電壓力鍋煮飯要放多少水量合適
一般在家人們都會(huì)備著一臺(tái)電壓力鍋,在煮飯的時(shí)候很多人都不知道應(yīng)該怎么放多少水呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的電壓力鍋煮飯要放的水量,希望能幫到你。
電壓力鍋煮飯要放的水量
電壓力鍋煮飯一般米和水的比例是:1:1或者1:1.2。因?yàn)殡妷毫﹀伿敲芊獾?,所以不需要像以前的老式電飯鍋那樣放那么多水。否則會(huì)燜得湯大了。時(shí)間上,其實(shí)一般的電高壓鍋都設(shè)置有”米飯\“這一檔。你只要按下就行了。都是全自動(dòng)的特別省事??傊疇F米飯是所有的功能里面時(shí)間最短的。
壓力鍋煮飯的秘籍
首先,我們用一個(gè)容器量出米的量。接下來(lái)第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超過(guò)3次,如果超過(guò)3次后,米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失,這樣蒸出來(lái)的米飯香味也會(huì)減少。記住洗米不要超過(guò)3次。
第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來(lái)米飯會(huì)粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例:蒸米飯時(shí),米和水的比例應(yīng)該是1:1.2。有一個(gè)特別簡(jiǎn)單的方法來(lái)測(cè)量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。
第四大秘籍——增香:如果您家里的米已經(jīng)是陳米,沒(méi)關(guān)系,陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過(guò)前三道工序后,我們?cè)阱伬锛尤肷倭康木}或花生油,記住花生油必須燒熟的,而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以?,F(xiàn)在,可以插上電,開(kāi)始蒸。蒸好了,粒粒晶瑩剔透飽滿,米香四益。
高壓鍋的使用注意事項(xiàng)
1、高壓鍋煮東西時(shí)不要盛放太滿。這是因?yàn)楦邏哄佒髺|西時(shí)盛放太滿會(huì)使東西里面的東西溢東西,搞不好還會(huì)產(chǎn)生爆炸。所以高壓鍋煮東西時(shí)不要盛放太滿,至少要留四分之一的空間。
2、高壓鍋煮東西時(shí)千萬(wàn)不要馬虎。必須認(rèn)真檢查高壓鍋的排氣孔是否堵塞,高壓鍋的兩只手柄是否完成蓋住,否則,會(huì)使鍋內(nèi)食物噴出來(lái)傷人。所以高壓鍋煮東西時(shí)千萬(wàn)不要馬虎。
3、高壓鍋煮東西時(shí)不要在限壓閥上放壓東西。這是因?yàn)楦邏哄佒髺|西時(shí)在限壓閥上放壓東西,會(huì)堵塞鍋內(nèi)氣體的正常排出,嚴(yán)重的話會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)生爆炸。所以高壓鍋煮東西時(shí)不要在限壓閥上放壓東西。
4、高壓鍋煮東西時(shí)不要離火后馬上取下限壓閥。這是因?yàn)楦邏哄侀_(kāi)蓋必須應(yīng)該在自然冷卻完全后再開(kāi)蓋子。必須在鍋內(nèi)氣壓完全降低時(shí),才能將其取下。全部放盡氣后再開(kāi)蓋。否則,會(huì)使鍋內(nèi)食物噴出來(lái)傷人,所以高壓鍋煮東西時(shí)不要離火后馬上取下限壓閥。這也是一種很危險(xiǎn)的行為。
5、高壓鍋煮東西時(shí)不要隨隨便便的更換安全閥。這是因?yàn)槊總€(gè)高壓鍋都有配置的安全閥。如果用其他不同的安全閥代替,搞不好還會(huì)產(chǎn)生爆炸。所以高壓鍋煮東西時(shí)不要隨隨便便的更換安全閥。
高壓鍋?zhàn)鲲埖男》椒?/h2>
1、用高壓鍋炒花生。將花生放入高壓鍋內(nèi),滴少許水把花生點(diǎn)潮,蓋好鍋蓋置火上,不放限壓閥,待氣孔開(kāi)始冒氣時(shí),把火力調(diào)小,兩手端鍋顛簸,使鍋內(nèi)花生翻勻,每隔1~2分鐘顛簸一次,從見(jiàn)氣開(kāi)始,顛鍋3~4次,然后離火,自然冷卻,過(guò)7~8分鐘,花生就炒好了,便可開(kāi)蓋食用。
2、用高壓鍋煮豆餡。紅小豆洗凈放入高壓鍋內(nèi),加水適量(水量以能讓豆子充分膨脹為度),蓋上鍋蓋,上火熬煮,開(kāi)鍋后扣上限壓閥,煮15分鐘,豆子就爛了,放氣減壓后,便可開(kāi)鍋?zhàn)龆桂W。
3、用高壓鍋煮餃子。先在高壓鍋內(nèi)放半鍋水,燒開(kāi)后,用勺在水中攪轉(zhuǎn)兩周,使之起旋,然后放入水餃,蓋緊鍋蓋,不要扣閥,用旺火燒,待蒸氣從閥孔冒出,約半分鐘后關(guān)火,直到閥孔不再冒氣,即可開(kāi)鍋撈餃。
4、高壓鍋煮豆粥。粳米和紅小豆洗凈,放入高壓鍋內(nèi),加水適量(水量以能讓豆子充分膨脹并使豆粥稀稠適宜為度),蓋上鍋蓋,上火熬煮,開(kāi)鍋后扣上限壓閥,煮15分鐘,豆粥就煮好了。
5、高壓鍋煮粽子。將包好的粽子放入鍋中,鍋中添水要漫過(guò)粽子1~2厘米,蓋上鍋蓋,大火熬煮,開(kāi)鍋后再扣上限壓閥,約15分鐘后粽子就煮熟了。
6、高壓鍋煮面條。高壓鍋內(nèi)盛水適量,上火燒開(kāi),將面條下到鍋里,蓋上鍋蓋,不要重合,也不要扣限壓閥,煮3分鐘左右,面條就熟了。
7、用高壓鍋煎餃子。高壓鍋上火燒熱,倒入少許油抹勻,將餃子入鍋擺好。過(guò)半分鐘,向鍋內(nèi)灑點(diǎn)水,然后,蓋上鍋蓋,扣上限壓閥,用文火烘烤5分鐘左石,餃子就熟了。用此法煎出來(lái)的餃子,比蒸的、煮的或用一般鍋煎出來(lái)的餃子都好吃。
8、用高壓鍋烙餅。高壓鍋底部抹油,上火燒熱,放入餅坯,蓋上鍋蓋,扣上限壓閥,過(guò)1分鐘后,開(kāi)鍋翻餅,加蓋扣閥,再烙1分鐘,餅就熟了。利用這種方法烙的餅,受熱均勻,暄軟可口。
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