扇貝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是珍貴的海產(chǎn)食品。下面學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃營(yíng)養(yǎng)的扇貝做法。

　　好吃營(yíng)養(yǎng)的扇貝做法——蒜蓉扇貝

　　材料

　　原料：蒜1顆，扇貝6個(gè)

　　調(diào)料：橄欖油適量，料酒1小匙，鹽適量

　　做法

　　1，將蒜去皮后壓成蒜蓉。

　　2，鍋里放少許橄欖油。

　　3，倒入蒜末，小火煸香，加入鹽和料酒炒均勻關(guān)火。

　　4，將扇貝清洗干凈，放入盤子中。

　　5，將炒好的蒜蓉均勻的倒入扇貝上。

　　6，上鍋蒸約10分鐘左右。

　　7，蒸好后撒少許蔥花裝飾即可。

　　小訣竅

　　1，蒜蓉如果沒(méi)有工具，可以用刀切成碎末。

　　2，將蒜蓉炒香會(huì)比較好吃。

　　3，也可以出鍋后，在蔥花上淋上少許熱的橄欖油。

　　好吃營(yíng)養(yǎng)的扇貝做法——蔥油扇貝

　　材料

　　扇貝，油，蔥，蒜，鹽少許

　　做法

　　1.鍋里水燒開，放扇貝大火蒸十分鐘.蒸熟拿出。

　　2.起油鍋，放蔥和蒜和少許鹽，一點(diǎn)點(diǎn)鹽就好了，扇貝很鮮的。(時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng))

　　3.把蔥油淋在扇貝上就好了?？?。

　　好吃營(yíng)養(yǎng)的扇貝做法——法式烤扇貝

　　材料

　　主輔料：扇貝，白醬，鹽，黑胡椒，芝士。

　　做法

　　將扇貝洗凈，用刀把整個(gè)扇貝的肉挖下來(lái)然后再清洗扇貝的殼。撒鹽和黑胡椒腌制。

　　鍋中融化黃油，加入面粉炒制上色后倒入牛奶。魚湯，鹽，黑胡椒，芝士煮5分鐘。

　　在扇貝上鋪滿白醬。上面撒芝士。入烤箱200度烤約15分鐘即可。

　　好吃營(yíng)養(yǎng)的扇貝做法——蒜茸粉絲蒸扇貝

　　材料

　　扇貝，蒜，剁椒，鹽，玉米油，粉絲，醬油，蔥花

　　做法

　　1、扇貝讓賣貝的給剖好，剔除腸等，拿回家后用硬刷把貝殼刷洗干凈，貝肉也洗凈備用。

　　2、蒜剁成茸，加入自制剁辣椒，在此叨叨下哈，用我家自制的剁椒蒸出來(lái)那味道真的很美，再加入少許鹽、適量玉米油拌勻。

　　3、粉絲用熱水泡開后瀝水備用。

　　4、拿一個(gè)齊扇貝，把肉先取出來(lái)，用適量粉絲墊在殼底，再把貝肉擺在上面，舀一小勺蒜茸醬放在貝肉上，一個(gè)個(gè)全放完后，多余的粉絲可以放在盤底，也可放在扇貝面上。平常嫌麻煩的話，可以不用取肉出來(lái)，最后把粉絲放在面上即可。

　　5、鍋里放清水燒沸后，把扇貝放里面隔水大火蒸十分鐘左右。端出來(lái)后，撒點(diǎn)蔥花，淋熱油，再澆上點(diǎn)醬油就可以上桌啦!

　　好吃營(yíng)養(yǎng)的扇貝做法——蒜香烤扇貝

　　材料

　　鮮扇貝6個(gè)，大蒜10瓣，洋蔥半個(gè)，姜一塊，大蔥半根，蒸魚豉油2湯勺，耗油2湯勺，料酒2湯勺，生抽1湯勺，橄欖油少許，魚露2湯勺

　　做法

　　1.新鮮扇貝去一半殼處理掉不干凈不吃的東西，記住要留下比較凹面的殼用來(lái)做托盤。不凹的部分不要。(這部分可以叫魚檔工作人員完成)然后回家洗凈扇貝，多洗幾遍刷洗干凈

　　2.大蒜去皮切末，洋蔥切末、姜切末、大蔥切末備用

　　3.將調(diào)料：蒸魚豉油、生抽、魚露、耗油、料酒倒入碗中備用

　　4.熱過(guò)中倒入橄欖油，待油7成熟時(shí)倒入蔥、姜、蒜末炒香，然后在放入洋蔥翻炒

　　5.炒出香味后倒入調(diào)好的汁翻炒2分鐘即可出鍋

　　6.把做好的汁到入洗好的扇貝中，烤箱預(yù)熱5分鐘220度烤10分鐘即可。(如果沒(méi)有烤箱，上鍋蒸也可)

　　7.出鍋后裝盤淋上香蔥即可