電飯鍋烹制菜肴的訣竅有哪些
電飯鍋烹制菜肴的訣竅有哪些
電飯鍋是人們經(jīng)常煮飯都會使用到的家電用品,但是如果不想大動干戈的進行做菜,如何使用電飯鍋進行烹制菜肴呢?以下是學習啦小編為你整理的電飯鍋烹制菜肴的訣竅,希望能幫到你。
電飯鍋烹制菜肴的訣竅:五花肉豆角燜飯
原料:豆角300克、五花肉150克、大米200克、土豆1個、胡蘿卜 半根、洋蔥半個、醬油5克、料酒5克、胡椒粉3克、蠔油5克、食鹽5克、色拉油1勺。
做法:
1、準備好原料,該去皮的去皮,洗干凈,將所有原料都切成丁。
2、鍋燒熱,放適量色拉油,將五花肉丁放進去煸炒出油,加料酒、醬油、胡椒粉調(diào)味。
3、放進洋蔥丁、土豆丁、胡蘿卜丁翻炒幾下,再把豆角丁倒進去炒勻。
4、加適量蠔油,還有鹽適量,翻炒均勻后關火。
5、大米淘洗干凈放進鍋中,將五花肉豆角一并倒進去,加適量清水,燜米飯的量即可。
6、 自選加壓15-20分鐘,時間到瀉壓開。
電飯鍋烹制菜肴的訣竅:臘肉燜飯
原料:大米 1.5杯、臘肉 200克、胡蘿卜 1根、土豆 200克、植物油適量。
做法:
1、大米洗凈,用適量水提前浸泡約30分鐘,泡過的米煮飯更好吃
2、臘肉洗凈切成小粒備用。
3、土豆、胡蘿卜洗凈去皮切成小粒備用。
4、鍋中倒油燒熱,先放入臘肉丁慢慢煸炒出油,然后放入胡蘿卜、土豆丁翻炒一下,關火。
5、泡過的米瀝干水分倒入電飯鍋,加入一倍左右的水,然后把炒過的臘肉、胡蘿卜和土豆丁一起放入電飯鍋中拌勻,蓋上蓋,按下煮飯程序開關,待提示米飯煮好后,再燜10-20分鐘即可享用。
電飯鍋烹制菜肴的訣竅:香菇臘腸燜飯
原料:大米適量、臘腸2根、干香菇4朵、胡蘿卜1根、小蔥5克、色拉油少許、食鹽少許、白糖2克、老抽少許、香油少許、姜適量、料酒少許。
做法:
1、臘腸放鍋里蒸一下,拿出來切片或者切塊都可以。
2、香菇洗凈,摘去根蒂備用,胡蘿卜去皮,切小塊,姜切絲。
3、鍋里放一點點油,不需要太多,潤下鍋就可以,姜絲下鍋爆香
4、下臘腸翻炒幾下。
5、下入香菇和胡蘿卜翻炒,加入適量老抽調(diào)色,加入少許料酒、一點糖、一點鹽和雞粉調(diào)味。將事先浸泡半小時的大米,放進電飯煲里煮飯,在水里滴幾滴香油,做出的飯?zhí)貏e香。
6、等到電飯煲里的水煮到看不見的時候,把炒好的料倒進去,蓋上蓋子繼續(xù)煮,直到煮飯鍵彈起后,繼續(xù)保溫15分鐘,用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。
電飯鍋烹制菜肴的訣竅:栗子燜雞飯
原料:雞 1/2只、栗子(鮮)300克、大米300克、小蔥2根、姜15克、蒜5瓣、生抽50克、老抽10克、蠔油15克、胡椒粉3克、食鹽5克。
做法:
1、準備好原料。
2、雞剁塊后用生抽、蠔油、食鹽、胡椒粉抓勻,加入姜片和小蔥腌制15分鐘。
3、大米提前浸泡1小時。
4、熱鍋涼油下雞塊翻炒。
5、炒至雞肉變色時下蔥、姜、蒜。
6、下栗子繼續(xù)翻炒。
7、加入生抽、老抽炒上色。
8、加入剛剛沒過食材的雞湯或者清水,加鹽調(diào)味。
9、將食材連湯移入電飯煲中,鋪上浸泡過的大米,湯面以剛剛沒過大米為宜,按正常煮飯鍵即可。
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