微波爐煮飯的訣竅與技巧有什么
微波爐是加熱食物的小能手，尤其是在冬天的時(shí)候可以令我們吃到暖呼呼的食物，那么你知道該怎么使用微波爐進(jìn)行煮飯呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的微波爐煮飯的訣竅，希望能幫到你。
微波爐煮飯的訣竅
1、提前半小時(shí)到一小時(shí)，準(zhǔn)備好你需要的米，將大米淘洗干凈;
2、為淘洗好的大米注入水浸泡，水的建議量：1:1.5～2為佳，形象點(diǎn)描述：直口容器，就是上下一致的，那么水量應(yīng)該比大米的高度高一倍，不規(guī)則容器請(qǐng)酌情加水;
3、浸泡時(shí)間以半小時(shí)～一小時(shí)為宜，用微波爐可用的帶蓋容器高火加熱十分鐘(一人份左右的米);
4、時(shí)間到，將米取出，再在米飯上灑些水(如果此時(shí)米飯很濕，就不用加了);
5、用筷子將米飯翻騰一下，讓其上下受熱均勻，有助于米飯松散通透;
6、再蓋上蓋子，微波高火加熱3分鐘左右，不要立刻取出，在微波爐內(nèi)再靜置5分鐘左右，取出后食用(這樣燒出來的米飯跟電飯煲煮出來的無異)。
微波爐如何做蛋糕
1.首先我們要做的就是準(zhǔn)備材料，我們需要準(zhǔn)備的材料有蛋糕粉，雞，還有輔料油等。準(zhǔn)備了基本的材料之后才可以開始制作。
2.首先我們要做的就是把蛋黃、白糖和牛奶混合到一起，攪拌均勻，攪拌均勻了之后就可以把面粉混合到蛋黃的混合液中間了，然后繼續(xù)的攪拌，直到攪拌均勻?yàn)橹埂Ｓ涀∨?，一定要攪拌均勻，否則做出來的蛋糕將是不均勻的。
3.做好了前面一步之后，現(xiàn)在我們就要開始用打蛋器來打蛋清了，如果是沒有打蛋器的話，那么我們就只有使用筷子了。等待打到出現(xiàn)起泡的時(shí)候，我們就往里面加入一點(diǎn)點(diǎn)的白糖，然后繼續(xù)的打蛋清，直到再一次出現(xiàn)泡沫就算打好了。
4.把蛋清分成三份左右，然后分三次放入到蛋黃的混合液里面，在加入一次之后需要完全的攪拌均勻之后再加入第二次，直到所有的都攪拌均勻了就算完成了。
5.做好了以上的步驟之后，我們就可以把微波爐打開了，然后就是把準(zhǔn)備好的蛋糕的容器上面都要抹上油，然后把面粉團(tuán)倒入到容器里面就可以了。
6.放進(jìn)去之后，我們需要把微波爐的活力調(diào)到中高檔，等待五分鐘就可以了，如果五分鐘還沒有成熟的話，我們可以放進(jìn)去在熱一分鐘。
7.等待時(shí)間過去之后就用微波爐的手套把容器取出來，最后倒扣在盤子里面就可以了。蛋糕就算制作完成了，我們還可以根據(jù)個(gè)人的口味在上面加入奶油、水果或者是果仁，這些都是根據(jù)自己的喜好來決定的。大家可以自由發(fā)揮。
家用微波爐基礎(chǔ)知識(shí)
一、微波加熱原理
微波作用于食物時(shí)，使被加熱食物的極性分子以非常高的頻率擺動(dòng)，分子間相互摩擦和碰撞，從而產(chǎn)生摩擦熱。微波爐就是利用微波發(fā)生器使電場(chǎng)能轉(zhuǎn)換成熱能，來達(dá)到給介質(zhì)加熱的目的。由于這個(gè)能量轉(zhuǎn)換過程是在被加熱體的內(nèi)部和表面同時(shí)進(jìn)行的，因此物體內(nèi)、外同時(shí)均勻受熱。微波發(fā)生器發(fā)出的交變電場(chǎng)越強(qiáng)，被加熱介質(zhì)的極性分子擺動(dòng)的幅度就越大，頻率越高，分子間摩擦和碰撞次數(shù)就越頻繁，二者都使發(fā)熱加劇。在同一電場(chǎng)中，不同介質(zhì)的分子極化能力?即吸收微波的能力是不同的，因此其發(fā)熱程度也不等。一般含水物質(zhì)的分子極化作用強(qiáng)，所以用微波加熱食品極易見效。
家用微波爐的微波電場(chǎng)頻率為2450兆赫，其電場(chǎng)方向每分鐘變換24.5億次，極性分子沿電場(chǎng)方向擺動(dòng)24.5億次，這種分子的擺動(dòng)受到分子間作用力的干擾和阻礙產(chǎn)生類似摩擦熱，變成宏觀的微波加熱。
二、性能和特點(diǎn)
與傳統(tǒng)的電爐和煤氣爐相比，微波爐的性能和特點(diǎn)如下：
1、加熱速度快、熱效率高——由于食品的熱傳導(dǎo)性通常都比較低，采用一般加熱方法需要較長(zhǎng)時(shí)間才能使物體內(nèi)、外溫度趨于一致。采用微波加熱則能使物體內(nèi)、外同時(shí)直接受熱。它比一般電爐加熱食品時(shí)間要快4—10倍，同時(shí)可節(jié)約電能30%—80%。
2、加熱均勻、控制方便——微波具有較強(qiáng)的穿透能力，能深入到物體內(nèi)部，使其受熱均勻，不會(huì)發(fā)生外焦里生的情況。發(fā)射微波的磁控管在接通電源后便能立即產(chǎn)生交變電場(chǎng)并進(jìn)行加熱，一斷電就立即停止加熱，因此能方便地進(jìn)行控制。
3、能保持食物原有的顏色、形狀和營(yíng)養(yǎng)，還具有殺菌作用。
4、清潔、方便——用微波爐烹調(diào)食品的過程中，沒有汁水濺出，不會(huì)使食物產(chǎn)生煙氣和焦味，不會(huì)使廚房氣溫升高，而且可以對(duì)盛放在碗內(nèi)的食物直接加熱，省去了一般方法轉(zhuǎn)盛食物的麻煩。
5、微波加熱的缺點(diǎn)———單純用微波加熱的食物表面不能形成一種金黃色的焦層，缺乏燒烤的風(fēng)味;不適用于烹飪較厚的食物，因微波只能透入食物50-80毫米的深度，即表面吸收微波較多，越往里吸收的微波就越小;微波在爐腔內(nèi)輻射不十分均勻，烹飪食物有受熱不均的現(xiàn)象;因微波烹飪食物所需時(shí)間很短，時(shí)間一旦超過，食物就會(huì)燒得過熟，需格外小心。
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