電飯煲做出好吃米飯的方法與技巧
電飯煲做出好吃米飯的方法與技巧
現(xiàn)在的電飯鍋是很多人都在使用的，因?yàn)樗墓δ軐?shí)在是太強(qiáng)了，但是你知道對(duì)于電飯鍋應(yīng)該如何使用來(lái)進(jìn)行做飯嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的電飯煲做出好吃米飯的方法，希望能幫到你。
電飯煲做出好吃米飯的方法
1、首先得米好，國(guó)內(nèi)基本上就東北和西北的米好吃，東北：五常稻花香、盤(pán)錦從日本引進(jìn)的“一目惚”、“越光”都不錯(cuò)，長(zhǎng)粒香就比較差了。西北就寧夏和新疆的米不錯(cuò)。主要看土地、日照和水源。另外，臺(tái)灣的臺(tái)梗四號(hào)、九號(hào)都不錯(cuò)，池上米大家都知道了。香米而言，老撾的比柬埔寨好吃，柬埔寨比泰國(guó)的好吃。當(dāng)然，日本大米平均質(zhì)量在亞洲算頂級(jí)的了，產(chǎn)量排名第二的“一目惚”被國(guó)人炒到過(guò)300元/公斤的天價(jià)……。想吃得不一樣，米太重要，其實(shí)就現(xiàn)在的收入水平，再好的米也花不了幾個(gè)錢(qián)，20元一斤，三口之家一個(gè)月也就15到20斤，最多400元，但口感，營(yíng)養(yǎng)真不一樣!
2、鍋器。推薦虎牌或象印。不解釋。
3、淘米，快洗2次，搓米2次。
4、配水，新米1比1配水，2個(gè)月以上的米，1比1.2左右配水。
5、浸泡，泡半小時(shí)。
6、煮，電飯鍋標(biāo)準(zhǔn)煮法。
7、燜，10分鐘左右，不要揭鍋。
8、翻，開(kāi)鍋后，快速翻動(dòng)米飯，讓水蒸氣都散發(fā)。
9、涼，3分鐘。
十大選購(gòu)電飯鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)
一、選品牌
根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力來(lái)選擇一些知名品牌的產(chǎn)品，好的品牌在產(chǎn)品質(zhì)量以及售后服務(wù)方面都更有保障，可以讓消費(fèi)者買(mǎi)得放心。時(shí)下市場(chǎng)上受消費(fèi)者歡迎的電飯煲品牌有：蘇泊爾、松下、飛利浦、九陽(yáng)、奔騰、格蘭仕、東芝、格力、美的、三洋等。
二、確定規(guī)格
在選購(gòu)時(shí)，要根據(jù)家中人口和用飯量來(lái)確定電飯鍋的規(guī)格。一般來(lái)說(shuō)，2至3人的家庭宜選4升的，3至5人的家庭宜選5升的，6人以上的家庭宜選6升或8升的。
三、看外觀
挑選符合自己審美觀的結(jié)構(gòu)造型，從不同的角度觀察是否有劃傷、變形等，各零部件的接合處是否光滑、整齊;不粘鍋涂層是否均勻、是否會(huì)脫落;漆膜要堅(jiān)韌，無(wú)脫落，各種配件完好，無(wú)破裂、起泡等現(xiàn)象，鍋蓋和內(nèi)鍋的配合要嚴(yán)密。
重質(zhì)量的廠家不單追求產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量，同時(shí)也講究產(chǎn)品的外觀設(shè)計(jì)，其產(chǎn)品外型流暢，色彩曲雅。
四、看性能
性能方面要著重檢查內(nèi)鍋與電熱盤(pán)接觸是否良好、通電發(fā)熱是否正常，還要檢查功能開(kāi)關(guān)、輕觸式按鈕是否正常。旋動(dòng)調(diào)節(jié)器和定時(shí)器動(dòng)作應(yīng)自如，加熱和保溫指示燈相應(yīng)亮滅，定時(shí)器倒計(jì)時(shí)完成后能自動(dòng)關(guān)機(jī)等。電源線和電源插頭絕緣要良好，無(wú)氧化銹蝕等。還要注意電飯煲的密封微壓結(jié)構(gòu)。密封微壓性能好的電飯煲做出來(lái)的米飯好吃，同時(shí)節(jié)電、保溫效果顯著。
五、看內(nèi)膽
內(nèi)膽要圓正，沒(méi)有外傷，鍋底要和加熱器板面的弧度相吻合。同等價(jià)位的電飯煲要選擇重一些的，因?yàn)殡婏堨以诟邷厍闆r下工作，如果鍋膽比較薄，導(dǎo)熱方面就會(huì)不均勻，多用幾次的話(huà)米飯有可能糊鍋;長(zhǎng)時(shí)間使用的話(huà)，薄一些的鍋膽會(huì)變形。另外，盡量選擇氧化涂層內(nèi)膽，而不要選擇噴涂涂層，因?yàn)檠趸先サ耐繉硬蝗菀酌撀?，更健康，要選擇光澤度好的。
目前市場(chǎng)上的產(chǎn)品，2.5mm厚度的比較常見(jiàn)，薄的有1.5mm的，厚的還有3mm甚至4mm的，建議選厚點(diǎn)的。另外，如果有波浪紋的更好，增加了內(nèi)鍋表面的受熱面積，波紋之間還可以產(chǎn)生強(qiáng)烈的熱對(duì)流，令鍋內(nèi)沸騰充分。
六、看功能
盡量選擇集多種功能于一身的電飯煲，這樣不但可以節(jié)省開(kāi)支，還可以有效的利用家居空間。比如現(xiàn)在很多飯煲都有蛋糕、面包、煲仔飯等很多功能。此外，定時(shí)預(yù)約也是應(yīng)該考慮在內(nèi)的功能。
七、看耗電量
作為一個(gè)理智的消費(fèi)者，在選擇電飯煲的時(shí)候，還應(yīng)該考慮它的耗電量問(wèn)題。比如目前市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多采用紫砂內(nèi)膽的電飯煲，雖然這種內(nèi)膽的電飯煲煮湯和熬粥方面有一定的優(yōu)越性，而且在在烹飪加熱過(guò)程中也不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，紫砂還富含有益人體健康的多種礦物質(zhì)，但和電飯煲普遍使用的金屬內(nèi)膽相比，紫砂內(nèi)膽煮飯所需要的時(shí)間更長(zhǎng)，耗電量相對(duì)來(lái)說(shuō)也較大。
八、看安全保障
安全問(wèn)題是選擇電飯煲時(shí)至關(guān)重要的問(wèn)題。在購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要檢查產(chǎn)品是否有3C標(biāo)志，包括插頭和電源線也應(yīng)該具有此標(biāo)志;再查看產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)，正規(guī)的說(shuō)明書(shū)上面應(yīng)該印有產(chǎn)品名稱(chēng)、商標(biāo)、型號(hào)、額定電壓、頻率、功率、制造商或銷(xiāo)售商，說(shuō)明書(shū)印刷清楚，生產(chǎn)廠家、地址、電話(huà)、維修事項(xiàng)斗應(yīng)清楚標(biāo)明，還應(yīng)配有保修卡、裝箱配件單、出廠合格證等。除此之外還要檢查電源線是否為雙層絕緣，線芯是否大于等于0.75平方毫米。
九、注意售后服務(wù)
選擇正規(guī)的家電超市或者網(wǎng)上商城購(gòu)買(mǎi)知名品牌產(chǎn)品，售后服務(wù)相對(duì)更有保障。選購(gòu)好電飯煲后，要注意監(jiān)督銷(xiāo)售員把所購(gòu)電飯煲的名稱(chēng)、型號(hào)、大小等寫(xiě)明，保存好小票，以便出現(xiàn)問(wèn)題后找商家退還或維修。
十、網(wǎng)購(gòu)建議
因?yàn)榫W(wǎng)購(gòu)的省錢(qián)以及便利性，現(xiàn)在越來(lái)越多的人也會(huì)選擇在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)電飯煲。建議購(gòu)買(mǎi)之前可以先通過(guò)品牌官網(wǎng)或是其他專(zhuān)業(yè)網(wǎng)站了解不同品牌及型號(hào)產(chǎn)品的性能和功能，也可以通過(guò)實(shí)體賣(mài)場(chǎng)觀察實(shí)物了解，然后通過(guò)百價(jià)網(wǎng)對(duì)自己選擇好的品牌型號(hào)進(jìn)行搜索比較，從中挑選出合適的商家進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。
電飯煲做菜超簡(jiǎn)單的方法
電飯煲醬香五花肉
用料：五花肉500克、生抽1小勺、老抽1/2小勺、豆瓣醬1大勺、砂糖1小勺、桂皮5克、姜小許、蔥2根
做法：
1.把所有材料準(zhǔn)備好。
2.姜去皮，切成絲;蔥洗干凈，切成段。
3.五花肉洗干凈，切成小塊。
4.鍋中煮開(kāi)水，水開(kāi)后倒入五花肉。
5.大火煮開(kāi)，煮開(kāi)后繼續(xù)煮10分鐘左右，邊煮邊用匙子撇去表面的浮沫，然后撈出備用。
6.然后開(kāi)始調(diào)制調(diào)料，把砂糖放進(jìn)小碗中，加入豆瓣醬。
7.加入生抽、老抽，加適量清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
8.把飛水后的五花肉放進(jìn)電飯煲中，放入洗干凈的桂皮、姜絲。
9.加入調(diào)制好的調(diào)料。
10.用匙子輕輕攪拌一下。
11.蓋上電飯煲蓋，按煮飯鍵，煮至收汁加入蔥段，用筷子攪拌均勻后即可斷開(kāi)電源，喜歡多汁的可以馬上倒出裝碟。
電飯煲燜雞
用料：三黃雞400克、蠔油一湯匙、老抽少許、鹽5克、姜10克、香菇6個(gè)、蔥15克、蒜頭10克
做法：
1.準(zhǔn)備好材料
2.將雞洗干凈，用耗油，鹽，老抽腌一個(gè)鐘，香菇泡發(fā)
3.鍋內(nèi)倒入少許油
4.將雞，香菇，蔥，蒜頭放入鍋內(nèi)
5.按鍵開(kāi)始煮
6.香噴噴的雞出鍋啦
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