蛋包飯?jiān)趺醋霾藕贸?/p>

　　蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食，由蛋皮包裹炒飯而成的菜肴。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下蛋包飯?jiān)趺醋霾藕贸?

　　蛋包飯的好吃做法一、

　　材料

　　主料：青紅椒、豆腐干、洋蔥、蝦仁

　　輔料：米飯、雞蛋液

　　調(diào)料：鹽、黑胡椒

　　做法

　　1、所有的主料切成小末。

　　2、蝦仁用開水沖泡至變色。

　　3、炒鍋中下入洋蔥炒出香味，下入青紅椒、豆腐干炒熟，再加入米飯翻炒均勻。

　　4、下入蝦仁翻炒均勻，撒入適量細(xì)鹽、黑胡椒翻炒均勻，關(guān)火。

　　5、平底鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，抹上一層色拉油，倒入蛋液，平鋪。

　　6、待表面凝結(jié)，用手揭起，然后再放入。

　　7、將炒好的飯取適量放在蛋皮上，周圍留1厘米，不要鋪到米飯。

　　8、在蛋皮的右側(cè)淋上適量蛋液，將蛋皮左側(cè)翻起蓋在右側(cè)上，按壓緊實(shí)，出鍋裝盤皆可。

　　蛋包飯的好吃做法二、

　　材料

　　冷米飯，雞蛋2枚，火腿，青豌豆，鹽少許

　　做法

　　1、冷凍青豌豆用開水煮熟，火腿切丁備用。

　　2、一枚雞蛋打散，放入鍋中炒散，加入火腿丁、豌豆、米飯炒均勻，撒少許鹽出鍋。

　　3、另一枚雞蛋打散，平底鍋放少許油，將雞蛋液倒入鍋中，用小火攤成雞蛋餅，等雞蛋液全部凝固后關(guān)火。

　　4、將炒飯放入蛋餅1/2處，翻折過來，淋少許番茄醬即可。

　　小訣竅

　　1、炒飯也可以換成熱米飯，做成壽司飯團(tuán)，放入蛋餅中一樣美味。

　　2、炒飯中的蔬菜可根據(jù)個人喜好添加。

　　蛋包飯的好吃做法三、

　　材料

　　雞蛋2個，白米飯1碗，牛奶15ml，培根2片，番茄1個，洋蔥半個，大蒜4瓣，番茄醬60g，黃油25g，橄欖油15ml，鹽少許，胡椒粉少許

　　做法

　　1.將番茄切成小丁，大蒜、洋蔥和培根切成碎末

　　2.雞蛋磕入碗中

　　3.加入牛奶和少許鹽

　　4.攪打成蛋液備用

　　5.鍋中倒入少許橄欖油，油熱后加入一半的蒜末

　　6.再入一半的洋蔥炒香

　　7.加入番茄丁翻炒

　　8.再加入30g的番茄醬炒勻，加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味

　　9.即成為番茄淋醬

　　10.鍋中放入黃油20g

　　11.小火加熱熔化后，加入剩余的蒜末、洋蔥和培根碎煸炒出香味

　　12.放入白米飯拌炒

　　13.加入番茄醬翻炒均勻

　　14.最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味即做成了番茄炒飯

　　15.取一平底鍋加熱，快速的涂抹上一層薄薄的黃油

　　16.將蛋液倒入鍋中，迅速轉(zhuǎn)動鍋身，讓蛋液均勻擴(kuò)散至整個鍋面呈圓餅狀

　　17.待蛋液稍凝固后

　　18.將適量的番茄炒飯置于蛋皮的1/3處

　　19.再將蛋皮的兩端覆蓋在番茄炒飯上，整成橢圓形后移入盤中

　　20.最后淋上番茄淋醬即可食用

　　蛋包飯的好吃做法四、

　　材料

　　米飯，雞蛋1個，香腸，黃瓜，紫菜，奶酪，胡蘿卜，獼猴桃

　　做法

　　1、做炒飯：香腸、黃瓜切丁。鍋中加少許油，將香腸丁、黃瓜丁倒入炒香，再倒入米粉，加五香粉，鹽，少量水炒勻。(大家也可以依據(jù)自個喜好炒制)

　　2、攤蛋餅：雞蛋蛋黃與蛋白分開。蛋黃加入3-5克淀粉，少量鹽、水?dāng)噭颉ｅ佇』馃裏?，刷油，將蛋液倒入，晃動鍋使蛋液勻均鋪滿鍋底。表面凝固即可關(guān)火。

　　3、做包飯：將蛋餅鋪好，將適量炒飯放在蛋餅上。將蛋餅包成三角型，然后倒扣在盤中。

　　4、裝飾小鳥：奶酪切出兩個圓形，海苔剪出小鳥的眉毛、頭發(fā)、尾巴及黑眼珠。胡蘿卜做小鳥的嘴。

　　5、蛋白加入牛奶、淀粉(約5克)、白糖，鍋中不放油，將蛋液倒入鍋中，小火。不停攪動蛋液，使其慢慢凝固。盛入盤中做裝飾的白云。

　　6、小豬們：獼猴桃切片做小豬的臉，再切出兩個小圓做耳朵，奶酪片切出圓片做眼睛，海苔剪出眉毛和眼珠?；鹜茸龀霰亲有螤?。