍清洗干凈，去皮，切段，焯水過涼備用;
4、鍋中冷油，放入蝦仁翻炒，加入料酒，再倒入蘆筍，加鹽，魚露炒勻;
5、再加入火龍果丁，大火勾芡，淋香油即可出鍋。
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