国产成人v爽在线免播放观看,日韩欧美色,久久99国产精品久久99软件,亚洲综合色网站,国产欧美日韩中文久久,色99在线,亚洲伦理一区二区

學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 生活技能學(xué)習(xí) > 學(xué)做飯 > 壓力鍋?zhàn)鲲埖男∶卦E與方法

壓力鍋?zhàn)鲲埖男∶卦E與方法

時(shí)間: 春燕1108 分享

壓力鍋?zhàn)鲲埖男∶卦E與方法

  壓力鍋已經(jīng)是家庭主婦們煮飯的時(shí)候經(jīng)常使用的烹飪工具了,那么在做飯的時(shí)候該怎么利用好壓力鍋呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的壓力鍋?zhàn)鲲埖男∶卦E,希望能幫到你。

  壓力鍋?zhàn)鲲埖男∶卦E

  1.飯煮熟后可直接將高壓鍋浸在盛有涼水的盆內(nèi),之后再去閥揭蓋,您將發(fā)現(xiàn)蒸熟的米飯不粘鍋。

  2.做3~5人的米飯時(shí),加水后水層的深度恰能被一口氣的氣流吹透最為適宜。醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理另外,還要掌握火候,剛上火時(shí)用大火催開,待噴氣口噴氣后加安全閥,開始計(jì)算時(shí)間并適時(shí)改用文火蒸煮。這樣時(shí)間過長也不易粘鍋。

  3.要想米飯煮得潔白好看,可在煮米的水中加點(diǎn)醋或料酒,這樣做出的飯不僅形美,還不易變質(zhì)。

  壓力鍋?zhàn)鲲埖睦c弊

  首先,高壓鍋烹調(diào)利于保護(hù)維生素。研究發(fā)現(xiàn),用高壓鍋烹調(diào)粗糧雜豆等,雖然溫度從100℃升高到110℃,增加了高溫的損失,但烹調(diào)時(shí)間從60分鐘縮短到30分鐘,又減少了損失。兩者相抵,并不會(huì)增加B族維生素的損失。

  其次,高壓鍋烹調(diào)利于保護(hù)抗氧化成分。高壓鍋烹調(diào)能避免食物接觸過多氧氣,對(duì)于保存粗糧中寶貴的抗氧化成分,如多酚類物質(zhì)是非常有利的。國外研究發(fā)現(xiàn),蒸煮會(huì)讓豆子的抗氧化能力有所下降,如綠豌豆常溫下煮90分鐘之后,氧自由基吸收能力(即抵抗氧化的能力)損失44%。然而,用高壓鍋來烹調(diào)豆子,在相同軟爛程度下,都能減少抗氧化性的損失。比如綠豌豆高壓煮15分鐘后,氧自由基吸收能力不僅沒有下降,反而有所提升,達(dá)到原來的224%。

  最后,高壓鍋烹調(diào)有利消化。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)研究室發(fā)現(xiàn),用高壓鍋烹調(diào)山藥、芡實(shí)、蓮子、薏米及紅小豆等比較硬的保健食材時(shí),高壓20分鐘后,這幾種食材的消化速度明顯加快。因此,對(duì)于消化不良的人及老人、小孩等腸胃比較虛弱的人來說,用高壓鍋烹調(diào)能幫助消化,減輕腸胃負(fù)擔(dān)。所以,不論煮粥還是熬湯,高壓鍋都是健康的好選擇。

  不過,高壓鍋也不是全能的,它確實(shí)會(huì)造成維生素C的損失。維生素C非常嬌貴,基本所有的烹調(diào)方法都會(huì)造成它的損失。但是,維生素C一般只在蔬菜和水果中才比較多,而我們幾乎不需要用高壓鍋烹調(diào)水果和蔬菜。

  如何選購和使用壓力鍋

  一、要選對(duì)壓力鍋

  市場上壓力鍋一般可選規(guī)格有18cm、20cm、22cm、24cm、26cm、28cm四種型號(hào),按需求選規(guī)格。

  壓力鍋使用壽命可達(dá)8年以上,現(xiàn)市面上壓力鍋有鋁合金材質(zhì)有不銹鋼材質(zhì),表面都經(jīng)過特殊處理。不銹鋼壓力鍋耐熱、美觀,不易和食物中的酸、堿、鹽起反應(yīng),對(duì)身體健康影響小。

  二、使用前先看說明書

  初次購買壓力鍋,必須閱讀壓力鍋使用說明書,按說明書看壓力鍋各零配件是否齊全。

  使用時(shí),首先要認(rèn)真檢查排氣孔,安全閥孔,安全窗口是否有堵塞特。若使用過程中被食物堵塞,則應(yīng)將鍋移離火源,按說明書方法強(qiáng)制冷卻后,清潔氣孔才能繼續(xù)使用,密封圈使用一段時(shí)間以后會(huì)發(fā)黃老化,老化的密封圈易使壓力鍋漏氣,需要及時(shí)更換。

  三、蓋上鍋蓋上下手柄要完全重合

  老款壓力鍋,手柄上沒有安全設(shè)計(jì),如鍋蓋與鍋身沒有完全合蓋到位,很容易發(fā)生爆炸情況(現(xiàn)市場上已淘汰),現(xiàn)市面上壓力鍋手柄都有安全設(shè)計(jì),如合蓋時(shí)沒有完全重合,會(huì)漏氣,鍋身內(nèi)不會(huì)產(chǎn)生氣壓。

  四、不能給壓力鍋更換不同牌子的配件

  為了使鍋內(nèi)的壓力加大,更換掉鍋蓋上的彈簧配件及密封圈等配件,這樣很容易發(fā)生意外,在配件需要更換時(shí),一定要購買相同的牌號(hào)進(jìn)行更換,或請專業(yè)人員維修。

  五、壓力鍋煮食物時(shí)不能盛裝過滿

  使用壓力鍋煮食物時(shí),一定要按說明書的容量要求進(jìn)行煮飯,如是易膨脹的食物則不得超過鍋內(nèi)容積的三分之二。

  六、壓力鍋內(nèi)有氣壓中途不能開蓋

  在加熱過程中,絕不可中途開蓋,在末確認(rèn)冷卻之前,不要取下限壓閥或調(diào)壓裝置,避免氣體噴傷人,應(yīng)在自然冷卻或強(qiáng)制冷卻后才能開蓋,現(xiàn)新款壓力鍋,如鍋內(nèi)有氣壓,手柄位置的安全梢會(huì)上升,防止開蓋。

  七、用壓力鍋煮飯一定要有人在場

  使用壓力鍋很講究火候,尤其不能大火漫燒,上火加熱后,只要鍋中的蒸汽從排氣管發(fā)出氣體聲時(shí),就可以降低爐溫,使限壓閥保持輕的嘶嘶聲,直到烹調(diào)完畢,這樣既安全,又能省時(shí)間,節(jié)約燃料,現(xiàn)市面上有自動(dòng)的電壓力鍋,煮熟后會(huì)自動(dòng)切斷電源。

  八、壓力鍋內(nèi)忌放食物及用銳利器具鏟鍋

  壓力鍋用后要及時(shí)清洗干凈,鍋內(nèi)不要存放任何食物過夜,使用后尤其要檢查安全閥,排氣閥等是否藏有食物堆積,清洗或鏟鍋身食物時(shí)不要用銳利器具。

猜你感興趣:

1.15個(gè)做飯技巧及注意事項(xiàng)

2.使用電飯煲煮飯的方法與技巧

3.電飯鍋?zhàn)霾擞惺裁醇记膳c方法

4.手把手教你做飯的方法和技巧

5.微波爐煮飯有哪些需要掌握的秘訣

3785248