用煎鍋?zhàn)鲲埖牟俗V有什么推薦
用煎鍋?zhàn)鲲埖牟俗V有什么推薦
煎鍋是生活家電的必備用品，平時(shí)但凡做菜的時(shí)候都會(huì)使用到它，那么在使用電煎鍋煮菜的時(shí)候究竟該怎么做法呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的用煎鍋?zhàn)鲲埖牟俗V推薦，希望能幫到你。
用煎鍋?zhàn)鲲埖牟俗V推薦
韭菜盒子
1.準(zhǔn)備好食材。
2.韭菜清洗干凈，控干水份切碎。
3.雞蛋加入少許鹽打散，鍋里油熱后，倒入蛋液一邊炒一邊用鍋鏟碾碎。
4.先將韭菜盛進(jìn)小盆里，倒入適量香油拌勻，這樣可以防止韭菜出水，再放入炒好的雞蛋碎和蝦皮。
5.放入鹽順時(shí)針拌勻。(這一步最好是在包的時(shí)候再做，鹽放早了韭菜容易出水)
6.將面粉放入面盆內(nèi)，一邊倒入70克熱開水，一邊用筷子迅速攪拌成小塊狀，再加入冷水30克揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒20分鐘左右。(燙面比較沾手，面不太好揉，醒過以后就好揉了)
7.醒好的面團(tuán)揉至光滑，搓成長(zhǎng)條，再平均分成8等份。
8.案板撒上干粉，取一份小面團(tuán)按扁，搟成圓片放進(jìn)餡料。
9.包成帶花邊的韭菜盒子，想簡(jiǎn)單點(diǎn)只做第一步就好。(包的過程需要在手上完成，為了拍照才放到案板上的哈，一旦找到感覺，包起來超級(jí)快的)
10.依次包好所有的韭菜盒子。
11.平底鍋燒熱，放入1大匙油，放入韭菜盒子，蓋上鍋蓋小火燜一會(huì)兒。
12.大約2分鐘左右，至表面成金黃色，再將韭菜盒子翻面，繼續(xù)加蓋小火燜2分鐘。
如何選購(gòu)煎鍋
1、煎鍋面力求光滑，但不能要求“均滑如鏡”，由于鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規(guī)則的淺紋。
2、察看有無疵點(diǎn)。疵點(diǎn)主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵，對(duì)鍋的質(zhì)量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時(shí)，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。小凹坑比較復(fù)雜，對(duì)碗的質(zhì)量危害較大。
3、煎鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。鍋屁股大者不好，因其傳火慢。費(fèi)火、費(fèi)時(shí)。
4、煎鍋有厚薄之分，以薄為好。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯(cuò)位所致，這種厚薄不均的鍋不好。購(gòu)買時(shí)可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動(dòng)越大者越好。此法亦可用來檢驗(yàn)鍋有無裂紋。裂紋一般易發(fā)生在鍋邊，因?yàn)檫@里最薄。
5、煎鍋上如有銹斑者不一定就是質(zhì)量不好。鍋的亮度與質(zhì)量并無多大影響。因?yàn)槭瑰伭恋奈镔|(zhì)是石墨。鑄造上使用石墨是把它作為耐火涂料，鍋鑄好后，石墨在客觀上正好有使鍋不生銹的作用。有銹斑的鍋說明存放時(shí)間長(zhǎng)。而鍋的存放時(shí)間越長(zhǎng)越好，這是因?yàn)殄亙?nèi)部組織能更趨于穩(wěn)定，初用時(shí)不易裂。
6、鍋柄：不粘鍋手柄應(yīng)牢固、順手。
煎鍋品牌推薦
煎鍋推薦品牌1：雙立人Zwilling
1731年德國(guó),世界品牌,歷史上最古老的商標(biāo)之一,十佳煎鍋品牌。公元1731年6月13日，時(shí)值西歷雙子星座，雙立人標(biāo)志在德國(guó)萊茵河畔的小鎮(zhèn)索林根誕生。由于當(dāng)時(shí)還沒有商標(biāo)局，雙立人標(biāo)志在當(dāng)?shù)匾婚g教堂內(nèi)公告。這是人類歷史上最古老的商標(biāo)之一，也是一種稀有品質(zhì)與不朽傳奇的化身，它擁有謎一般的鋼材配方，獨(dú)步天下的冰鍛工藝，是一種極至生活品質(zhì)與盡善盡美精神的經(jīng)典象征。
煎鍋推薦品牌2：菲仕樂Fissler
最古老的鍋具品牌之一,目前世界上最昂貴的鍋具之一,煎鍋品牌。廚具在我們的生活中扮演著越來越重要的角色，而廚房生活也日益成為衡量生活品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)。在德國(guó)，有一個(gè)名叫菲仕樂(Fissler)的廚具品牌，一直都是健康廚房新生活的倡導(dǎo)者和擁護(hù)者。現(xiàn)在，這個(gè)享譽(yù)世界的廚具品牌進(jìn)入并且在中國(guó)生根發(fā)芽，繼續(xù)它的傳奇之旅。
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