在家如果閑著沒(méi)有事情做的話可以嘗試下自己動(dòng)手煮下米飯的，那么應(yīng)該怎么去烹飪熬制好吃的米飯呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的在家如何利用電飯鍋煮飯，希望能幫到你。

　　在家如何利用電飯鍋煮飯

　　1.先將電飯煲內(nèi)膽洗凈.

　　2.倒入要煮的大米,用水淘干凈.一般淘米要淘?xún)纱?

　　3.淘好米之后,放入適量清水,把手掌平放在水里,水量以沒(méi)過(guò)手面為準(zhǔn).

　　4.把電飯煲內(nèi)膽放入電飯煲里,插電后把電飯煲開(kāi)關(guān)按下到煮飯那里即可.

　　5.飯熟了之后電飯煲會(huì)自動(dòng)跳到保溫那一欄,如果想讓米飯口感更好,可以再把電飯煲按下到煮飯欄位,再煮一會(huì),電飯煲也會(huì)自動(dòng)跳閘到保溫欄.

　　在家如何利用電飯鍋煮粥

　　1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。這樣做的好處1：熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間;2、攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn);3、熬出的粥酥、口感好。

　　2、開(kāi)水下鍋：大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開(kāi)水煮粥，為什么?你肯定有過(guò)冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧?開(kāi)水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。

　　3、火候：先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出!

　　4、攪拌：原來(lái)我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒(méi)了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂(yōu)，為什么還要攪呢?為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿(mǎn)、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開(kāi)水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

　　5、點(diǎn)油：煮粥還要放油?是的，粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

　　家庭煮粥小常識(shí)

　　1、米要先泡水：淘?xún)裘缀笤俳?0分鐘，米粒吸收水分，才會(huì)熬出又軟又稠的粥。

　　2、熬一鍋高湯：為什么外面的粥總比自己做的多一點(diǎn)鮮味?最大的秘訣就是先熬一鍋高湯。高湯的做法：豬骨1千克，放入冷水鍋中煮沸，除血水撈出洗凈。另起鍋放入30杯清水煮沸，再放入豬骨，轉(zhuǎn)小火燜煮1小時(shí)關(guān)火。

　　3、水要加得適量：大米與水的比例分別為：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯。

　　4、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才會(huì)比較香軟。

　　5、煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶瑩飽滿(mǎn)稠稀適度的粥底，才能襯托入粥食材的美味。粥底做法：大米2杯洗凈，加入6杯清水浸泡30分鐘，撈出瀝凈水分放入鍋中，加入16杯高湯煮沸，小火熬煮約1小時(shí)至米粒軟料粘稠即可。

　　6、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要趕緊轉(zhuǎn)為小火，注意不要讓粥汁溢出，再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮。

　　7、不斷攪拌才粘稠：旺火煮的時(shí)候要不斷的攪動(dòng)，小火煮的時(shí)候減少翻攪。

　　8、哪些材料可以熬粥底：豬骨熬出的高湯，很適合搭配肉類(lèi)入粥。雞湯可以適合作海鮮粥，用柴魚(yú)、海帶及蘿卜等根莖類(lèi)熬成的高湯適合作栗子粥等日式風(fēng)味的粥。

　　9、如何加料煮粥：要注意加入材料的順序，慢熟的先放。如米和藥材要先放，蔬菜水果最后放。海鮮類(lèi)一定要先氽湯，肉類(lèi)則拌淀粉后再入粥煮，就可以讓粥看起來(lái)清不混濁。

　　10、白飯煮粥：1碗米加4碗水，不可攪拌過(guò)度。胃寒的人建議用白飯放入沸水中煮粥，對(duì)健康有益。

　　11、善用沙鍋保溫特性：用沙鍋前要先用小火熱鍋，等沙鍋全熱后再轉(zhuǎn)中火逐漸加溫，烹飪中加水也只能加溫水。

　　12、電飯鍋煮粥：米：水=1：6。

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