山藥的做法大全
山藥的做法大全
山藥是多年生草本植物,莖蔓生,常帶紫色,塊根圓柱形,葉子對(duì)生,卵形或橢圓形,花乳白色,雌雄異株。塊根含淀粉和蛋白質(zhì),可以吃。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下山藥的做法大全。
一、鴨血山藥的做法
菜譜簡(jiǎn)介 鴨血有滋陰補(bǔ)虛、清熱止咳的作用,其中還含有人體造血過程中不可缺少的物質(zhì)。鴨血和山藥有補(bǔ)陰養(yǎng)肺的作用,還可去除油膩。
材料
鴨血150克,山藥150克,油、鹽、味精適量。
做法
1、鴨血切丁焯水,山藥洗凈切丁。
2、起鍋熱油煸炒山藥、鴨血片刻。
3、放半碗水燜煮10分鐘。
4、放鹽和雞精調(diào)味即可
二、涼拌山藥的做法
材料
梅子粉,山藥,圣女小蕃茄,日式和風(fēng)醬,羅勒,綠椒
做法
1.將山藥,小蕃茄都切薄片后,加入日式和風(fēng)醬和梅子粉拌勻,放入冰箱冷藏,食用前拌上切碎的羅勒,再撒點(diǎn)綠椒粒.是道冰爽的涼菜!
口感很特別,山藥如水梨般的甜脆,和風(fēng)醬的微酸,梅子粉的提味讓山藥略帶甘甜,再加上點(diǎn)羅勒碎末和極辣的綠椒小圓片,使得味道的呈現(xiàn)非常有層次。百種滋味,
三、山藥胡蘿卜牛肉餅的做法
菜譜簡(jiǎn)介 山藥的最大特點(diǎn)是含有大量的黏蛋白,黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物,對(duì)人體具有特殊的保健作用,能保持血管彈性,減少皮下脂肪堆積,預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等膠原病的發(fā)生。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,能提高機(jī)體抗病能力。
牛肉餅比牛排軟嫩,老人孩子吃比較適宜。
材料
山藥200克,胡蘿卜1根,牛肉餅若干,油、鹽、醬油、蔥姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、雞精適量。
做法
1、牛肉剁成糜加鹽、蔥姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、雞精朝一個(gè)方向攪拌均勻,小火煎兩面略有焦黃。
2、山藥去皮切片,胡蘿卜洗凈切片。
3、起鍋熱油爆香蔥姜,煸炒山藥、胡蘿卜,放少許水燜煮3分鐘。
4、放牛肉餅收湯,加鹽和雞精調(diào)味即可。
四、山藥枸杞雞湯的做法
菜譜簡(jiǎn)介 山藥質(zhì)地細(xì)膩,味道香甜,有多種營(yíng)養(yǎng)成分,健脾益胃、助消化,是藥食兩用的食材。山藥和雞、枸杞一起燉湯,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)加倍。
材料
雞300克,山藥200克,枸杞少許,蔥姜、料酒、鹽、雞精適量。
做法
1、山藥去皮洗凈切片,熟雞撕成條,枸杞?jīng)_洗一下。
2、砂鍋放入雞、山藥、枸杞、蔥姜、料酒,加3、4碗清水。
3、燒開后燜煮15分鐘,加鹽和雞精調(diào)味即可。
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