電飯鍋做菜的食譜菜肴有哪些
電飯鍋做菜的食譜菜肴有哪些
電飯鍋因為其便利好用的特點受到很多人的喜愛,那么電飯鍋除了做飯外殊不知原來還可以做菜,那你知道有哪些做菜的食譜嗎?以下是學習啦小編為你整理的電飯鍋做菜的食譜,希望能幫到你。
電飯鍋做菜的食譜:電飯鍋版的鹽焗雞翅
材料
中翅12只,鹽焗雞粉2/3包,鹽少許,油少許
做法
1.雞翅清洗干凈,瀝干水分,在雞翅上面劃2刀.用少許鹽拌勻,加入鹽焗雞粉,用手拌勻,讓每一只雞翅都均勻地粘上鹽焗雞粉;蓋上保鮮膜,放進冰箱里腌最少3個小時(我一般是早上腌好,晚上煮)
2.電飯鍋里放上一層薄油,打開鍋蓋燒熱,把雞翅放進去,蓋上鍋蓋,按下煮飯鍵
3.煮飯鍵跳起以后保溫5分鐘左右,把雞翅翻身,再次按下煮飯鍵
4.煮飯鍵再次跳起以后同樣保溫5分鐘左右,把雞翅再翻一次身,把中間的和旁邊的換一下位置,再按下煮飯鍵,再次跳到保溫鍵時,就可以把油倒出(用來炒菜),趁熱把雞翅夾起裝碟.
電飯鍋做菜的食譜:電飯鍋做蛋糕
材料
主料:4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開),4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,
調料:鹽適量,油適量,
輔助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清,沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味,可放一點鹽),放一勺糖,一直打一直打,到有一點稠時再放一勺糖,再繼續(xù)打……大概15分鐘后就會變成奶油狀,筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵,不能停有點痛苦哦
2 蛋黃放兩勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶攪拌好
3 倒入一半的奶油狀蛋清,攪拌(上下攪拌而不是打圈)
4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出,鍋有點熱,倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi),以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西,然后蹲幾下鍋,把氣泡震出來
7 按下煮飯鍵,2分鐘后會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘,然后再按下煮飯鍵,20分鐘后就ok了.
電飯鍋做菜的食譜:電飯鍋牛肉干
材料
主料:牛肉1斤
調料:a,辣椒面姜片孜然,b,料酒鹽糖醬油花椒粉
做法
1 牛肉洗凈,切成長5cm寬2cm的條狀(食指3/4)
2 放入調料b,攪拌均勻
3 貼上保鮮膜,放入冷藏室腌5小時以上
4 腌好后放入少許淀粉,攪拌均勻
5 小心倒入電飯煲中,用筷子將表面扒平一點
6 蓋好蓋子,按下煮飯鍵,待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下,再繼續(xù)重復直至水干
7 待煮飯鍵按不下去了,打開蓋,一手強按住煮飯鍵,一手用筷子不斷旋轉攪拌
8 攪拌至vniurou發(fā)干,看上去沒有水分看,加上姜片,辣椒面,孜然
9 繼續(xù)一手按煮飯一手不斷攪拌,只是牛肉徹底干
10 用篩子篩掉辣椒面等雜質,放冷即可當零食食用
小訣竅
1、做這道牛肉干最好是用沒有筋的肉,否則怕嚼不動哦;
2、一定要把水份燒得非常干才算成功;
3、鹽不能放多了,因為腌的時間比較長,怕容易咸;
4、淀粉只能放一點點,或者干脆不放,太多容易失去牛肉干的嚼勁;
5、調料的量我就不詳細說了,按個人口味放吧。
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