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豬皮怎么做好吃

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豬皮怎么做好吃

  豬皮又叫做豬膚,是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料,不但韌性好、色香味口感都是很好的,所以用豬皮做成了菜都受到了歡迎。下面小編給大家分享豬皮的家常做法,希望你喜歡。

  豬皮的家常做法一:黃豆芽炒豬皮

  需要的食材

  豬皮、黃豆芽、醬油、辣椒、醬油、鹽。

  做法步驟

  1、豬皮清洗干凈后,放在鍋中煮熟。

  2、將煮好的豬皮切成均勻的條狀。

  3、在炒鍋中放油燒熱后,加入豬皮絲翻炒。

  4、將清洗干凈的黃豆芽放入繼續(xù)翻炒,加入干辣椒,少許醬油,少許的鹽翻炒均勻即可出鍋。

  豬皮的家常做法二:山藥燉豬皮

  食材的需要

  山藥350克,豬皮150克,青椒1個,鹽、味精、醬油、料酒、醋、干紅椒、植物油、姜、大蔥各適量。

  做法步驟

  1、豬肉片用清水焯過,然后把肉皮用刀將油脂清理干凈,切成寬條兒,備用。

  2、青椒洗凈切塊,蔥姜切末、干紅椒切成細(xì)絲。

  3、山藥去皮洗凈,切成片。

  4、把鍋放在旺火上,放入油,燒至八成熱,放入蔥姜末爆香,將豬肉片放在鍋中爆炒。

  5、放入料酒、醋、醬油,再放入少量的清水,加入山藥塊和辣椒絲、精鹽。

  6、燒開后,改用小火燉20分鐘,加入青椒翻炒均勻,放入味精出鍋。

  豬皮的家常做法三:小炒豬皮

  食材的需要

  豬皮3塊,黃豆豉2勺,蔥姜蒜、食用油、料酒、青紅尖椒、雞精各適量。

  做法步驟

  1、將豬皮上的毛清洗干凈,洗凈,放在鍋中煮15分鐘。

  2、豬皮煮好之后切條備用。

  3、熱鍋放油燒熱后,加入蔥姜蒜煸出香味,倒入豆豉炒香。

  4、加入切好的豬皮、料酒翻炒1分鐘,加入青紅尖椒翻炒1分鐘后倒入雞精攪拌均勻即可。

  小貼士

  1、豆豉很咸不用再加鹽了,否則沒法入口了。

  2、也可以不用煮直接炒。


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