白鰻魚的家常做法怎么做好吃

　　鰻魚富含多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，而白鰻魚要怎么做才好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于白鰻魚的家常做法的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!

　　醬汁白鰻的做法

　　1、用料：

　　主料：白鰻1條

　　調(diào)料：食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、干辣椒、生抽

　　2、做法：

　　(1)白鰻洗凈，切段連皮放入盤中。

　　(2)把大蒜生姜切成末，干辣椒切成小段，倒入生抽調(diào)料碗中，加入少許鹽和雞精調(diào)勻。

　　(3)把調(diào)好的調(diào)料倒入白鰻中，放入蒸鍋時間約為15分鐘。

　　(4)正好后撒入適量蔥花即可。

　　烤白鰻的做法

　　1、用料：

　　主料：白鰻1條

　　調(diào)料：生抽1勺、老抽1勺、白酒、白糖、胡椒粉、咖喱粉、孜然

　　2、做法：

　　(1)將白鰻清洗干凈，片下魚肉。

　　(2)用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下。

　　(3)燒熱鍋?zhàn)?，涂一薄層油，放入淹好的肉片?/p>

　　(4)中火2分鐘，翻一面。

　　(5)重復(fù)這個過程2~3次，魚肉煎香煎透就可以了(整個過程也可以用烤箱來做，200度烤15~20分鐘)。

　　(6)搭配米飯吃，真是絕配。

　　蜜汁風(fēng)味烤白鰻的做法

　　1、用料：

　　主料：白鰻(干)350克

　　調(diào)料：料酒1大匙、生抽1.5大匙、白砂糖1.5大匙、胡椒粉半小匙、姜汁1大匙、蜂蜜3大匙、白芝麻適量

　　2、做法

　　(1)將白鰻干洗凈，用溫水浸泡2小時

　　(2)去頭尾切成魚段，加黃砂糖、生抽、胡椒粉、姜汁及料酒，腌制20分鐘使其入味

　　(3)把白鰻取出，剩余湯汁以小火煮開，制成醬汁待用

　　(4)烤箱預(yù)熱，烤盤鋪好錫紙，把白鰻段放在上面，大約190攝氏度烤8-10分鐘(中間須不時翻面并涂抹醬汁多次)

　　(5)取一大碗，放入蜂蜜，把烤好的白鰻倒入大碗中，加適量白芝麻，充分的攪拌后即可

　　白鰻魚的營養(yǎng)價值

　　1、鰻魚富含多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品;

　　2、白鰻體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品;

　　3、白鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯;

　　4、白鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)良食品。

　　下面就一起來看看白鰻君怎么將自己的營養(yǎng)變?yōu)槊牢栋?

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