西芹既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛，怎么做出好吃營養(yǎng)的西芹呢?下面學習啦小編給你分享一下西芹的做法。

　　好吃營養(yǎng)的西芹做法——西芹百合炒腰果

　　材料

　　主料：百合50克，西芹100克，胡蘿卜50克，腰果50克

　　調料：鹽1/4小匙，砂糖1/2小匙(糖不可少)

　　做法

　　1、百合切去頭尾分開數(shù)瓣，西芹切丁，胡蘿卜切小薄片。

　　2、鍋內下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。

　　3、將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鐘。

　　4、放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可.

　　小訣竅

　　1、炸腰果時，一定要冷油，小火，一邊炸一邊要翻動以免燒糊，炸好后要徹底放涼才會酥脆。

　　2、炒菜的時侯用大火迅速翻炒，不需炒太長時間。

　　3、炒菜時油不要放太多，以免油膩

　　好吃營養(yǎng)的西芹做法——西芹炒雞柳

　　材料

　　雞胸肉1/2塊，西芹2支，蒜1粒，辣椒1條，鹽1小匙，酒1大匙，糖1小匙，水1大匙，香油少許，醬油1小匙，胡椒粉少許，酒1大匙，鹽適量，太白粉1大匙

　　做法

　　1.雞胸肉洗凈后切條，用腌料腌10分鐘;西芹切條，蒜、辣椒切絲備用。

　　2.將蒜以2大匙油爆香，放入雞肉炒至8分熟后再加入西芹、辣椒、調味料略炒，起鍋前淋上香油即可

　　好吃營養(yǎng)的西芹做法——西芹炒火腿

　　材料

　　西芹，火腿，橄欖油，鹽少許，醋

　　做法

　　1.在熱鍋中倒入適量橄欖油，

　　2.待熱後，倒入西芹，火腿爆炒，片刻後加入少許鹽，醋番炒均勻，即可出鍋～這道菜也可直接用以上材料涼拌食用

　　好吃營養(yǎng)的西芹做法——奶油西芹濃湯

　　材料

　　雞胸肉片50公克，蝦仁20公克，西芹塊200公克，洋蔥塊30公克，馬鈴薯塊100公克，奶油1大匙，雞粉1/4小匙，動物性鮮奶油50㏄，雞高湯400㏄

　　做法

　　1.雞胸肉片切小片;蝦仁去腸泥，備用。

　　2.西芹去粗纖維切小塊;洋蔥塊去皮切小塊;馬鈴薯去皮切小塊，備用。

　　3.熱鍋，放入奶油融化后，加入作法2的洋蔥塊.西芹塊炒香。

　　4.于作法3中加入雞高湯，以小火熬煮約20分鐘后放置冷卻。

　　5.將作法4的高湯以果汁機打勻，加入雞粉、動物性鮮奶油拌勻。

　　6.再將雞胸肉片、蝦仁加入作法5的濃湯中以小火煮沸即可。

　　好吃營養(yǎng)的西芹做法——西芹南瓜炒百合

　　材料

　　南瓜1/4個，百合2個，西芹1棵，鹽適量，雞精適量

　　做法

　　1、西芹洗凈削皮，去掉老筋后切段。

　　2、南瓜去皮去瓤，切薄片。

　　3、百合洗凈掰開，焯水后備用。

　　4、鍋內燒開水，放入南瓜焯水，水開后撈出。

　　5、將焯好的南瓜控干水分。

　　6、鍋內放油，放入西芹翻炒。

　　7、西芹炒至斷生后加入南瓜一起翻炒。

　　8、南瓜、西芹炒熟時放入百合，加入鹽和雞精調味，翻炒均勻后出鍋。