如何使用電壓力鍋煮飯更好吃
一般在家人們都會(huì)備著一臺(tái)電壓力鍋，在煮飯的時(shí)候很多人都不知道應(yīng)該怎么煮法才是最美味的，那么該怎么煮法呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的電壓力鍋煮飯的技巧，希望能幫到你。
電壓力鍋煮飯的技巧
首先，我們用一個(gè)容器量出米的量。接下來(lái)第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失，這樣蒸出來(lái)的米飯香味也會(huì)減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來(lái)米飯會(huì)粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時(shí)，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個(gè)特別簡(jiǎn)單的方法來(lái)測(cè)量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過前三道工序后，我們?cè)阱伬锛尤肷倭康木}或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以?，F(xiàn)在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
電壓力鍋的使用注意事項(xiàng)
1、高壓鍋煮東西時(shí)不要盛放太滿。這是因?yàn)楦邏哄佒髺|西時(shí)盛放太滿會(huì)使東西里面的東西溢東西，搞不好還會(huì)產(chǎn)生爆炸。所以高壓鍋煮東西時(shí)不要盛放太滿，至少要留四分之一的空間。
2、高壓鍋煮東西時(shí)千萬(wàn)不要馬虎。必須認(rèn)真檢查高壓鍋的排氣孔是否堵塞，高壓鍋的兩只手柄是否完成蓋住，否則，會(huì)使鍋內(nèi)食物噴出來(lái)傷人。所以高壓鍋煮東西時(shí)千萬(wàn)不要馬虎。
3、高壓鍋煮東西時(shí)不要在限壓閥上放壓東西。這是因?yàn)楦邏哄佒髺|西時(shí)在限壓閥上放壓東西，會(huì)堵塞鍋內(nèi)氣體的正常排出，嚴(yán)重的話會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)生爆炸。所以高壓鍋煮東西時(shí)不要在限壓閥上放壓東西。
4、高壓鍋煮東西時(shí)不要離火后馬上取下限壓閥。這是因?yàn)楦邏哄侀_蓋必須應(yīng)該在自然冷卻完全后再開蓋子。必須在鍋內(nèi)氣壓完全降低時(shí)，才能將其取下。全部放盡氣后再開蓋。否則，會(huì)使鍋內(nèi)食物噴出來(lái)傷人，所以高壓鍋煮東西時(shí)不要離火后馬上取下限壓閥。這也是一種很危險(xiǎn)的行為。
5、高壓鍋煮東西時(shí)不要隨隨便便的更換安全閥。這是因?yàn)槊總€(gè)高壓鍋都有配置的安全閥。如果用其他不同的安全閥代替，搞不好還會(huì)產(chǎn)生爆炸。所以高壓鍋煮東西時(shí)不要隨隨便便的更換安全閥。
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1、用高壓鍋炒花生。將花生放入高壓鍋內(nèi)，滴少許水把花生點(diǎn)潮，蓋好鍋蓋置火上，不放限壓閥，待氣孔開始冒氣時(shí)，把火力調(diào)小，兩手端鍋顛簸，使鍋內(nèi)花生翻勻，每隔1~2分鐘顛簸一次，從見氣開始，顛鍋3~4次，然后離火，自然冷卻，過7~8分鐘，花生就炒好了，便可開蓋食用。
2、用高壓鍋煮豆餡。紅小豆洗凈放入高壓鍋內(nèi)，加水適量(水量以能讓豆子充分膨脹為度)，蓋上鍋蓋，上火熬煮，開鍋后扣上限壓閥，煮15分鐘，豆子就爛了，放氣減壓后，便可開鍋?zhàn)龆桂W。
3、用高壓鍋煮餃子。先在高壓鍋內(nèi)放半鍋水，燒開后，用勺在水中攪轉(zhuǎn)兩周，使之起旋，然后放入水餃，蓋緊鍋蓋，不要扣閥，用旺火燒，待蒸氣從閥孔冒出，約半分鐘后關(guān)火，直到閥孔不再冒氣，即可開鍋撈餃。
4、高壓鍋煮豆粥。粳米和紅小豆洗凈，放入高壓鍋內(nèi)，加水適量(水量以能讓豆子充分膨脹并使豆粥稀稠適宜為度)，蓋上鍋蓋，上火熬煮，開鍋后扣上限壓閥，煮15分鐘，豆粥就煮好了。
5、高壓鍋煮粽子。將包好的粽子放入鍋中，鍋中添水要漫過粽子1~2厘米，蓋上鍋蓋，大火熬煮，開鍋后再扣上限壓閥，約15分鐘后粽子就煮熟了。
6、高壓鍋煮面條。高壓鍋內(nèi)盛水適量，上火燒開，將面條下到鍋里，蓋上鍋蓋，不要重合，也不要扣限壓閥，煮3分鐘左右，面條就熟了。
7、用高壓鍋煎餃子。高壓鍋上火燒熱，倒入少許油抹勻，將餃子入鍋擺好。過半分鐘，向鍋內(nèi)灑點(diǎn)水，然后，蓋上鍋蓋，扣上限壓閥，用文火烘烤5分鐘左石，餃子就熟了。用此法煎出來(lái)的餃子，比蒸的、煮的或用一般鍋煎出來(lái)的餃子都好吃。
8、用高壓鍋烙餅。高壓鍋底部抹油，上火燒熱，放入餅坯，蓋上鍋蓋，扣上限壓閥，過1分鐘后，開鍋翻餅，加蓋扣閥，再烙1分鐘，餅就熟了。利用這種方法烙的餅，受熱均勻，暄軟可口。
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