電飯鍋煮飯好吃的方法與訣竅
電飯鍋一直都是家中的廚神，因?yàn)橐话阍谑褂玫臅r(shí)候都會(huì)是用它進(jìn)行烹飪好吃的米飯，那么對(duì)此你知道應(yīng)該要如何將米飯煮得更加的美味嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的電飯鍋煮飯好吃的方法，希望能幫到你。
電飯鍋煮飯好吃的方法
第一，浸泡。在煮飯之前，在淘米后，將米放在水里浸泡10分鐘左右，煮出的米飯比較好吃。因?yàn)檫@樣煮出來(lái)的米飯比較飽滿，也可以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的吸收。
第二，水量。一般根據(jù)大米的量適當(dāng)調(diào)節(jié)，小編是采用用手測(cè)的方法。將手放進(jìn)鍋里，以水剛沒(méi)到大拇指和食指的手叉為宜。
第三，放點(diǎn)醋。在煮米飯的時(shí)候，可以在里面放幾滴醋，這樣煮出來(lái)的飯不會(huì)酸，而且十分香軟可口，而且也不會(huì)餿的那么快。
第四，燜飯。在電飯鍋跳掉之后，不要馬上揭開(kāi)鍋。要燜一下，大概10分鐘左右，燜久了也不好吃。燜過(guò)后的米飯吃的更加飽滿，而且有時(shí)候如果不燜一下的話，有可能米飯沒(méi)熟透。
第五，放點(diǎn)食用油。在煮米飯的時(shí)候，放點(diǎn)油可以使米飯的顏色金黃，不容易粘鍋，而且米飯更加香軟。
第六，放黑米。在煮米飯的時(shí)候，抓一把黑米放進(jìn)去，不管是什么米，煮出來(lái)的米飯都特別香，而且米飯的顏色也特別好看，更重要的是米飯也比較營(yíng)養(yǎng)。也可以放點(diǎn)雜糧，味道會(huì)更好。
煮飯好吃的秘訣
1.茶水蒸米飯:用茶水蒸米飯,可使米飯色、香、味、營(yíng)養(yǎng)具佳,并有去膩、潔口、化食和增添維生素的好處。做法是:根據(jù)米的多少取適量茶葉,用開(kāi)水泡5分鐘,然后濾去茶葉渣。將過(guò)濾后的茶水到入淘洗好的大米中,入鍋蒸即可。
2.醋蒸米飯:煮熟的米飯不宜久放,否則,飯很容易變餿。若在蒸米飯時(shí),防些食醋,可使米飯易于存放和防餿,而且蒸出的米飯并無(wú)醋味,相反,飯香更濃。
3.酒蒸米飯:當(dāng)發(fā)現(xiàn)蒸出的米飯夾生后,可用鍋鏟把米飯鏟散,加入兩湯匙米酒或黃酒,然后用小火略煮一會(huì)兒,飯就不夾生了。
4.油蒸米飯:陳米不如新米好吃,但只要改變一下蒸米的方法,便會(huì)使陳米象新米一樣好吃。做法:將陳米淘洗干凈,放入清水中浸泡兩個(gè)小時(shí),撈出瀝干,再放入鍋中加適量熱水、植物油,用旺火煮干轉(zhuǎn)為小火燜30分鐘即可。若用高壓鍋,燜5分鐘即成。
5.鹽蒸米飯:此法只限于剩米飯重蒸時(shí)使用。吃剩的米飯?jiān)俪詴r(shí)需要重蒸一下,重新蒸的米飯總有一股異味,不如新蒸的米飯好吃。如果在蒸剩飯時(shí),放少量食鹽水,即能去除米飯異味。
電飯煲的選購(gòu)方法
1.看電飯煲的外觀。
其實(shí)不只是電飯煲的選購(gòu)，我們?cè)谶x購(gòu)任何小家電產(chǎn)品時(shí)都應(yīng)該注意選購(gòu)那些外觀無(wú)磕碰、劃傷、做工精良、用料考究的產(chǎn)品。但是，在選購(gòu)電飯煲是，除了要注意以上幾個(gè)方面之外，還要特別留心一下電飯煲內(nèi)膽的涂層是否光滑均勻、緊密無(wú)脫落，這一點(diǎn)不光關(guān)系到煮飯是否巴鍋的問(wèn)題，還關(guān)系到家人的身體健康，因?yàn)槊撀涞膬?nèi)膽涂層會(huì)提高癌癥的發(fā)生率。
2.根據(jù)功能選購(gòu)。
現(xiàn)在的電飯煲不僅僅是能悶米飯，還可以煮粥、燉湯、蒸東西，甚至炒菜，一煲多用，因此可根據(jù)自己的需求選購(gòu)。
3.根據(jù)容量選購(gòu)。
電飯煲的有各種不同大小容量的，因此選購(gòu)時(shí)可根據(jù)具體用餐的人數(shù)來(lái)選購(gòu)適合自己容量的電飯煲。一般酒店會(huì)選擇10L容量的。
電飯煲內(nèi)膽的質(zhì)量?，F(xiàn)在市場(chǎng)上電飯煲的內(nèi)膽大多數(shù)為鋁質(zhì)、鋼制和紫砂等幾種材質(zhì)。在這里我推薦大家選購(gòu)紫砂材質(zhì)內(nèi)膽的產(chǎn)品。因?yàn)樽仙昂泻芏鄬?duì)人體有益的天然的礦物質(zhì)，所以紫砂內(nèi)膽相比于普通的金屬內(nèi)膽來(lái)說(shuō)對(duì)我們的身體健康更安全、有益。
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