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有關(guān)做飯的節(jié)目有哪些類型可以看

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有關(guān)做飯的節(jié)目有哪些類型可以看

  現(xiàn)在的綜藝節(jié)目數(shù)不勝數(shù),很多人都不知道該看哪些比較好看的,如果想要學習做飯的話有些綜藝節(jié)目值得推薦呢?以下是學習啦小編為你整理的有關(guān)做飯的節(jié)目,希望能幫到你。

  有關(guān)做飯的節(jié)目

  央視一套《天天飲食》

  央視二套《回家吃飯》

  河北衛(wèi)視《家政女皇》

  北京衛(wèi)視《幸福的味道》

  東南衛(wèi)視《食來運轉(zhuǎn)》

  今年播出美食綜藝節(jié)目

  浙江衛(wèi)視《十二道鋒味》

  東方衛(wèi)視《今天吃什么》

  安徽衛(wèi)視《誰是你的菜》

  江蘇衛(wèi)視《星廚駕到》

  北京衛(wèi)視《春妮的周末時光》

  做飯過程如何使用水

  1、首先,對一般的炒菜如炒茄子,進行到中期就需要加水,而且必須加開水這樣炒出來的菜,又脆又嫩。否則菜會變老不好吃。

  2、在炒雞蛋時,可以將一個雞蛋打開加一湯匙水,攪拌均勻再下鍋煎炒,就比較松軟鮮嫩,量也顯得比較多。如果不加水就會煎炒的比較老。

  3、豆腐下鍋時,有人不喜歡有很濃的豆腐味,你可以把豆腐先放到開水中浸泡10分鐘,然后再下鍋這樣豆腐的味道就不濃了。

  4、在燉魚是都用冷水燉,沒有腥味,用熱水燉會非常腥,并且在開始時要加入過量的水,如果中途加水會沖淡原汁的鮮味。

  5、在燉骨頭湯時,要在開始燉時加足水,不能再中途加涼水,這樣會導致蛋白質(zhì)和脂肪迅速凝固,影響營養(yǎng)和味道,也不利于吸收。

  做飯的時候水量如何控制

  第一個方法是最簡單最直觀的方法,但是需要一定的經(jīng)驗才可以操作,那就是目測法。目測需要多少水就放多少水。

  第二個方法是量杯法。先自己估算水量,等到煮飯的時候發(fā)現(xiàn)某一次水正好,那么我們以后都按那個水量放咯。

  第三個方法是手指法。我們淘米之后,把中指豎直插入,直到碰到米,水與第一指節(jié)齊平,大概就是這個水量了。

  第四個方法就是核算法。通過水量與米量的比例去核算,到底需要多少水量,我們就用兩杯測量多少。

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