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胡蘿卜排骨湯的做法

時(shí)間: 佩珊807 分享

胡蘿卜排骨湯的做法

  天氣炎熱,身體的水分一點(diǎn)點(diǎn)被榨干,總是想要喝水,現(xiàn)在就來(lái)一碗胡蘿卜湯,不但可以消熱解暑,還可以讓你肌膚更加水靈。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享胡蘿卜排骨湯的家常做法,希望你喜歡。

  胡蘿卜排骨湯的做法一

  材料準(zhǔn)備

  胡蘿卜一根,玉米2個(gè),豬小排400克,食鹽1茶匙,味精少許,水適量。

  方法步驟

  1、胡蘿卜切塊、排骨切塊、玉米切成段,備用。

  2、把準(zhǔn)備好的食材放在鍋里,加適量的水。

  3、閉合鍋蓋,選擇煲湯鍵。

  3、開(kāi)鍋后記得放鹽和味精調(diào)味即可。

  胡蘿卜排骨湯的做法二

  材料準(zhǔn)備

  胡蘿卜1個(gè)排骨300克,紅棗4個(gè),蔥兩小根,姜4片,料酒適量。

  方法步驟

  1、所有材料洗凈切好,小蔥挽結(jié),胡蘿卜切塊,排骨切塊。

  2、鍋里加水放少許料酒,放排骨燒開(kāi)去血水后洗凈瀝干。

  3、鍋里放焯過(guò)水的排骨、姜片、蔥、紅棗,一次加夠水,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。

  4、加入胡蘿卜再煲30分鐘。出鍋前放適量鹽調(diào)味即可。

  胡蘿卜排骨湯的做法三

  材料準(zhǔn)備

  排骨500克、胡蘿卜100克、新鮮蓮子80克、生姜1塊、料酒20毫升、米醋3毫升、鹽。

  方法步驟

  1、胡蘿卜洗凈去皮后切滾刀塊,新鮮蓮子洗凈去蓮子芯;

  2、排骨冷水下鍋,加入料酒、姜片,煮開(kāi)焯水后撈出備用;

  3、砂鍋中加適量水,放入胡蘿卜、蓮子;

  4、再放入焯水好的排骨,加入米醋;

  5、大火燒開(kāi),再轉(zhuǎn)成小火煲90分鐘左右;

  6、最后加入適量食鹽調(diào)味即可關(guān)火。

  如何挑選排骨

  1、看排骨是不是很長(zhǎng),這樣可以確認(rèn)豬是大還是小,嫩還是老。當(dāng)然越嫩越好啊,做紅燒,糖醋,燒排,清蒸;

  2、好的排骨上基本都要帶上或多或少的瘦肉才行,不能比骨頭厚,要捎少一點(diǎn),不然怎么叫排骨;

  3、排骨所連接的脊椎骨頭那是龍骨,專門做湯用的;

  4、要求排骨肉顏色明亮呈紅色,用手摸起來(lái)感覺(jué)肉質(zhì)緊密,表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢復(fù),聞起來(lái)沒(méi)有腥臭味的為佳。


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