豬肝瘦肉湯的做法
豬肝瘦肉湯營養(yǎng)豐富，很多媽媽會(huì)做這道湯給孩子喝，能夠補(bǔ)充營養(yǎng)。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享豬肝瘦肉湯的做法，希望你喜歡。
豬肝瘦肉湯的做法一：青菜豬肝肉湯
食材準(zhǔn)備
豬肝30克、胡蘿卜20克、西紅柿20克、雞毛菜2棵、鹽微量、肉湯適量。
方法步驟
1.將豬肝洗凈膜，分成數(shù)塊;用清水浸泡1小時(shí)后切成小粒。胡蘿卜去皮擦絲。西紅柿燙去外皮，切丁。雞毛菜擇洗干凈切碎。
2.肉湯燒開放入豬肝、胡蘿卜、煮熟加西紅柿和雞毛菜再煮5分鐘，撒鹽調(diào)味即可。
小貼士
1.烹飪豬肝前，不僅要將豬肝清洗干凈而且要放在清水中浸泡泡去內(nèi)部殘余的血水，然后沖洗干凈。
2.豬肝清洗干凈以后，在烹飪的時(shí)候一定要把豬肝做熟才能吃，不能一味只保證豬肝的嫩而沒有做好殺去病菌、寄生蟲卵的工作。
豬肝瘦肉湯的做法二：生地豬肝瘦肉湯
食材準(zhǔn)備
豬瘦肉、豬肝各150克，生地15克，天冬25克，陳皮，植物油、食鹽各適量。
方法步驟
1.豬瘦肉、豬肝均洗凈，切成薄片，用植物油、食鹽腌漬15分鐘。
2.將豬肝放入鍋內(nèi)，加適量水煮沸，放入瘦肉煲滾5分鐘。
3.加入生地、天冬、陳皮，再煲25分鐘，調(diào)入食鹽即可。
小貼士
此湯可養(yǎng)肝、護(hù)肝、清肝。使肝血得補(bǔ)、肝氣得舒、肝熱得清。
豬肝瘦肉湯的做法三：番茄豬肝瘦肉湯
食材準(zhǔn)備
番茄300克，豬肝80克，豬瘦肉80克，土豆50克，鹽、醋、味精各適量。
方法步驟
1.番茄洗凈，每個(gè)切四塊。
2.土豆去皮洗凈，切塊。
3.豬瘦肉洗凈，切薄片。
4.豬肝切薄片，用清水沖洗，洗去血漿，加醋腌10分鐘后，洗凈。
5.豬瘦肉片和豬肝片加鹽腌10分鐘，放入沸水中，煮半熟撈起。
6.將土豆、番茄塊放入煲里，加清水適量，用小火煲20分鐘，放入豬肝片、瘦肉片煲至肉熟，加入鹽、味精調(diào)味即可。
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