電飯煲做飯好吃的方法與訣竅
電飯煲做飯好吃的方法與訣竅
電飯鍋已經(jīng)是我們家中的做飯能手了，因?yàn)樗梢院苎杆俚膶⒚罪堉蟮檬值暮贸?，那么你知道?yīng)該如何進(jìn)行煮法才會(huì)更加好吃嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的電飯煲做飯好吃的方法，希望能幫到你。
電飯煲做飯好吃的方法
1.量米:用電飯鍋?zhàn)詭У牧棵妆∶?嚴(yán)格按刻度線的標(biāo)示;我用一杯;
2.淘米:加入沒過米的水,一個(gè)(順時(shí)針/逆時(shí)針)方向用手?jǐn)噭?dòng)大米,約5~6下,將水倒掉,重復(fù)一次(只淘2次);
3.加水:水準(zhǔn)確加到刻度線;我加1杯米的刻度線;
4.選擇做飯檔:先選擇白米、精煮檔,預(yù)約時(shí)間;
5.煮飯:55分鐘米飯就做好了,斷電15分鐘左右的米飯最好吃;
6.盛飯:開蓋,用飯勺翻一下米飯,蓋上蓋,1分鐘后盛米飯,香噴噴的大米飯完成了.
煮米飯的秘訣
1、加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時(shí)，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，且飯香味美。
2、加酒蒸米飯法
當(dāng)發(fā)現(xiàn)蒸出來的米飯夾生后，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然后再用文火略煮一會(huì)兒，飯就不夾生了。
3、加油蒸米飯法
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會(huì)像新米一樣好吃。做法是：將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩小時(shí)，撈出來瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙犖油或植物油，用旺火煮開轉(zhuǎn)化為文火燜半小時(shí)即可，若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
4、加鹽蒸米飯法
此法僅限于剩米飯重蒸時(shí)使用。在蒸剩飯時(shí)，放入少量食鹽水，能去除重新蒸的米飯之異味。
5、加茶蒸米飯法
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營(yíng)養(yǎng)俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是：根據(jù)米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規(guī)入鍋蒸即可。
電飯煲和電壓力鍋哪個(gè)煮飯好吃
這要看你所需功能。要是做一樣的東西，電壓力鍋快，自然就省電，但壓力鍋?zhàn)畲蟮膮^(qū)別，還是做出來的東西與電飯煲風(fēng)味不同，偏于松軟。因?yàn)樗康氖菧囟群湾亙?nèi)高汽壓。個(gè)人還是推薦電飯煲比較好，做出來的米飯香氣撲鼻。
其實(shí)電飯煲煮飯好吃，電飯煲畢竟是專業(yè)煮飯的，煮出來的搜索飯香還得看你買的是哪個(gè)品牌的電飯煲，不同品牌功能和技術(shù)都不一樣，因此，要飯香的就要挑個(gè)好品牌，性價(jià)比高的，這樣用電飯煲就是不錯(cuò)的選擇，如果選了個(gè)山寨牌的,那還不如用電壓力鍋，我家一開始用美的的,但煮出來的飯沒啥感覺,后來用了東芝的,飯煮出來很軟,飯很香,胃口都開胃了很多。電壓力鍋煮飯也不錯(cuò),時(shí)間很快,但要講究煮飯的技巧,不能水放的太多或是太少,也會(huì)影響飯的成粒和口味。
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