紅燒肉的簡單做法
紅燒肉在我國各地都有,流傳較廣,各地做法大同小異。下面小編給大家分享紅燒肉的簡單做法,希望你喜歡。
紅燒肉的簡單做法一
食材準(zhǔn)備
五花肉適量,蒜蓉,醬油,醋,鹽,老抽,生抽,水。
方法步驟
1、將五花肉切成小塊,放入開水鍋中,汆燙后撈出晾干;
2、鍋中少許油,爆炒蒜蓉后加入五花肉煸炒至微焦;
3、然后加入適量的生抽,糖,老抽和水,燜煮半小時(shí)即可。
小貼士
五花肉煮好之后要沖洗干凈,最后加鹽前應(yīng)試試味道。
紅燒肉的簡單做法二
食材準(zhǔn)備
五花肉1斤,小蔥適量,干山楂,紅糖適量。
方法步驟
1、將蔥白蔥綠分開,蔥白切段,蔥綠切花,紅糖拍小塊;
2、鍋中倒入適量的水燒開,放入五花肉和蔥白,焯水5分鐘撈出洗凈;
3、瀝干的五花肉倒入凈鍋中,小火煎至表面焦黃,出油時(shí)下入紅糖;
4、小火翻炒均勻,慢慢炒至糖融化,均勻裹在肉上時(shí),倒入適量開水沒過肉;
5、然后下入山楂片,小火煮半小時(shí)左右轉(zhuǎn)中火加老抽和鹽,翻炒收汁,撒蔥花即可。
紅燒肉的簡單做法三
食材準(zhǔn)備
五花肉500克,姜片適量,草果1個(gè),冰糖適量,八角適量。
方法步驟
1、五花肉切大塊,洗凈加入料酒浸泡1小時(shí)后瀝干;
2、鍋中放油煸炒肉塊至微黃,然后加入干辣椒,草果,八角,姜炒香;
3、然后加入料酒,湯匙炒勻,放入老抽,生抽炒香,然后加入開水,淹沒肉;
4、然后轉(zhuǎn)入砂鍋中煨2小時(shí),加入適量的鹽燉至肉酥爛時(shí),加冰糖大火收汁即可。
小貼士
五花肉沒有焯水,如果不習(xí)慣的朋友可以自己焯水。
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