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黑豆菜譜煮法

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  黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分,同時又具有多種生物活性物質(zhì),如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享黑豆菜譜煮法。

  黑豆菜譜煮法:黑豆煮魚

  材料

  黑豆1/3杯,魚片3片(12兩),姜片3片,蔥段少許,水3杯,鹽2小匙,茴香粉1小匙,香油2小匙,酒1大匙

  做法

  (1)將黑豆洗凈加入3杯水蒸熟備用。

  (2)將魚片洗凈、姜片切好備用。將蒸好的黑豆,放入小鍋子中煮,并加入魚片、姜片以及調(diào)味料,煮約8分鐘至魚肉熟透,即可盛入盤中食用。

  黑豆菜譜煮法:五榖黑豆飯糰

  材料

  五榖米1杯,白米3杯,黑豆50公克,水4杯,味醂1小匙,海苔適量

  做法

  1.五榖米洗凈、泡水約3小時后瀝干;黑豆洗凈、泡水約3小時后瀝干;白米洗凈瀝干,放置約30~60分鐘,備用。

  2.將所有作法1的材料,加入水、味醂一起混合,放入電鍋中煮熟成炊飯,備用。

  3.取出作法2的炊飯,充分?jǐn)嚢杈鶆?,再取適量捏緊成飯糰,可依喜好分別包成數(shù)顆或再裹上海苔即可

  黑豆菜譜煮法:煮黑豆

  材料

  黑豆200公克,金箔適量,

  煮汁:鹽3公克,水800㏄,砂糖130公克,鮮美露27㏄

  做法

  1.將黑豆洗凈瀝干水分,與煮汁放入鍋中同煮至滾沸后,放置一晚備用。

  2.隔天再將作法2的黑豆加熱至滾沸后,改以小火續(xù)煮至黑豆變軟時,熄火自然放置一晚。

  3.將作法3的黑豆盛入容器內(nèi),再以金箔裝飾即可。

  黑豆菜譜煮法:黑豆雪梨排骨湯

  材料

  黑豆和黃豆同屬一家,但皮為黑色,含花青素,是很好的抗氧化劑來源;還含有豐富的維生素E,也是一種抗氧化劑,能清除體內(nèi)自由基,減少皮膚皺紋,保持青春健美。因此黑豆是女性很好的美容養(yǎng)顏品。但相對于黃豆,黑豆的皮硬和澀,較難入口,黑豆制品也不多。不過用黑豆來煲湯和粥,還是能較好解決硬和澀這個問題。雪梨:兩個黑豆:大半碗排骨:500克枸杞20顆姜:3片水:8碗(3-4人份)

  做法

  1. 黑豆洗凈,用清水浸泡2-3小時;

  2. 雪梨洗凈削皮去芯,每個切4瓣;

  3. 枸杞洗凈稍浸泡;

  4. 排骨洗凈斬件,汆水撈起沖凈;

  5. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個半小時,下鹽調(diào)味食用。

  功效:

  補腎滋陰,生津潤燥。常食有效改善面色晦暗無光澤、色斑、黑眼圈及面部油膩潮紅、痤瘡等皮膚問題。

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