魚湯的做法大全

　　魚的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的魚湯的做法大全。

　　一、番茄豆腐黃骨魚湯的做法

　　材料

　　黃骨魚4條，番茄2個(gè)，北(老豆腐)1小塊，姜，蔥2條，鹽，胡椒粉

　　做法

　　1.黃骨魚，做的時(shí)候最好把刺斬掉，小心扎手，據(jù)說(shuō)野生的肚子都是黃色的。

　　2.做的時(shí)候最好把刺斬掉，小心扎手，據(jù)說(shuō)野生的肚子都是黃色的。

　　3.留底油，放番茄進(jìn)去翻炒出汁后，加水三小碗。

　　4.把剛才煎好的豆腐放進(jìn)去大火煮開(kāi)。

　　5.然后將黃骨魚、姜片放進(jìn)去，這類無(wú)鱗魚可以不用煎。

　　6.火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮半小時(shí)左右，加鹽、胡椒粉，撒點(diǎn)蔥花就好了，湯色很濃的。

　　二、奶白鯽魚湯的做法

　　材料

　　主料：鯽魚一條，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小蔥一棵(切碎)，油，鹽，雞精。

　　做法

　　鍋里放油，燒熱后，用鏟推開(kāi)

　　放鯽魚略煎一下

　　煎到魚肉變色后，到入1碗半的水!碗就是你盛魚湯的碗。放入姜和大蒜

　　蓋鍋蓋，大火煮沸后改中火燉20分鐘。湯就成白的了。如果你有足夠的時(shí)間，就放2碗水，大火煮沸后改小火燉2小時(shí)，那時(shí)侯魚肉都溶到湯里了，更美!

　　調(diào)入適量鹽和雞精，在燉2分鐘就可以起鍋了。最后撒上蔥花。鮮啊!

　　三、蓮藕鱔魚湯的做法

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　鱔魚能增強(qiáng)人體新陳代謝，降低膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化。

　　蓮藕和鱔魚同食，有助于維持人體酸堿平衡，是強(qiáng)腎的食療良方。

　　材料

　　蓮藕200克，鱔魚150克，油、蔥姜、鹽、料酒、雞精適量。

　　做法

　　1、鱔魚處理干凈切段，藕洗凈切塊，蔥姜切末。

　　2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒鱔魚片刻。

　　3、放2碗水、料酒、藕燜煮10分鐘。

　　4、放鹽和雞精調(diào)味即可。

　　四、羊肉鯽魚湯的做法

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　羊肉能溫補(bǔ)氣血，駐顏，悅白皮膚，烏發(fā)固本，調(diào)節(jié)皮膚生理功能，延緩皮膚老化過(guò)程。

　　冬天吃羊肉既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體。羊肉和鯽魚同食，能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

　　材料

　　羊肉500克，鯽魚1條，油、蔥姜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精適量。

　　做法

　　1、羊肉洗凈切小塊焯水，鯽魚去鱗和內(nèi)臟洗凈。

　　2、起鍋放水、羊肉、料酒、蔥姜、胡椒粉燜煮1小時(shí)左右。

　　3、另起鍋煸鯽魚片刻，放入羊肉湯內(nèi)，再煮15分鐘。

　　4、放鹽和雞精調(diào)味，再放香菜即可。