微波爐煮飯的方法與秘訣有哪些
微波爐煮飯的方法與秘訣有哪些
微波爐已經(jīng)成為了人們生活中經(jīng)常使用的做飯工具了，微波爐竟然也可以煮飯?那么在煮飯的時(shí)候有哪些煮飯的步驟方法呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的微波爐煮飯的方法，希望能幫到你。
微波爐煮飯的方法
1、先將大米淘洗干凈(最好不超過(guò)3口人吃的米飯);
2、將米倒入微波爐專用的塑料容器里(蓋子上一定要有透氣孔，最好用買(mǎi)微波爐時(shí)商家送的那個(gè)大一點(diǎn)的黃色蓋子的塑料容器)，倒入清水(溫開(kāi)水最好)浸泡時(shí)間不超過(guò)半小時(shí)為好(浸泡后蒸出的米飯不夾生、易熟，還節(jié)省時(shí)間，但浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則蒸出的米飯沒(méi)有香味);
3、將浸泡生米的水換成溫水(道理同上，涼水也行，只是蒸悶時(shí)間稍長(zhǎng)些)，因大米已經(jīng)浸泡過(guò)，加入的水可比用電飯煲稍微少一點(diǎn)，超過(guò)大米一厘米即可(最多不要超過(guò)2厘米)。扣好蓋子(內(nèi)蓋也蓋上，防止沸出)，放入微波爐，調(diào)到高火，定時(shí)6-8分鐘(根據(jù)米的多少定時(shí)間);
4、取出并打開(kāi)容器，用飯鏟將米飯攪拌一下;
5、扣好蓋子，再用中火(大火也行)定時(shí)3-5分鐘(米少的話，3分鐘即可)。
6、從微波爐中取出容器，此時(shí)不要打開(kāi)蓋子，一定要用余熱再燜一會(huì)(5-10分鐘)，然后再打開(kāi)蓋子。OK，米飯做好了。
砂鍋煮飯的做法步驟
1.米洗好預(yù)先浸泡1小時(shí)。滴一二滴油在砂鍋內(nèi)，將鍋底和鍋邊刷一層薄薄的油。
2.放入浸泡過(guò)的米，加水(水可比煮未浸泡過(guò)的米少些)。開(kāi)大火，同時(shí)定時(shí)15分鐘。(這時(shí)可在一邊做菜了)
3.大約七八分鐘燒開(kāi)時(shí)(可見(jiàn)到出氣孔直冒氣)，轉(zhuǎn)小火。
4.15分鐘時(shí)間到關(guān)火。砂鍋仍留在爐上坐十幾分鐘，并且不要揭開(kāi)鍋蓋，讓它再焐一焐。等菜燒好時(shí)，飯也可以吃了。
電飯鍋煮飯的方法
第一，浸泡。在煮飯之前，在淘米后，將米放在水里浸泡10分鐘左右，煮出的米飯比較好吃。因?yàn)檫@樣煮出來(lái)的米飯比較飽滿，也可以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的吸收。
第二，水量。一般根據(jù)大米的量適當(dāng)調(diào)節(jié)，小編是采用用手測(cè)的方法。將手放進(jìn)鍋里，以水剛沒(méi)到大拇指和食指的手叉為宜。
第三，放點(diǎn)醋。在煮米飯的時(shí)候，可以在里面放幾滴醋，這樣煮出來(lái)的飯不會(huì)酸，而且十分香軟可口，而且也不會(huì)餿的那么快。
第四，燜飯。在電飯鍋跳掉之后，不要馬上揭開(kāi)鍋。要燜一下，大概10分鐘左右，燜久了也不好吃。燜過(guò)后的米飯吃的更加飽滿，而且有時(shí)候如果不燜一下的話，有可能米飯沒(méi)熟透。
第五，放點(diǎn)食用油。在煮米飯的時(shí)候，放點(diǎn)油可以使米飯的顏色金黃，不容易粘鍋，而且米飯更加香軟。
第六，放黑米。在煮米飯的時(shí)候，抓一把黑米放進(jìn)去，不管是什么米，煮出來(lái)的米飯都特別香，而且米飯的顏色也特別好看，更重要的是米飯也比較營(yíng)養(yǎng)。也可以放點(diǎn)雜糧，味道會(huì)更好。
微波爐的選購(gòu)技巧
根據(jù)需求選擇功能
如果選購(gòu)微波爐只是為了飯菜加熱，對(duì)食品烹調(diào)及操作方式?jīng)]有特殊要求，選擇單功能機(jī)械式微波爐可謂物實(shí)價(jià)廉，它完全可以滿足日常使用需要。如果是經(jīng)濟(jì)條件好，經(jīng)常喜歡用微波爐烹飪各種食物，則可以選擇一些多功能智能控制微波爐，滿足烹飪需求。在功能選擇上盡量做到與個(gè)人生活習(xí)慣、消費(fèi)水平、用于烹調(diào)的時(shí)間與精力等相適應(yīng)。
仔細(xì)觀察外觀工藝
對(duì)微波爐外觀質(zhì)量的選擇則包括造型、色彩、表面質(zhì)量和零部件的配合。仔細(xì)查看產(chǎn)品表面的涂層、漆層或鍍層有無(wú)機(jī)械碰傷和擦傷，各部件有無(wú)裂縫，損傷，加工披峰是否除盡。面板應(yīng)平整無(wú)凹度，無(wú)擦毛，無(wú)碰傷，無(wú)機(jī)加工痕跡，色澤均勻，光澤好，圖案、字符清楚。另外，要求機(jī)殼結(jié)構(gòu)牢固、耐沖擊、機(jī)械性能可靠。
選擇寬大爐腔底部
在選購(gòu)微波爐時(shí)往往會(huì)認(rèn)為容積越大加熱越快，忽視了機(jī)箱內(nèi)底板的面積大小。底板面積越大，加熱越快越均勻。另外在平板微波爐的底部會(huì)有一個(gè)微波攪拌器，可以把微波打散，使微波從底部均勻地向上輸送。小平臺(tái)的面積越大，與箱體內(nèi)底板的面積越接近，微波攪拌器將越靈活，會(huì)把微波打得更均勻。
安全性能很重要
微波爐要能承受頻繁的使用和高溫而不變形。挑選時(shí)特別要重點(diǎn)檢測(cè)門(mén)封是否封閉嚴(yán)密、開(kāi)關(guān)自如。門(mén)體里面四周為防止微波泄漏的“扼流圈”的安放處，質(zhì)地堅(jiān)韌，不松動(dòng)，手指難以按動(dòng)，按時(shí)無(wú)聲，開(kāi)關(guān)爐門(mén)“喀嚓”聲清脆，不拖泥帶水。最好用調(diào)頻收音機(jī)在1米處檢測(cè)，聽(tīng)不到電流噪聲，說(shuō)明微波屏蔽良好，門(mén)封比較可靠。
3C認(rèn)證與售后服務(wù)
選購(gòu)微波爐要通過(guò)3C認(rèn)證，獲得認(rèn)證的在機(jī)體或包裝上應(yīng)有3C認(rèn)證字樣。還應(yīng)檢查是否有國(guó)家頒發(fā)的生產(chǎn)許可證、廠名、廠址、出廠年月日、產(chǎn)品合格證、檢驗(yàn)人員的號(hào)碼，以及圖紙說(shuō)明書(shū)、售后信譽(yù)卡、維修站地址和電話。微波爐專業(yè)廠家一般保修三年和終身維修，本地應(yīng)有維修服務(wù)部網(wǎng)點(diǎn)，可做到免費(fèi)安裝、登門(mén)維修服務(wù)。
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