豆腐是我們最常做的菜，簡單、美味、營養(yǎng)一樣不缺。又好做又好吃的家常豆腐是如何做出來的呢?下面和小編一起來了解一下吧!

　　下飯菜家常豆腐的做法

　　主料：老豆腐

　　配料：胡蘿卜、木耳、青辣椒、紅辣椒

　　調(diào)料：姜、豆瓣醬、鹽、白糖、雞精、水淀粉

　　準備工作：

　　1、木耳提前用水泡發(fā)，洗凈備用;

　　2、胡蘿卜、青辣椒、紅辣椒分別切片;

　　3、老豆腐切成約1CM厚的三角形片;

　　4、平底鍋熱油，放入豆腐片煎到兩面金黃后盛出備用;

　　家常豆腐的做法步驟

　　1、將豆腐切成厚約半厘米、寬約4厘米的片，豬瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青、紅椒切開去籽去筋切成菱形;

　　2、在鍋中倒少許油，將豆腐煎至兩面發(fā)黃;

　　3、炒鍋燒熱倒油，油燒至5成熱時下剁碎的郫縣豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香;

　　4、下肉片炒開，加生抽、料酒;

　　5、下煎過的豆腐同炒;

　　6、下青、紅椒同炒，最后加適量鹽、糖調(diào)味。

　　溫馨小貼士

　　煎豆腐前先在油里放鹽，鹽溶解后能均勻入味。油可以放多一點。煎出來的豆腐更香。不用擔心會浪費。因為之后要加入配菜。不用另外加油，