使用壓力鍋做飯的技巧有哪些
使用壓力鍋做飯的技巧有哪些
在南方，米飯是日常生活的主食，如果想要使用電壓力鍋進行做飯的話，那么該怎么掌握好做飯的方法呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的壓力鍋做飯的技巧，希望能幫到你。
壓力鍋做飯的技巧
1用壓力鍋自帶的量米的量杯盛2杯米放入電壓力鍋中。
2加入適量的水進行淘米，將米中的渣滓去掉，方法就是用手上下淘，淘幾下就行。
3把水倒掉，然后再加入適量的水，大概超過米粒5毫米，當(dāng)然要使米粒在鍋中分布均勻。
4將壓力鍋上蓋合上，插上電源。
5點壓力鍋的顯示屏上的“做飯”按鈕，一般都預(yù)定了時間，按了做飯這個按鈕就行了，等待它蒸熟。
6如果是第一次使用就先點“預(yù)約時間”，時間大概13分鐘，然后再點做飯，當(dāng)然煲湯或者煮粥就點那個對應(yīng)的按鈕就行。
7當(dāng)顯示屏顯示為00:00時，飯就做好了，向上拉一下排氣閥將里面的氣全部排盡，然后扭開上蓋把飯盛出來就行。
壓力煲煮飯注意事項
1、選用不當(dāng)
首先是要有選擇地購買壓力鍋，一定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、質(zhì)量合格的壓力鍋。不要購買冒牌貨。
2、不學(xué)就用
初次使用壓力鍋，您必須閱讀壓力鍋使用說明書。一定要按說明書要求去做，或者向懂行人請教。萬不可不學(xué)就用。使用電壓力鍋的時候，一定記得不要在易燃易爆和潮濕的環(huán)境當(dāng)中使用，因為電壓力鍋是家用電器，潮濕的環(huán)境會讓電壓力鍋的電流不夠穩(wěn)定，也會很快的腐蝕電壓力鍋的電源線。
3、用前不查
使用時，首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯?；蚱渌澄餁堅氯Ｈ羰褂眠^程中被食物堵塞，則應(yīng)將鍋移離火源。
還要檢查橡膠密封墊圈是否老化，橡膠密封圈使用一段時間以后就要老化。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，需要及時更新。
鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合，才可放到爐子上烹制食物，否則會造成爆鍋飛蓋事故。
4、盛裝過滿
使用高壓鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內(nèi)容積的五分之四，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內(nèi)容積的三分之二。
5、中途開蓋
在加熱過程中，絕不可中途開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調(diào)壓裝置，免得噴出食物傷人。應(yīng)在自然冷卻或強制冷卻后才能開蓋。
6、切忌熱源
不可放置于高溫的燃氣或電熱火爐上或旁邊使用。內(nèi)鍋切忌碰撞或放在明火上直接加熱，以免變形而影響使用。
7、注意高溫
煮飯過程中，嚴(yán)禁用手直接接觸浮子閥和鍋蓋，防止高溫燙傷。鍋內(nèi)有壓力時請勿強行開啟鍋蓋，烹煮過程中不要用其它東西覆蓋浮子閥和排氣閥。烹煮粥、湯等流質(zhì)食物結(jié)束時，使其自然冷卻，請勿打開排氣閥，防止流質(zhì)食物隨壓力濺出。合蓋使用過程中嚴(yán)禁把手放在鍋蓋下面，放置鍋蓋落下時加到手指。
8、 清洗保養(yǎng)
不得使用鋼絲球或其他利器鏟刮內(nèi)鍋，以免破壞內(nèi)鍋的表面不粘涂層。不要濕手插、拔電源插頭。清潔、保養(yǎng)電壓力鍋時，須先切斷電壓力鍋電源，煲體嚴(yán)禁浸水或淋水清洗。宜先用性質(zhì)溫和的洗潔劑和水清洗鍋身，再用柔軟的抹布抹干。切勿采用具腐蝕作用的洗潔劑或任何粗糙的金屬洗滌器或抹布，以免刮損鍋身的不粘底表層。抹凈后即可啟用。防堵罩應(yīng)經(jīng)常清洗，保持清潔。
9、不能自行加壓
使用時，有人擅自在加壓閥門上增加重量，為的是使鍋內(nèi)的壓力加大，強行縮短制作的時間。殊不知鍋內(nèi)壓力的大小是有嚴(yán)格的技術(shù)參數(shù)的，無視這種科學(xué)設(shè)計，就等于用自己的生命開玩笑，就會造成鍋爆人傷的嚴(yán)重后果，千萬不可冒這個險!
另外在使用時，如果鍋上的易熔金屬片(塞)一旦脫落，絕不允許用其他金屬物堵塞代替，應(yīng)更換同種新件。
電壓力鍋的使用方法
1、接通電源，加熱亮燈。
2、根據(jù)事先設(shè)定烹飪時間(參照說明書中“烹飪指南”設(shè)定保壓時間)。
3、將旋轉(zhuǎn)鈕順時針方向旋轉(zhuǎn)至對應(yīng)刻度加熱燈亮，開始通電加熱。
4、當(dāng)達到工作壓力時，加熱燈熄滅，保溫?zé)袅?，轉(zhuǎn)入保溫狀態(tài)，直至烹飪完成。
5、在烹飪過程中，發(fā)熱盤間斷通電工作，加熱燈與保溫?zé)艚惶媪痢?/p>
6、進入保溫狀態(tài)后，若不需連續(xù)保溫，可將電源線插頭拔下。
7、如果煮流食質(zhì)食物(如粥類，粘性液體)，不能馬上旋轉(zhuǎn)排氣閥放氣，必須自然冷卻至浮子閥落下后才能開蓋，否則食物會在鋼閥芯噴出，如果急需開蓋取用食物，可用濕毛巾蓋在鍋蓋上加快冷卻速度。
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