紅燒肉的簡單做法
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佩珊807由 分享
紅燒肉在我國各地都有，流傳較廣，各地做法大同小異。下面小編給大家分享紅燒肉的簡單做法，希望你喜歡。
紅燒肉的簡單做法一
食材準(zhǔn)備
五花肉適量，蒜蓉，醬油，醋，鹽，老抽，生抽，水。
方法步驟
1、將五花肉切成小塊，放入開水鍋中，汆燙后撈出晾干;
2、鍋中少許油，爆炒蒜蓉后加入五花肉煸炒至微焦;
3、然后加入適量的生抽，糖，老抽和水，燜煮半小時即可。
小貼士
五花肉煮好之后要沖洗干凈，最后加鹽前應(yīng)試試味道。
紅燒肉的簡單做法二
食材準(zhǔn)備
五花肉1斤，小蔥適量，干山楂，紅糖適量。
方法步驟
1、將蔥白蔥綠分開，蔥白切段，蔥綠切花，紅糖拍小塊;
2、鍋中倒入適量的水燒開，放入五花肉和蔥白，焯水5分鐘撈出洗凈;
3、瀝干的五花肉倒入凈鍋中，小火煎至表面焦黃，出油時下入紅糖;
4、小火翻炒均勻，慢慢炒至糖融化，均勻裹在肉上時，倒入適量開水沒過肉;
5、然后下入山楂片，小火煮半小時左右轉(zhuǎn)中火加老抽和鹽，翻炒收汁，撒蔥花即可。
紅燒肉的簡單做法三
食材準(zhǔn)備
五花肉500克，姜片適量，草果1個，冰糖適量，八角適量。
方法步驟
1、五花肉切大塊，洗凈加入料酒浸泡1小時后瀝干;
2、鍋中放油煸炒肉塊至微黃，然后加入干辣椒，草果，八角，姜炒香;
3、然后加入料酒，湯匙炒勻，放入老抽，生抽炒香，然后加入開水，淹沒肉;
4、然后轉(zhuǎn)入砂鍋中煨2小時，加入適量的鹽燉至肉酥爛時，加冰糖大火收汁即可。
小貼士
五花肉沒有焯水，如果不習(xí)慣的朋友可以自己焯水。
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