電壓力鍋煮出美味松軟米飯的秘訣
電壓力鍋煮出美味松軟米飯的秘訣
電壓力鍋不僅僅具有電飯鍋的燉煮蒸功能，也有壓力鍋煮飯保留米飯營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)，有現(xiàn)成的功能鍵選擇，那么該如何使用其進(jìn)行煮飯呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的電壓力鍋煮飯的秘訣，希望能幫到你。
電壓力鍋煮飯的秘訣
1、首先將米洗干凈，然后用容器將米稍微泡一下，大概30分鐘到一個(gè)小時(shí)，不用泡很久，因?yàn)殡妷毫﹀伨哂袕?qiáng)大的壓力，不同擔(dān)心米飯會(huì)不柔軟。
2、將泡過(guò)的大米加入電壓力鍋中，根據(jù)大米的量加入適當(dāng)?shù)乃胍罪埜酉闩?，可以在加大米之后再滴幾滴香油，煮出?lái)的米飯會(huì)更好吃。
3、蓋上鍋蓋，插電啟動(dòng)電壓力鍋，調(diào)檔至“煲飯”按鈕，等到電飯煲自己調(diào)檔就可以了。
電壓力鍋的食譜推薦
一、糯米藕
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開(kāi)胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生津的功效。
主料：藕2節(jié)
輔料：糯米200g，白糖7g，紅糖20g，紅棗8顆
1、準(zhǔn)備好材料(牙簽提前用開(kāi)水燙過(guò))
2、糯米浸泡1小時(shí)左右
3、將泡好的糯米瀝干水分后，加入白糖，攪拌均勻
4、蓮藕去皮清洗干凈后，在藕的另一頭斜著切一刀，切下來(lái)的藕節(jié)部分不要扔掉，等下做蓋子用。
5、將藕孔清洗干凈后，把摻有白糖的糯米慢慢地灌進(jìn)藕里面，可以用筷子慢慢地捅進(jìn)去，要是有小點(diǎn)的孔洞，可以用牙簽捅，一定要做到?jīng)]有空洞。
6、用剛才切下來(lái)的藕節(jié)蓋上，用牙簽來(lái)固定封口
7、把灌好糯米的藕，放入電壓力鍋，加入紅糖，紅棗，水量記得要沒(méi)過(guò)蓮藕，可以根據(jù)電壓力鍋上的按鍵選擇品類，大概燉半小時(shí)即可
8、最后撈出藕節(jié)晾涼切片;鍋內(nèi)剩余的湯汁不要倒掉，開(kāi)大火，因?yàn)闇杏刑欠?，加熱后?huì)變的濃稠，將湯汁澆在切好片的糯米藕上即可，也可以直接用桂花糖漿淋在上面
二、香酥鯽魚(yú)
主料：海鯽魚(yú)1000g，大蔥200g
輔料：姜：50g，醋：50g,生抽1大勺，鹽1大勺，糖1大勺，白酒1大勺
1、鯽魚(yú)清洗干凈，剖開(kāi)魚(yú)腹
2、去除內(nèi)臟和魚(yú)腹里的黑膜，沖洗干凈魚(yú)鰓
3、蔥切段、姜切片
4、將蔥段均勻鋪滿鍋膽的內(nèi)部
5、將魚(yú)一條條鋪在蔥的上邊
6、鋪滿后，均勻撒上一層鹽
7、撒上適量的生抽
8、繼續(xù)鋪第二層魚(yú)，鋪滿后
9、再撒一層鹽，再撒適量生抽
10、加入一勺白酒,往鍋里倒小半碗醋
11、加入少許白糖,撒入少許花椒,將姜片鋪滿魚(yú)身
12、再撒一層蔥段，腌制半小時(shí)后放入壓力鍋
13、壓力鍋開(kāi)火45分鐘，關(guān)火后燜一小時(shí)，開(kāi)鍋后涼透就可以吃了,放進(jìn)冰箱冰一冰口感更好哦
三、鹵鳳爪
鳳爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。用電壓力鍋煮，省時(shí)省力。
主料：鳳爪400g
輔料：姜2片，桂皮適量，花椒適量，八角適量，香葉適量，黃豆醬1勺，醬油適量，胡椒面適量，料酒適量，鹽適量
1、鳳爪洗凈
2、鳳爪切去指甲
3、放進(jìn)電壓力鍋里，加料酒，醬油，胡椒粉。加鹽，
4、加八角，桂皮，花椒，香葉，姜
5、加黃豆醬。攪拌均勻
6、加蓋，安下煮肉或雞鍵。20分鐘就OK了
四、豆?jié){戚風(fēng)蛋糕
主料：雞蛋5個(gè)，普通面粉60g，玉米淀粉25g，豆?jié){40g
輔料：油40g，白糖90g，抹茶粉適量，白醋適量
1、把白糖用搟面杖搟細(xì)膩
2、蛋清蛋黃分開(kāi)
3、蛋清里倒幾滴白醋
4、蛋清打至起大泡時(shí)，倒入三分之一的糖，繼續(xù)打
5、打至起這種小泡的時(shí)候，再次倒入三分之一的糖
6、蛋糊變得很細(xì)膩的時(shí)候，把剩下的三分之一白糖到進(jìn)去，繼續(xù)打
7、一直打到攪拌棒可以這樣自己立著不倒，把蛋白霜放進(jìn)冰箱冷藏，準(zhǔn)備制作蛋黃糊
8、蛋黃加入白糖、豆?jié){，油、面粉，玉米淀粉，拌勻
9、在加入適量抹茶粉拌勻
10、將蛋黃糊和蛋白混合在一起
11、將電壓力鍋的不粘內(nèi)膽底部和四周抹上油，邊緣擦干凈，放入鍋中按下蛋糕鍵預(yù)熱，機(jī)器發(fā)出5次滴滴聲后，提示預(yù)熱完成，時(shí)間是1到2分鐘
12、然后把混合好的蛋糊倒入內(nèi)膽中，搖勻
13、放入高壓鍋，按下蛋糕鍵，等待40分鐘
14、做好的蛋糕倒扣晾涼即可
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