燕窩好吃的做法

　　燕窩性平味甘，有滋陰潤燥、益氣養(yǎng)陰、添精補(bǔ)髓、養(yǎng)血止血的功效，是—味清補(bǔ)佳品。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的燕窩好吃做法。

　　一、冰糖燕窩的好吃做法

　　材料

　　紅棗、 枸杞、冰糖適量 燕窩一盞

　　做法

　　1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時)待燕窩基本發(fā)開，如果有雜毛用鑷子挑干凈

　　2、然后用手順著紋理撕開放入燉盅

　　3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右(水不超過7/10為宜)

　　4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進(jìn)電燉鍋燉30-40分鐘即可

　　還有一種更簡單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好后可以根據(jù)個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調(diào)味即可。

　　二、燕窩鳳尾蝦的好吃做法

　　材料

　　用料主料：大蝦10(約重600克)配料：心里美蘿卜200克，草莓醬50克，蔥末、姜末、青豆、龍口粉絲、雞蛋清調(diào)料：番茄醬、白糖、白醋、鹽、味精、高湯、粉團(tuán)、花生油

　　做法

　　1、大蝦去頭去皮留尾，由脊背片開成一大片，去掉沙線，在蝦身上切上十字花刀，撒上蔥末、姜末、鹽、味精、料酒、煨透入味。

　　2、鍋內(nèi)加花生油，燒至四五成熟，放入龍口粉絲炸至膨起撈出，放入大圓盤中，心里美蘿卜切細(xì)絲，擺在粉中間，上面加上草莓醬。

　　3、將雞蛋清打起雪麗糊，加干粉團(tuán)面調(diào)勻，每只大蝦周身蘸勻雪麗糊，放入三四成熱的油中炸出(尾不蘸糊)，尾向盤外，放在粉絲上，擺一圈。

　　4、鍋內(nèi)加花生油、蔥末、姜末熗鍋，加上調(diào)料，青豆、開鍋勾芡，爆起汁花，澆在大蝦身上即成。

　　三、杏汁燉燕窩的好吃做法

　　材料

　　印尼燕窩(燕條)5錢(約20克)，南杏2兩(約80克)，北杏2錢(約8克)，糖適量

　　做法

　　1.首先將燕窩洗凈，然后浸水八小時，揀去毛及雜質(zhì)后濾去水份，用干毛巾把燕窩弄干，將揀凈的燕窩加五碗水燉半小時備用。

　　2.將南杏及北杏放入攪拌機(jī)內(nèi)加二碗水?dāng)嚦尚又?，倒入紗布袋?nèi)隔去杏渣。

　　3.將糖加入杏汁中煮沸，然后再加入燉好的燕窩即成。

　　小訣竅

　　健肺化痰，止咳養(yǎng)顏

　　四、銀耳枸杞燕窩羹的好吃做法

　　材料

　　銀耳一朵，枸杞一小把，冰糖適量

　　做法

　　1.銀耳泡發(fā)，去掉根部，用手撕碎。枸杞用清水泡上

　　2.銀耳放料理機(jī)里，加少許水打成蓉

　　3.把銀耳蓉放鍋內(nèi)，再加適量的水煮開，喜歡粘稠點的就少放水，喜歡稀點的就多放些水。濃稠度自己掌握吧

　　4.放適量冰糖，煮10多分鐘就很粘稠了

　　5.再放入泡好的枸杞，煮3-5分鐘即可