電飯煲煮飯的方法及煮粥的技巧
電飯鍋煮飯是誰都會(huì)做的，因?yàn)楸容^方便且簡(jiǎn)單，但是如果想要煮出好吃的米飯就需掌握一定的方法了，那么有哪些好的方法需把握呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的電飯煲煮飯的方法，希望能幫到你。
電飯煲煮飯的方法
1、米至少浸泡15分鐘，可以除去米中的有害物質(zhì)。
2、蒸飯時(shí)只要加入點(diǎn)醋,蒸出來的米飯就會(huì)白、粘、香。
3、加幾滴植物油。
4、放適量的水，大概比大米高出四-五厘米，大概是食指插到米，水面約到食指中間的關(guān)節(jié)那么深.。
5、沒有泡過的米的話,下鍋水比米高3mm左右,泡過的米的話水比米高2mm就可以了
6、至于放多少米，要看你平時(shí)吃多少，然后放一半的生米就行了。
電飯煲煮粥的方法
電飯煲煮粥的方法步驟一
電飯鍋煮粥有“煮”和“燜”兩種方法，煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火，將粥湯慢慢收至稠濃。粥不可離火，而且要求高的粥須用小火一直煨至爛熟。燜法是指用旺火加熱至滾沸后，倒入有蓋的木桶內(nèi)，蓋緊桶蓋，燜約2小時(shí)即成。此法做出來的粥香味更加醇正、濃厚。
電飯煲煮粥的方法步驟二
一般家庭煮粥通常采用煮法。此外，花色粥的制作，還有以煮好的滾粥沖入各種配料佐料，調(diào)拌均勻即成的方法，如生魚片粥。也可以先將配料炒制，再加入高湯和水成湯，以之煮粥。
電飯煲煮粥的方法步驟三
電飯煲在煮粥之前，應(yīng)該在鍋內(nèi)多加一點(diǎn)水，煮粥則一氣呵成，這樣才能達(dá)到水米交融、柔膩如意的特點(diǎn)，煮粥的米事先可以先泡幾分鐘，也可以淘洗后直接下鍋。如果先浸后煮，可縮短煮粥時(shí)間，但浸泡易導(dǎo)致養(yǎng)分流失。若配方中有不能直接食用的藥材，則可先熬煮中藥成為藥汁，過濾掉沉淀后再加入米或面煮粥，或先將中藥研成粉末，再入粥與米同煮;若粥中的配料形體較大，應(yīng)先進(jìn)行刀工處理，再下鍋煮粥，以使粥稠味。
如何煮飯才會(huì)好吃
一，在蒸米飯前先用水泡兩個(gè)小時(shí)左右，時(shí)間用不著太長(zhǎng)，因?yàn)槲覀兗页Ｆ綍r(shí)不泡也能蒸，泡一下會(huì)更容易熟，也軟。
二，米飯加水水量是一個(gè)問題。通常是水沒過米1.5厘米，不軟不硬，更適合我們的胃來接受它，口感也不錯(cuò)。多了會(huì)粘一些，我媽喜歡吃這樣的飯，少了會(huì)硬，像有生芯一樣，吃了不好消化。
三，米的質(zhì)量好壞也會(huì)影響到好壞?，F(xiàn)在到處都有賣那種叫泰國(guó)香米的，還有就是那種長(zhǎng)粒香，比普通大米長(zhǎng)一些，我做米飯通常會(huì)3:1就是加一點(diǎn)香米，味道會(huì)更好，如果就喜歡吃香米，可以直接用香米做飯，加一點(diǎn)黑香米做出的米飯會(huì)呈黑紅色，好看又好吃，比例最好也是3:1
四，蒸米飯還可以加一些其他的，比如加一些糯米，蔬菜類也可以，根據(jù)自己口味加紅薯丁，土豆丁，豆角丁等等，加一點(diǎn)調(diào)和油，可以蒸出非常好吃的米飯。
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