有關(guān)做飯的節(jié)目有哪些類型可以看
有關(guān)做飯的節(jié)目有哪些類型可以看
現(xiàn)在的綜藝節(jié)目數(shù)不勝數(shù),很多人都不知道該看哪些比較好看的,如果想要學(xué)習(xí)做飯的話有些綜藝節(jié)目值得推薦呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的有關(guān)做飯的節(jié)目,希望能幫到你。
有關(guān)做飯的節(jié)目
央視一套《天天飲食》
央視二套《回家吃飯》
河北衛(wèi)視《家政女皇》
北京衛(wèi)視《幸福的味道》
東南衛(wèi)視《食來運轉(zhuǎn)》
今年播出美食綜藝節(jié)目
浙江衛(wèi)視《十二道鋒味》
東方衛(wèi)視《今天吃什么》
安徽衛(wèi)視《誰是你的菜》
江蘇衛(wèi)視《星廚駕到》
北京衛(wèi)視《春妮的周末時光》
做飯過程如何使用水
1、首先,對一般的炒菜如炒茄子,進行到中期就需要加水,而且必須加開水這樣炒出來的菜,又脆又嫩。否則菜會變老不好吃。
2、在炒雞蛋時,可以將一個雞蛋打開加一湯匙水,攪拌均勻再下鍋煎炒,就比較松軟鮮嫩,量也顯得比較多。如果不加水就會煎炒的比較老。
3、豆腐下鍋時,有人不喜歡有很濃的豆腐味,你可以把豆腐先放到開水中浸泡10分鐘,然后再下鍋這樣豆腐的味道就不濃了。
4、在燉魚是都用冷水燉,沒有腥味,用熱水燉會非常腥,并且在開始時要加入過量的水,如果中途加水會沖淡原汁的鮮味。
5、在燉骨頭湯時,要在開始燉時加足水,不能再中途加涼水,這樣會導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪迅速凝固,影響營養(yǎng)和味道,也不利于吸收。
做飯的時候水量如何控制
第一個方法是最簡單最直觀的方法,但是需要一定的經(jīng)驗才可以操作,那就是目測法。目測需要多少水就放多少水。
第二個方法是量杯法。先自己估算水量,等到煮飯的時候發(fā)現(xiàn)某一次水正好,那么我們以后都按那個水量放咯。
第三個方法是手指法。我們淘米之后,把中指豎直插入,直到碰到米,水與第一指節(jié)齊平,大概就是這個水量了。
第四個方法就是核算法。通過水量與米量的比例去核算,到底需要多少水量,我們就用兩杯測量多少。
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