電飯煲做飯的步驟和流程有哪些
電飯煲做飯的步驟和流程有哪些
現(xiàn)在電飯鍋已經(jīng)是每個(gè)家庭的必備廚房用具了,每一次廚房做菜煮飯的時(shí)候都會(huì)使用到它,那么你知道該怎么去做飯嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的電飯煲做飯的步驟,希望能幫到你。
電飯煲做飯的步驟
1、首先準(zhǔn)備好食材:根據(jù)自己家庭的人口數(shù),還有食量,準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)拇竺住?/p>
2、淘米:這個(gè)步驟很講究,我們淘米一定不要超過(guò)三次,因?yàn)楫?dāng)超過(guò)三次后,大米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)被大量的洗掉,這樣一來(lái)整出來(lái)的米飯?jiān)谙阄渡弦矔?huì)減少,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相對(duì)減少。
3、泡米:在我們淘好米后,再把米放入到容器中,用冷水浸泡一個(gè)小時(shí)左右,這樣可以讓水分充分被大米所吸收,增加大米內(nèi)部空氣的密度,這樣蒸出來(lái)的米飯也會(huì)顯得粒粒飽滿晶瑩剔透。
4、水和米的比例:我們?cè)谡裘罪埖臅r(shí)候,米和水的比例應(yīng)該是1:1.2,如果這個(gè)比例自己拿不準(zhǔn)的話,有一個(gè)特別簡(jiǎn)單的方法可以用,將自己的食指放入米水里,只要水能超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以了。想躍躍欲試的朋友,那就快快準(zhǔn)備材料,做一頓別樣的美味。
5、增香:如果自己家里的米是陳米,擔(dān)心蒸不出米飯的香味,不用怕,小編個(gè)你支個(gè)招,在我們都準(zhǔn)備開始蒸的時(shí)候,在鍋里加入少量的精鹽或者是花生油,不過(guò)這個(gè)花生油必須是燒熱后晾涼的,只需要加一點(diǎn)就好,然后插上電,就可以蒸了。
6、當(dāng)我們的電飯煲跳到保溫的時(shí)候,不要立刻就打開蓋子,讓米飯?jiān)阱亙?nèi)再燜一下,讓米飯充分接受熱量,蒸出來(lái)的米飯會(huì)更香。
電飯煲煮飯需要多長(zhǎng)時(shí)間
不同的電飯煲煮飯時(shí)間是不一樣的,但基本上來(lái)說(shuō)差不多是半個(gè)小時(shí)左右的。電飯煲煮飯的快慢取決于它的功率,當(dāng)然功率越大煮得越快咯,做米飯時(shí)最好將米淘凈在清水中浸泡15分鐘左右,然后再下鍋,這樣可以大大縮短煮飯的時(shí)間,且煮出的米飯?zhí)貏e香.用電高蜂期時(shí),同樣功率的電飯鍋,當(dāng)電壓低于其額定值10%時(shí),則需延長(zhǎng)用電時(shí)間12%左右,用電高峰時(shí)最好別用或者少用。
電飯鍋蒸米飯的做法
第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超過(guò)3次,如果超過(guò)3次后,米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失,這樣蒸出來(lái)的米飯香味也會(huì)減少。記住洗米不要超過(guò)3次。
第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來(lái)米飯會(huì)粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例:蒸米飯時(shí),米和水的比例應(yīng)該是1:1.2。有一個(gè)特別簡(jiǎn)單的方法來(lái)測(cè)量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。
第四大秘籍——增香:如果您家里的米已經(jīng)是陳米,沒關(guān)系,陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過(guò)前三道工序后,我們?cè)阱伬锛尤肷倭康木}或花生油,記住花生油必須燒熟的,而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以?,F(xiàn)在,可以插上電,開始蒸。蒸好了,粒粒晶瑩剔透飽滿,米香四益。
電飯煲預(yù)約功能如何用
方法一:按“功能”鍵,選擇需要的功能,比如“精華煮”,按“預(yù)約”鍵后按“時(shí)”“分”或“+”“-”鍵設(shè)定工作結(jié)束時(shí)間,按“開始”鍵確認(rèn)進(jìn)入預(yù)約狀態(tài),例如,現(xiàn)在時(shí)間是中午12點(diǎn),想在晚上6點(diǎn)吃飯,可以預(yù)約的“時(shí)”“分”設(shè)置“18:00”或者直接設(shè)置預(yù)約時(shí)間是“6:00”,表示六個(gè)小時(shí)之后。
方法二、按“預(yù)約”鍵后再按“時(shí)”“分”或“+”“-”鍵設(shè)定工作結(jié)束時(shí)間,例如現(xiàn)在時(shí)間中午12點(diǎn),想在晚上6點(diǎn)吃飯,可以預(yù)約的“時(shí)”“分”設(shè)置“18:00”或者直接設(shè)置預(yù)約時(shí)間是“6:00”,表示六個(gè)小時(shí)之后,然后再按“功能”鍵,選擇需要的功能,比如“精華煮”,按“開始”鍵確認(rèn)進(jìn)入預(yù)約狀態(tài)。
電飯鍋內(nèi)膽的分類
鋁質(zhì)內(nèi)膽
鋁導(dǎo)熱均勻,成型容易,比較美觀,可以其他金屬或合金多種復(fù)合。是中檔鍋具的主力材料。但是在實(shí)際的使用過(guò)程中鋁質(zhì)內(nèi)膽不能夠直接與食物接觸,必須要進(jìn)行表面的保護(hù)處理。鋁質(zhì)內(nèi)膽的制造中常用到變薄拉伸技術(shù),這種技術(shù)能夠使鍋沿和鍋底保持必要的厚度,在節(jié)省材料的前提下,內(nèi)膽看起來(lái)顯得更厚一些。
不銹鋼內(nèi)膽
最好的不銹鋼內(nèi)膽是選用304板材加工制成,304不銹鋼具有優(yōu)良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。一般4L的內(nèi)膽采用0.5左右的板材,5L、6L內(nèi)膽采用0.8左右的板材。稍差一級(jí)不銹鋼內(nèi)膽會(huì)選用202板材加工,202板材的防銹能力比304板材就要略差一點(diǎn)。更為低端一些的不銹鋼內(nèi)膽用201板材來(lái)制作。由于目前國(guó)內(nèi)能采購(gòu)到的201不銹鋼其有害金屬的溶出量一般很難符合國(guó)家關(guān)于不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),因此售價(jià)非常低的不銹鋼內(nèi)膽的電飯煲一定要慎選。
復(fù)合多層材料內(nèi)膽
復(fù)合多層材料內(nèi)膽是由多種材料加工而成,分為:外鋁內(nèi)鋼兩層復(fù)合板內(nèi)膽,它的內(nèi)表面是不銹鋼,既滿足了內(nèi)表面是不銹鋼的要求,又利用鋁的整體均熱作用改善了不銹鋼的導(dǎo)熱性能;外鋼內(nèi)鋁兩層復(fù)合內(nèi)膽,內(nèi)膽內(nèi)壁是鋁質(zhì)外層為不銹鋼,內(nèi)層鋁的表面不能直接接觸食物,需要進(jìn)行表現(xiàn)保護(hù)處理;鋼鋁鋼三層復(fù)合內(nèi)膽,內(nèi)外看到的都是不銹鋼,中間是鋁夾層。
陶瓷(紫砂)內(nèi)膽
紫砂隸屬陶器,是一種安全的無(wú)機(jī)材料。紫眇制成的內(nèi)膽,富含天然鐵制和有益人體健康的鋅、鈣等多種微量元素,烹煮食物口感好,且表面超硬耐磨,耐酸堿和腐蝕性強(qiáng),保溫性能好等。
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