秘制醬牛肉的做法圖文教程
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秘制醬牛肉的做法圖文教程
醬牛肉中的豬肉和牛肉相得益彰，豬肉的肥膩正好綜合了牛肉的柴，口感很不錯(cuò)，學(xué)會(huì)了人人都能做出比飯店更好吃的醬牛肉！下面學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了秘制醬牛肉做法，希望大家能夠喜歡。
制作秘制醬牛肉的食材
秘制醬牛肉的做法
1.豬腱子肉和牛鍵子肉一起用貝殼粉浸泡，消毒，殺菌后，焯水撈出備用
2.砂鍋放五花肉煸炒出油脂
3.放入腱子肉
4.放生抽，老抽
5.放適量耗油
6.放料酒
7.再放入一小把冰糖
8.把鹵肉料放進(jìn)去，一般含有花椒，八角，香葉桂皮，草果，白芷，小茴香等，放蔥姜段，干紅辣椒
9.放豆瓣醬兩大勺，再添水到八分滿
10.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，慢燉一個(gè)小時(shí)以上即可
11.浸泡一夜后，讓肉充分入味，切片裝盤(pán)，撒上白芝麻即可
牛肉的相宜搭配食物
牛肉+土豆=保護(hù)胃黏膜
牛肉極富營(yíng)養(yǎng)，但它的纖維較粗，會(huì)影響胃黏膜;土豆含有豐富的葉酸，可保護(hù)胃黏膜。土豆與牛肉同食，有利于人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，還可以保護(hù)胃黏膜。
牛肉+香菇=易于消化和吸收
牛肉是溫補(bǔ)性肉類，不上火，可健脾養(yǎng)胃;香菇富含核糖核酸、香菇多糖等，易被人體消化吸收。
牛肉+南瓜=健胃益氣
牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，南瓜富含維生素C和葡萄糖。兩者同食，可以健胃益氣。
牛肉+生姜=驅(qū)寒，治腹痛
牛肉可補(bǔ)陽(yáng)暖腹，生姜可驅(qū)寒保暖。兩者搭配食用，可驅(qū)寒、治腹痛。
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