鍋巴怎么做好吃和注意事項(xiàng)
鍋巴怎么做好吃和注意事項(xiàng)
鍋巴在以前是自然形成的一種食物,是鍋中的一些飯貼鍋上那一層結(jié)焦成塊狀,吃起來(lái)香脆。你想自己動(dòng)手做好吃的鍋巴嗎?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享鍋巴的做法和注意事項(xiàng)。
鍋巴怎么做
鍋巴食材準(zhǔn)備
糯米1斤,蔥白,蔥末,鹽,玉米淀粉。
方法步驟
1、將糯米浸泡4小時(shí),瀝干后加入姜末,鹽和玉米淀粉和蔥末;
2、拌勻之后,用鍋巴鏟,先刷一層油,然后平平的放一層米在鏟上;
3、鍋中油燒熱后,將鍋巴鏟放入油中炸,炸至金黃后取出即可。
小貼士
鍋巴產(chǎn)類似于圓勺子,不過(guò)是平底的。
五香鍋巴怎么做
鍋巴食材準(zhǔn)備
米飯,油適量,五香粉,蝦粉,鹽適量。
方法步驟
1、米飯放入碗中,加入少許鹽,放入五香粉,蝦仁拌勻;
2、取保鮮膜鋪平,倒上米飯,再蓋一層保鮮膜,然后用搟面杖搟成薄餅狀;
3、將米餅放入冰箱冷藏半小時(shí),取出后去掉保鮮膜,切成小方塊;
4、電餅鐺中刷油,然后將小方塊放入其中,煎至兩面金黃即可。
小貼士
小米餅容易粘連,切好后要分散放。
鍋巴怎么做好吃
鍋巴食材準(zhǔn)備
雞肉200克,鍋巴適量,蔥姜蒜少許,料酒,鹽,干辣椒,花椒,芝麻油,雞精,植物油適量。
方法步驟
1、將雞肉洗凈切成小方塊,加入鹽,姜片蔥段和料酒腌15分鐘,鍋巴掰成小塊;
2、鍋中放入適量的植物油,燒熱至8成后放入雞塊炸至金黃,撈出待用;
3、鍋中少許油5成熱,下入蔥姜和蒜片以及干垃圾哦和花椒炒香;
4、接著放入雞塊,下入鍋巴,加入鹽,料酒,麻油炒勻即可出鍋。
鍋巴的營(yíng)養(yǎng)與注意事項(xiàng)
鍋巴能夠有助于消化,適用于脾胃虛弱的人,或者消化不良的人群。不過(guò)鍋巴有的時(shí)候在制作過(guò)程中還燒糊,這種就不要吃了,燒糊的鍋巴中容易含有致癌物質(zhì),油炸類型的鍋巴要少吃。
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