家常南瓜餅的具體做法步驟
南瓜又因產(chǎn)地不同,叫法各異,又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜,臺(tái)灣話稱為金瓜。你了解南瓜餅要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你南瓜餅的做法。
南瓜餅的制作食材
南瓜餅的做法步驟
1.將南瓜切成小片放入微波爐中高火打五, 六分鐘;
2.將南瓜拿出來(lái)后趁熱碾成泥;
3.涼后加入糯米粉,一點(diǎn)點(diǎn)的加入;
4.直到和成軟硬適度的南瓜糯米面團(tuán);
5.將南瓜糯米面團(tuán)分成大小相同的劑子, 并將準(zhǔn)備好的豆沙餡也同時(shí)搓成小球;
6.南瓜糯米球按壓成圓片, 中間放入豆沙餡;
7.包裹一起搓成球形;
8.整理一下,按扁點(diǎn),用塑料板劃出南瓜的紋路;
9.將黃瓜皮剪成小尖尖, 插入南瓜頂上中間處;
10.將其他剩余的南瓜餅全部完成備用;
11.在蒸鍋上刷層薄薄的油, 墊上紅蘿卜片;
12.將小南瓜餅放在上面,水開后大火蒸六分鐘即可;
南瓜的介紹
南瓜(拉丁學(xué)名:Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret),飯瓜,番南瓜,山東地區(qū)稱作番瓜,東北地區(qū)稱作倭(wō)瓜。河北地區(qū)有稱作北瓜。可食用,有橘黃色和青色兩種,外形呈扁圓或不規(guī)則葫蘆形狀,未成熟果實(shí)皮脆肉質(zhì)致密,可配菜、做餡,成熟果實(shí)甜面,可熬粥。葫蘆科、南瓜屬的植物。一年生蔓生草本,莖常節(jié)部生根,伸長(zhǎng)達(dá)2-5米,密被白色短剛毛。葉柄粗壯,原產(chǎn)墨西哥的中美洲一帶,世界各地普遍栽培。明代傳入我國(guó),現(xiàn)南北各地廣泛種植??梢宰龀赡瞎夏嘤兄趯殞毾?,對(duì)大人也有治療便秘的效果。
在我們國(guó)家種植的非常普遍,它的果實(shí)還能夠食用,在農(nóng)村地區(qū),南瓜非常受歡迎,主要是因?yàn)樗瓤梢宰霾艘部梢宰鲋魇场H藗冊(cè)缇土私獾侥瞎显诔漯嚨耐瑫r(shí)還有一定的食療價(jià)值,所以長(zhǎng)相雖然難看的南瓜確能夠登上大雅之堂。
南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。“南瓜”一詞可以特指南瓜屬中的Cucurbita moschata,也可以泛指包括筍瓜(又稱印度南瓜)、北方又稱倭瓜,西葫蘆(又稱美洲南瓜)等在內(nèi)的其他南瓜屬栽培種。其中前者因產(chǎn)地叫法各異,臺(tái)灣話稱為金瓜,原產(chǎn)于北美洲。按顏色分可以分為橙色、橙紅色、黃色、白色、雙色混合等。
南瓜果實(shí)有圓、扁圓、長(zhǎng)圓、紡錘形或葫蘆形,先端多凹陷,表面光滑或有瘤狀突起和縱溝,成熟后有白霜。種皮灰白色或茶褐色,邊緣明顯粗糙。肉厚,黃白色,老熟后有特殊香氣,味甜而面。種子扁,嫩瓜可作蔬菜,是夏秋季的瓜菜之一,味甘適口。老瓜作飼料或代糖,不少地方稱之為“飯瓜”。種子可炒食或入藥。
南瓜是一種草本植物,能夠爬蔓,莖的橫斷面是五角形,一年可以生雙子葉。葉子和心臟的樣子差不多,花黃色,果實(shí)正常情況下是梨形或者是扁圓形的,沒成熟的時(shí)候是綠色的,成熟的時(shí)候就會(huì)長(zhǎng)成赤褐色,可以做成蔬菜,南瓜種子也是可以吃的。
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