秋刀魚是日韓料理中具有代表性的食材之一，也是餐桌上常見的美食，秋刀魚的營養(yǎng)價值有哪些呢?秋刀魚要怎么做才好吃呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于秋刀魚的做法有哪些的相關內(nèi)容，希望你們會喜歡!

　　秋刀魚的做法：香煎秋刀魚

　　材料：秋刀魚5條，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，蔥姜粉5g，鹽3g

　　做法

　　1、所有調(diào)料都混合在一起拌勻

　　2、秋刀魚去內(nèi)臟，洗凈晾干

　　3、把秋刀魚去頭，身體上劃斜刀口，以便入味

　　4、把混合的調(diào)料均勻的抹在魚身上，刀口和魚身里面也抹上，并多按摸一下魚身，使其更好的入味。抹好后放一邊腌上4-5個小時左右

　　5、平底鍋到少許橄欖油，燒熱轉小火，放入腌好的秋刀魚，煎至一面微黃翻面，期間可以多翻幾次面，同時撒些余下的調(diào)料，兩面金黃后即可出鍋，喜歡的可以吃前擠些檸檬汁上去

　　秋刀魚的做法：香辣秋刀魚

　　材料：秋刀魚一條，適量的生姜片、辣椒、蔥花。

　　做法

　　1、秋刀魚洗凈切斷備用。

　　2、鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火。

　　3、鍋熱后放入生姜片、辣椒煸香，放入秋刀魚稍煎一下。

　　4、加入適量的黃酒、白糖、醬油、鹽、胡椒粉及水，蓋上鍋蓋燒煮。

　　5、魚熟收干湯汁，加入適量的味精、蔥花即可。

　　秋刀魚的做法：豉香秋刀魚

　　材料：秋刀魚3條(約600克)，紅辣椒5個，黃辣椒5個，青豆5克，香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜3瓣，食用油30克，醬油6克，料酒30克，胡椒粉3克，豆豉30克，精鹽3克，　　味精1.5克。

　　做法

　　1、秋刀魚取出內(nèi)臟后切段，洗凈放入盤中;

　　2、蔥洗凈后切成蔥花;姜、蒜洗凈切末;辣椒洗凈切塊;豆豉洗凈;

　　3、鍋內(nèi)放少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入鍋爆香后淋在魚上;

　　4、再放上胡椒粉、醬油、料酒、鹽、味精蒸約6分鐘至熟即可。

　　秋刀魚的營養(yǎng)價值

　　1、秋刀魚體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和維生素等營養(yǎng)元素，它的蛋白質(zhì)含量是所有魚中的第一名。

　　2、秋刀魚含有EPA和DHA，可降低血膽固醇、三醇肝油脂，且降低血壓，避免血凝塊，有益于高血壓或冠狀動脈硬化者。

　　3、含有的豐富的維生素B可以延緩衰老。

　　4、秋刀魚背上肉色發(fā)黑的部分，含有很多防治貧血的維生素B12。

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