粽子怎么煮才好吃以及制作方法步驟

時(shí)間：2017-01-12 18:16:04 映芳735由分享

　　粽子在端午前后幾乎很多人都會(huì)吃，因?yàn)槟菐滋炜梢哉f是粽子滿天飛，就算自己不親自做粽子也會(huì)買上幾個(gè)煮來吃。你了解粽子要怎么做嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享粽子的制作方法。

　　煮粽子的方法：制作粽子步驟

　　粽子食材準(zhǔn)備

　　糯米4斤，粽葉1.3斤，馬蓮1把，五花肉250g，咸蛋黃18個(gè)，老抽60g，醬油30g，鹽3小勺，糖10g，花椒1勺，八角3個(gè)，桂皮4小段，香葉10片，姜。

　　方法步驟

　　1、提前一天把五花肉切成塊，放入老抽20g，醬油15g，糖10g，花椒一勺，八角1個(gè)掰開，桂皮2小段，香葉4片，鹽1小勺，姜

　　片，料酒拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱，腌一晚上;

　　2、糯米洗3遍，泡24小時(shí)，

　　3、粽葉等要包粽子之前清洗，冷水下鍋，開鍋后煮5--6分鐘即可，晾涼備用;

　　4、把泡好的糯米撈出，拌入老抽20g，醬油15g，鹽一小勺

　　5、粽葉卷成漏斗狀，將糯米和肉塊放入粽葉中，然后包好，捆緊;

　　6、鍋中燒水放入姜，桂皮2小段，八角2個(gè)，香葉6，老抽20g，鹽一小勺，花椒，放入粽子煮;

　　7、大火煮開后再煮10分鐘后關(guān)小火，煮1個(gè)小時(shí)后關(guān)火，燜30分鐘，再煮30分鐘即可。

　　煮粽子的方法：高壓鍋煮

　　粽子比較常見的煮法有直接用煮和用高壓鍋煮，這里用高壓鍋煮粽子比較省時(shí)省力，在水開之后，放入粽子，蓋鍋。大火燒至上氣，然后轉(zhuǎn)為中小火煮半小時(shí)，關(guān)火后燜20分鐘，這時(shí)已經(jīng)自動(dòng)泄壓，取出即可食用。如果不是使用高壓鍋，普通的湯鍋大約就需要中小火煮2小時(shí)以上。