上班族應該怎么去制作中午飯
一到中午上班族都是出去外面吃或者就是點外賣了,其實這樣是不利于上班族的飲食搭配健康的,那么上班族應該怎么去做飯呢?以下是學習啦小編為你整理的上班族如何制作中午飯,希望能幫到你。
上班族如何制作中午飯
1.米洗好預先浸泡1小時。滴一二滴油在砂鍋內,將鍋底和鍋邊刷一層薄薄的油。
2.放入浸泡過的米,加水(水可比煮未浸泡過的米少些)。開大火,同時定時15分鐘。(這時可在一邊做菜了)
3.大約七八分鐘燒開時(可見到出氣孔直冒氣),轉小火。
4.15分鐘時間到關火。砂鍋仍留在爐上坐十幾分鐘,并且不要揭開鍋蓋,讓它再焐一焐。等菜燒好時,飯也可以吃了。
上班族中午食譜的制作
一、東北鍋包肉
材料
豬里脊肉,雞蛋,蔥,姜,香菜,胡蘿卜,白糖,白醋,生抽,鹽,水淀粉
做法
1、豬里脊肉切大片,厚約2-3毫米,不能太薄,太薄就炸干了。
2、蔥、姜、香菜、胡蘿卜切絲,根據(jù)個人口味將適量白糖+白醋+生抽+鹽調成汁。
3、水淀粉加少許蛋清調成適當稠度的面糊,以肉片很容易均勻地裹上一層面糊,但又不是太厚為準。
4、鍋中油五六成熱時,一片片下入裹好面糊的肉片,中火炸熟,撈出。
5、將火調至大火,放入炸過的肉片,大火炸至焦脆、上色。
6、鍋中留少許底油,放入蔥、姜、香菜、胡蘿卜絲翻炒均勻。
7、放入炸好的肉片翻炒均勻,淋入調汁,大火快速翻炒出鍋即可。
二、尖椒干豆腐
材料
干豆腐,尖椒,豬肉,雞粉,淀粉,鹽
做法
1.干豆腐切絲,青椒切絲,豬肉切絲。
2.豬肉加少許淀粉和鹽淹一下,炒鍋底油燒熱,把肉下入煸炒,再把干豆腐加入翻炒片刻后加少許的水。
3.稍燜片刻后把淀粉調汁,加一點鹽和雞粉倒入豆腐里,再加入清椒翻炒即可。
三、韭菜炒香干
材料
韭菜一小把,香干6塊,紅椒1個,油適量,鹽少許,生抽數(shù)滴
做法
1、韭菜洗凈切段,香干洗凈切細條,紅椒去籽切絲。
2、炒鍋加油燒熱,下紅椒絲和香干翻炒,加入少許鹽、生抽調味,可加少許水,不停翻炒。
3、待香干吸收湯汁變軟變得蓬松,加入韭菜翻勻,待韭菜變軟即可起鍋。
四、雞蛋羹
材料
雞蛋,鹽,水,油,蔥花
做法
1、新鮮雞蛋一個??娜胪胫?,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,以沖進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調勻后摻入蛋液里面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以后,再把蛋液放上蒸隔,然后開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。
5、大概10-15分鐘,雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據(jù)個人愛好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦!
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